Csak olvad a szádban !!! Így jellemezheti a sűrű krémes levest, amelyet kevert karfiolból készítenek. 4 recept.
Brokkoli és karfiol krémleves: Elkészítés lépésről lépésre
A brokkoli egy ősi termesztett növény a Földközi -tengeren és a Közel -Keleten. A világ számos konyhájában népszerűvé vált, de különösen Olaszországban és Franciaországban vált keresletessé. Sok étel elkészítéséhez használják, és néha ez a fő összetevő. A brokkoli virágzatát megfőzzük, pároljuk, pároljuk, megsütjük és még nyersen is fogyasztjuk. Tökéletes előételekhez, húsos és zöldséges köretekhez, halakhoz, tojásokhoz, mártásokhoz és pite töltelékekhez. Ennek egyik szokatlan felhasználása azonban a krémleves. És hogyan kell főzni, az alábbiakban megtudhatja.
Hozzávalók:
- Brokkoli - 250 g
- Karfiol - 250 g
- Száraz fehérbor - 100 ml
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Szerecsendió - csipet
- Nehéz krém - 250 ml
- Zeller gyökér - 30 g
- Burgonya - 1 db.
- Sózatlan feta sajt - 200 g
- Fekete bors só - ízlés szerint
Krémes brokkoli és karfiol leves készítése:
- Szerelje szét a megmosott karfiolt virágzatba. A hámozott burgonyát és a zellert csíkokra vágjuk. A hámozott fokhagymát felaprítjuk.
- Mártsa a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön bort és ivóvizet. Forraljuk fel és főzzük 20 percig.
- A főtt zöldségeket egy réses kanállal tegyük át egy konyhai robotgép vagy turmixgép táljába, és aprítsuk simára. Ezután tegye vissza az edénybe és forralja fel.
- Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjunk hozzá szerecsendiót, és fűszerezzük sóval és borssal. Ezután vegye le a levest a tűzhelyről, fedje le és hagyja állni 10 percig.
- Eközben a brokkolit sós vízben körülbelül 7 percig forraljuk, és egy szűrőedénybe öntjük, hogy lecsepegjen.
- Öntsön levest minden tányérba, tegyen brokkoli virágzatot és apróra vágott sajtot 1 cm -es oldalával.
Karfiol krémleves sajttal
A karfiolkrémleves kiváló első fogásnak tekinthető, kifejezett sajtízzel. Mivel a sajt adja az étel puhaságát, mélységét és kifinomultságát. A főzési folyamat pedig hihetetlenül egyszerű és lenyűgöző kulináris alkotássá változik, melynek eredménye egy finom és ínycsiklandó ízletes leves.
Hozzávalók:
- Karfiol - 450 g
- Vaj - 1 evőkanál
- Kemény sajt - 120 g
- Tejföl - 100 g
- Burgonya - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Fekete bors só - ízlés szerint
- Mustár - 1,5 tk
Főzés lépésről lépésre:
- A káposztát virágzatra szedve felforraljuk, és a darabokra vágott burgonyát puhára főzzük.
- A vajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát.
- Amikor a burgonya megfőtt, öntsük a húslevest egy tálba, adjuk hozzá a sült hagymát fokhagymával, és turmixgéppel verjük fel a masszát.
- Adjunk hozzá tejfölt, mustárt a zöldségpüréhez, és hígítsuk fel húslevessel a kívánt állagúra.
- A levest felforraljuk, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk, és finomra reszelt sajttal, gyógynövényekkel és krutonnal tálaljuk.
Karfiol krémleves csirkével
Ennek a levesnek az elkészítéséhez nemcsak karfiolt használhat, hanem az előző hasonló recepthez hasonlóan - brokkolit. Mivel a baromfihús tökéletes összhangban van ezekkel a káposztafajtákkal, amelyek tökéletesen megfelelnek mindennek: sonkák, filék, combok.
Hozzávalók:
- Karfiol - 450 g
- Hagyma - 1 db.
- Csirkemell - 1 db. kettős
- Feldolgozott sajt - 350 g
- Sárgarépa - 1 db.
- Zeller szár - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zöldek - egy csomó
- Fekete bors só - ízlés szerint
Készítmény:
- Öntsük a csirkefilét vízzel és tegyük tűzre.
- A sárgarépát és a zellert vágjuk nagy rudakra, és mártsuk bele a serpenyőbe. Hozzáadjuk a hámozott (nem apróra vágott) hagymát és a fokhagymagerezdeket. Forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a babérlevelet és a borsot, és addig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul.
- Amikor az étel megsült, dobja ki a hagymát, fokhagymát és babérlevelet. Tegye át a melleket és a sárgarépát egy tányérra. Szűrjük le a húslevest, tegyük szétszedett káposztát a virágzatra, és főzzük körülbelül 20 percig.
- Ezt követően a kész karfiolt és a sárgarépát turmixgéppel simára öntjük, visszatesszük a serpenyőbe, rátesszük a tűzhelyre, hozzáadjuk a reszelt feldolgozott sajtot, és alaposan összegyúrjuk, hogy ne legyenek sajtcsomók.
- Forraljuk fel a levest, vegyük le a tűzhelyről, és öntsük mély csészékbe, adjunk hozzá csirkehúst minden adaghoz. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, és pirítóssal vagy baguette krutonnal tálaljuk.
Videó recept a karfiol és sárgarépa pürés leveshez:
Recept videó: karfiol, brokkoli és spárga pürés leves:
