Lépésről-lépésre recept sóban főtt burgonyához: a szükséges összetevők és a főzési szabályok. Videó receptek.
A sós burgonya a Kanári -szigeteken őshonos spanyol nemzeti étel. Úgy tűnik, nem sokban különbözik azoktól a burgonyáktól, amelyeket egyenruhában ismerünk. A főzési technológiában azonban jelentős különbségek vannak, ami azt eredményezi, hogy finom ételek szárított sózott héjjal, amelyet szintén elfogyasztanak.
A Kanári -szigeteken ezt az ételt gyakran egy speciálisan tenyésztett burgonyafajtából készítik. Ez a zöldség kicsi méretű, és számos "szem" van a felületén. A sós főtt burgonya receptjéhez jobb fiatalokat venni, bár a régi kis gumók is alkalmasak. Fontos, hogy jó minőségű legyen, és ne károsítsa a bőrt.
Kezdetben az ételt tengervízben készítették, amelynek köszönhetően a pép nemcsak sóval telített, hanem a tenger aromájával is. Ezenkívül egy meredek sóoldat lehetővé teszi a forráspont emelését, ami kissé megváltoztatja a főtt zöldség ízét és állagát. Inkább sültnek tűnik. Most főzéshez használhat asztali sót, de jobb, ha tengeri sót vesz fel, hogy érezze az eredeti ízét.
Ezután bemutatunk egy receptet sóban főtt burgonya fotójával, részletes lépésről lépésre.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 24 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 600 g
- Tengeri ételek sója - 250 g
- Víz - 1 l
Lépésről lépésre főtt sült burgonyát főzni
1. Sóban főtt burgonya főzése előtt egy serpenyőben vizet melegítünk és sózzuk. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. A gumókat alaposan mossa le folyó víz alatt. A héjának a lehető legtisztábbnak kell lennie, így akár ecsetet is használhat. A legfontosabb dolog nem károsítani a felületet, hogy a só ne hatoljon be a burgonyába. Tegye a zöldségeket sóoldatba.
3. Forraljuk fel, és fedő nélkül főzzük. A készenlét ellenőrzése érdekében ajánlatos nem átszúrni a gumókat. Általában 20 perc elegendő ahhoz, hogy a pép teljesen megfőjön. Főzés közben sok víz elpárolog. És mivel sóban főtt burgonyát száraz héjjal kell készíteni, a maradék vizet le kell engedni, ha kész. Ezután ismét a tűzhelyre tesszük az edényt, és közepes lángon, állandóan rázva felmelegítjük. Ez lehetővé teszi, hogy a maradék folyadék elpárologjon és szárítsa a felületet. Enyhén ráncosnak kell lennie, és észrevehető fehér sóbevonattal kell fednie. Tálalás előtt nem kell hámozni, mert a héja is ehető.
4. Kész a sóban főtt finom burgonya! Főzés után azonnal tálaljuk vajjal és friss zöldségekkel, hús- vagy halételekkel.
Nézze meg a videó recepteket is:
1. Kanári burgonya
2. Hogyan főzzünk kanári burgonyát
