A szilva éghajlati övezetünk legnépszerűbb őszi gyümölcse. De sokáig nem tárolják frissen, ezért különféle nyersanyagokat készítenek belőlük. Megtanuljuk, hogyan lehet otthon szárított fehér szilvát készíteni. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A szárított szilvát nagyon könnyű otthon elkészíteni. Finomak és egészségesek. A készítmény különösen szív- és érrendszeri betegségek, emésztési problémák és magas vérnyomás esetén ajánlott. Ízének és gyógyító tulajdonságainak köszönhetően a szárított gyümölcsöket széles körben használják a főzésben számos nemzeti konyhában. Az aszalt szilvát számos desszert, saláta elkészítéséhez használják, levesekhez adják, piték töltelékeként, húsok ízesítésére … Az aszalt gyümölcsök változatossá teszik az étlapot, és egész évben ízletes cukrozott gyümölcsöket fogyaszthatnak. Ez egy jó lehetőség, ha nagy termésre kell alkalmazást találnia. Ezenkívül a szárított termékek kevés helyet foglalnak el, és minden hasznos anyag megmarad a szárításban.
Annak érdekében, hogy az aszalt gyümölcsök ízletesek és egészségesek legyenek, csak érett, sértetlen és nem rothadt édes szilvát válasszon, lédús és sűrű péppel. A fajták közül a cseresznye szilva, a magyar, a Renklod megfelelő. Azonban bármilyen más fajta szárítható. A szilvát friss levegőn, elektromos szárítóban vagy sütőben száríthatja. Mindenesetre ízletes és sűrű szárított gyümölcsöket kap.
Lásd még, hogyan lehet karamellizált szilvát készíteni pékáruk töltésére.
- Kalóriatartalom 100 g - 256 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 10-15 óra
Hozzávalók:
Fehér szilva - bármilyen mennyiségben
Lépésről lépésre szárított fehér szilva főzése otthon, recept fotóval:
1. Válogassa ki az összes férges és korhadt gyümölcsöt. Válasszon körülbelül azonos méretű és érettségű gyümölcsöket a szárításhoz, hogy egyenletesen és egy időben főzzenek. Az összes gyümölcsöt hideg víz alatt alaposan megmossuk, és papírtörlővel megszárítjuk. Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat. A pontozás azonban opcionális. A szilva egészben (beleértve a magokat is) vagy félig (kimagozva) szárítható. Kellemesebb azonban szilvát enni, ha nincs benne csont. De a szilva kővel történő szárításakor a gyümölcs összetétele hasznosabb lesz, mert a csont sok gyógyászati anyagot tartalmaz.
2. Gyümölcsök, bőrrel lefelé, egy rétegben sütőlapra terítve. A gyümölcs méretétől függően küldje őket 60 fokra előmelegített sütőbe 10-15 órára. Hagyja a sütő ajtaját kissé nyitva.
Csomagolja a szárított aszalt szilvát kartondobozba vagy papírzacskóba, és tárolja hűvös, száraz helyen. Ha a páratartalom a raktárban 70%felett van, akkor a szárított szilva penészesedhet. A szárított fehér szilva otthoni eltarthatósága egy év. A hosszabb ideig állott aszalt szilva elveszíti jótékony tulajdonságainak egy részét, és kevésbé ízletes lesz.
Egyéb szárítási módszerek:
- Sütő hiányában a szilvát elektromos szárítóban lehet szárítani. Tegye a gyümölcsöket speciális tálcákra, és töltse be a szárítóba, előmelegítve 50 fokra. A szilvát körülbelül 1-2 napig szárítják, a gyümölcs méretétől és vágásától függően.
- A gyümölcsök napon történő szárításához helyezze őket raklapra vagy rétegelt lemezre, és tegye ki őket a napnak. A rovarok elleni védelem érdekében húzza meg a serpenyőt gézzel. Vigye az aszalt gyümölcsöket éjszakára a szobába, mert kint hagyva őket, reggel harmat fogja nedvesíteni őket. A szárítás általában egy hétig tart. Ezután ajánlott az aszalt szilvát több napig kint, árnyékban tartani.
Tekintse meg a videó receptjét is az aszalt szilva otthon főzéséről.
