TOP-4 receptek fotókkal arról, hogyan lehet otthon mézeskalácsot készíteni angolul. Kulináris tippek és titkok. Videó receptek.
Az illatos mézeskalács sütik a gyermekkorra emlékeztetnek, Szent Miklós napjára, újévre és karácsonyra azonnal emlékeznek. Az ünnepekre mézeskalács sütésének hagyománya már legalább 300 éve fennáll, bár a világon már több mint ezer éve sütik. Ezenkívül minden országban különböző módon készülnek, különféle összetevők hozzáadásával, amelyek javítják a termékek ízét és aromáját. Európában az angol mézeskalács széles körű népszerűségre tett szert. Nézzük meg az ünnepi asztalra való elkészítésük legfinomabb receptjeinek TOP-4-ét.
Kulináris tippek és titkok
- A mézeskalács tésztához különféle adalékokat adnak, amelyek megváltoztatják ízüket. Leggyakrabban mézet használnak. De nem kevésbé népszerűek a mézeskalács sütik gyömbér hozzáadásával. Ezen adalékanyagok mellett diót, aszalt gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, csokoládét, szegfűborsot, szegfűszeget használnak,
- szerecsendió, fahéj és egyéb fűszerek.
- A mézeskalács sütiket egy hónapig, dobozban fedő alatt, szobahőmérsékleten tároljuk. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a természetes (nem vegyi) méz kiváló tartósítószer. Ezért a vele készült pékáruk sokáig tárolhatók. Ezenkívül egy hetes tárolás után a mézeskalács még több ízt és aromát nyer.
- A mézeskalácsot nemcsak étkezésre, hanem a gyermekek körében különösen kedvelt újévi fa díszítésére is készítik. Ehhez sütés előtt készítsen egy kis lyukat a termékekbe egy koktélcső segítségével, amelybe egy zsinórt illeszt a kész sütésbe.
- A mézeskalács formája nemcsak kerek, négyzet alakú vagy ovális lehet. Használja gyönyörű formák sütésére vicces emberek, házak, hópelyhek, csillagok, harangok és egyéb kellékek formájában, amelyek az európai mesék elemei.
- Az angol mézeskalács díszítésére klasszikus cukrot, citromot vagy csokoládéport használnak. Készítenek festett mézeskalácsot is, mint egy igazi műalkotás.
Angol recept mézeskalácshoz mézzel
A mézeskalács tésztához hozzáadott gyömbér javítja a késztermék ízét, ettől a mézeskalács nemes és finom lesz. Ezért a mézeskalács és a mézes sütemények világszerte széles körű népszerűségre tettek szert, és igazi ünnepi finomsággá váltak.
- Kalóriatartalom 100 g - 398 kcal.
- Adagok - 30
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Méz - 350 g
- Cukor - 200 g
- Apróra vágott mandula - 1 evőkanál.
- Apróra vágott kandírozott gyümölcs - 50 g
- Reszelt szerecsendió - egy kés hegyén
- Apróra vágott fahéj - 2 tk
- Citromhéj - fél gyümölcs
- Őrölt szegfűszeg - ízlés szerint
- Soda - csipetnyi
- Liszt - 500 g
- Citromlé - 3 evőkanál
- Rum - 1 evőkanál
- Porcukor - 200 g
Mézeskalács főzése gyömbérrel az angol recept szerint:
- Melegítsük fel a mézet cukorral a tűzhelyen és hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Ehhez a masszához fokozatosan adjunk hozzá apróra vágott mandulát, kandírozott gyümölcsöket, fűszereket (fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, citromhéj) és rumot.
- Adjunk hozzá oltott szódát citromlével (1 tk), fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
- A kész tésztát vékonyra nyújtjuk, speciális vágóeszközökkel kivágjuk, és kivajazott tepsire tesszük.
- Küldje el a mézeskalács süteményeket, hogy előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig süljön.
- A habot porcukorral és citromlével elkészítjük, összekeverjük az ételt, és befedjük vele a mézeskalácsot.
Angol mézeskalács kandírozott gyümölccsel
A mézeskalács rendkívül népszerű lett egész Európában. A kandírozott gyümölcsök hozzáadása további ízt és aromát kölcsönöz neki. Adjon az angol mézeskalácsoknak bonyolult halszálkás vagy csillagos formát az ünnepi megjelenés érdekében.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Margarin - 125 g
- Cukor - 175 g
- Darált mandula - 3 mag
- Fűszerek keveréke (gyömbér, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió) - 2 tk
- Só - csipetnyi
- Kandírozott gyümölcsök - 75 g
- Liszt - 500 g
- Szóda - 0,5 tk
Angol mézeskalács főzése kandírozott gyümölcsökkel:
- A margarint felolvasztjuk a tűzhelyen, hozzáadjuk a tojást, a cukrot és alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a masszához a tört mandulát.
- Keverjük össze a fűszerkeveréket, a sót, a lisztet, a szódát, és fokozatosan adjunk hozzá mindent a folyékony masszához.
- A tésztát jól összegyúrjuk, kb 5 cm átmérőjű kerek mézeskalácsokat formázunk belőle, és kivajazott tepsire tesszük.
- Küldje el az angol mézeskalács süteményeket kandírozott gyümölcsökkel, hogy előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig süljön.
Klasszikus angol karácsonyi mézeskalács
A mézeskalács Európában ugyanaz a karácsony szimbóluma, mint az Olivier saláta az új évre. Otthon sütik, boltokban, karácsonyi vásárokon árulják és rokonoknak adják. A mézeskalács sütiket minden európai szereti, de gyökerei Angliában vannak.
Hozzávalók:
- Liszt - 350 g
- Cukor - 100 g
- Vaj - 100 g
- Cukrozott gyömbér - 50 g
- Őrölt gyömbér - 1 tk
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Méz - 3 evőkanál
- Narancslé - 50 ml
- Tojás - 1 db.
- Sütőpor - 1 tk
Klasszikus angol karácsonyi mézeskalács főzése:
- A kandírozott gyömbért turmixgéppel simára őröljük.
- Keverjük össze a narancslevet, a cukrot, a mézet, a tojást és keverjük habosra.
- Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért (kandírozott és őrölt), fahéjat, lisztet, sütőport a masszához, és gyúrjuk össze a tésztát. Formázzunk belőle "golyót", és tegyük hűtőbe fél órára.
- A tésztát kinyújtjuk 4 mm vastagságúra, a kekszeket göndör bevágásokba vágjuk, és a tésztadarabokat sütőlapra helyezzük.
- A sütiket 200 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük 10 percre.
Skót mézeskalács
Gyere össze az egész családdal, és süss nagyon finom, aromás, mérsékelten édes mézeskalácsot édes almás töltelékkel.
Hozzávalók:
- Vaj - 50 g
- Tej - 100 ml
- Barna cukor - 200 g
- Méz - 150 g
- Liszt - 500 g
- Só - csipetnyi
- Őrölt szárított citromhéj - 0,5 teáskanál
- Kakaópor - 1 evőkanál
- Almalekvár - 200 ml
- Őrölt mogyoró - 50 g
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Szóda - 15 g
Skót mézeskalács főzése:
- Keverje össze a vajat, a tejet, a cukrot, a mézet és melegítse fel közepes lángon, időnként megkeverve. Ne forraljuk fel.
- Keverje össze az összes száraz hozzávalót: lisztet, sót, kakaóport, őrölt mogyorót, őrölt fahéjat, szóda, citromhéjat.
- Öntsük a száraz keveréket a tej-méz keverékbe, és gyúrjuk össze a puha tésztát. Csomagoljuk műanyagba, és tegyük hűtőbe 30 percre.
- A tésztát kinyújtjuk, hogy két egyforma süteményt kapjunk, és 200 ° C -on 12 percig sütjük. Ezután szobahőmérsékletre hűtjük.
- Kenje meg az egyik héját almalekvárral, és fedje le egy másik héjjal a tetején.
- Kenje meg a mézeskalács felületét bármilyen mázzal, és vágja 4-5 cm-es kockákra.
