A Vinaigrette egy saláta, amelyet sok háziasszony az őszi napok beköszöntével kezd el készíteni. De nem sokan tudják, hogy a leghasznosabb ez az étel, amely zöldségekből készül, amelyeket sütőben sütnek. A vinaigrette ezen változatát javaslom főzni.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Nagyon sok recept létezik a vinaigrette -hez. A hagyományos és klasszikus salátatermékek mellett megengedett tengeri moszat, pácolt gomba, bab, konzerv zöldborsó és mindenféle tenger gyümölcse. De akárhogy is legyen, a zöldségek mindig rendelkezésre állnak az ételhez, és főzésük meglehetősen egyszerű. Végtére is, a vinaigrette népszerűsége, létezésének kezdetétől fogva, pontosan összefüggésben áll az egyszerű polgárok számára rendelkezésre álló összetevőkkel.
Korábban mindig főztem zöldségeket ehhez a salátához, de nemrég megtanultam, hogy süthetők. És mint már régóta ismert, a sült zöldségek sokkal egészségesebbek, mint a főtt. Mivel forralás közben a gyökérnövényekből származó hasznos anyagok egy főzetbe kerülnek, és még akkor is, ha héjában főzik, ami sütéskor nem fordul elő. Ezzel egy időben sokkal kevesebb időt fordítanak a hőkezelésre, és a zöldségek nem vizesek és ropogósabbak, és néhány, például a cékla még finomabb. Ezért a hasznosság és az új ízlés kedvéért javaslom, hogy próbálja meg elkészíteni az ismerős régi vinaigrette -et, de új értelmezésben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 131 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - körülbelül 1,5 óra zöldségek pörköléséhez, 30 perc az ételek darabolásához, plusz hűtési idő
Hozzávalók:
- Cékla - 2 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Konzerv zöldborsó - 200 g
- Pácolt konzerv uborka - 3 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Növényi olaj - öltözködéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Vinaigrette készítése sütőben sült zöldségekből
1. A céklát, a sárgarépát és a burgonyát mossa le folyó víz alatt, a bőr hámozása nélkül. Papírtörlővel szárítsa meg a zöldségeket, és tegye sütőhüvelybe vagy fóliába. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és küldje el az ételt 1, 5-2 órára. A sütési idő a gyümölcs méretétől függ. Hosszú fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet - ha a zöldséget közepére szúrja, akkor kész.
2. Amikor a zöldségek készen állnak, tegye őket teljesen hűtőbe. Mivel ez a folyamat nem kevesebb időt vesz igénybe, mint a sütés, javaslom a gyökérzöldségek előkészítését. Amikor a gyümölcs kihűlt, kezdje el elkészíteni a salátát. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. Hámozza meg és vágja fel a sárgarépát.
4. Távolítsa el a héját a répáról, és vágja négyzetekre is.
5. Ugyanezt tegye a burgonyával is - hámozza meg és vágja kockákra.
6. Tegye a savanyúságokat szitára, és hagyja, hogy az üveg minden felesleges nedvességet hagyjon. Ezután négyzetekre vágjuk őket.
7. Öblítse le a zöldhagymát, szárítsa meg és vágja finomra.
8. Tegyen minden ételt egy nagy, mély tálba.
9. Ízesítse őket növényi olajjal, keverje össze és kóstolja meg. Szükség esetén sóval ízesítjük. Sóra azonban nem lehet szükség, mert elég lehet a konzerv uborkának köszönhetően. Tálalás előtt hűtsük le a salátát és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet vinaigrette -t készíteni sült zöldségekből.
[média =
