Megosztjuk a klasszikus egyszerű, lépésről lépésre elkészített burgonya palacsinta receptjét, vagy ahogy a kulináris ínyencek nevezik, palacsintát.
A recept tartalma:
- A főzés titkai
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Burgonya palacsintát készítenek, valamint más zöldséges palacsintát nyers gumókból, amelyeket lereszelnek. Sok háziasszony lisztet ad a darált húshoz, de ma már nélküle is megleszünk. Mindössze 30 perc alatt elkészítheti az ilyen palacsintát, és etetheti velük az egész nagy családot.
A klasszikus lehetőség a burgonya palacsinta tálalására tejföllel. A családom azonban inkább csak tükörtojással és sült hagymával fogyasztja őket. Hogy én, és azt javaslom, hogy próbálja ki. Remélem, tetszeni fog a receptem, és a fotók nagy segítséget nyújtanak ebben a kérdésben. Először azonban nézzük meg azokat a főzési titkokat, amelyek segítenek finom krumplis palacsinta sütésében.
A burgonya palacsinta készítésének titkai
- A palacsinta burgonyájának magas a keményítőtartalma. Ezt a mutatót a fehérorosz gumók különböztetik meg.
- Előnyben részesítse az érett, erős burgonyát, sárga központtal és érdes héjjal. Az ilyen burgonya nemcsak ízletes lesz, hanem megtartja a kész palacsinta alakját is.
- Ne használjon fiatal burgonyát burgonya palacsintához, alacsony a keményítőtartalma.
- A legfinomabb krumplis palacsintát finom reszelőn lereszeljük. Bár a burgonyát csavarhatja egy húsdarálóban.
- Ha kétségei vannak a burgonya elegendő keményítőmennyiségével kapcsolatban, adjon hozzá 1-2 evőkanálnyit a kész burgonyakeverékhez. keményítő.
- Próbálj meg nem lisztet használni, ha sok van belőle, akkor "gumi" hatást kelt. Jobb keményítőt használni.
- A burgonya palacsinta ízének fokozása érdekében mindenféle gyógynövényt hozzáadhat a kész keverékhez, a só és a fekete bors mellett.
- Sütjük a burgonya palacsintát egy jól felmelegített serpenyőben, amely legyen öntöttvas vagy kerámia.
- Ahhoz, hogy a burgonya palacsinta ropogós és aranybarna legyen, annyi olajat kell hozzáadni, hogy a krumpli keverék felét ellepje.
- A kész burgonya palacsinta felesleges zsírjának eltávolításához tegye őket egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.
- Kalóriatartalom 100 g - 21 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Burgonya - 5 db.
- Hagyma - 5 db.
- Tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 3 db.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
Lépésről lépésre burgonya palacsinta főzése
1. Finom reszelőrögzítővel ellátott konyhai robotgéppel készítse el a burgonya palacsintát a lehető leggyorsabban.
2. Hámozza meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát, és engedje át a konyhai robotgépen. Ha nincs, akkor a zöldségeket finom reszelőn lereszeljük, a fokhagymát préseljük.
3. Adjon hozzá tojást, sót, fekete borsot és tetszőleges fűszereket a darált burgonyához. Tehet például őrölt gyömbért, őrölt szerecsendiót, finomra vágott kaprot …
4. Az összes hozzávalót jól keverje össze.
5. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és kanállal óvatosan terítsük ki a darált burgonyát, ovális alakúra formálva. A palacsintát mindkét oldalon 7 percig sütjük.
6. Ha úgy dönt, hogy burgonyás palacsintát kínál, mint én, sült tojással és sült hagymával, akkor a hagymát vajban vagy zsírban pirítsa át, amíg átlátszó nem lesz.
7. Hajtson annyi tojást egy serpenyőbe, amennyi evő, adjon hozzá sót és főzze körülbelül 5-7 percig, amíg a fehérje alvad.
nyolc. Tálaljuk a burgonya palacsintát és a rántottát egyszerre főzés után, még forrón. Az ilyen palacsintákat villával és késsel eheti, de a legkényelmesebb, ha kézzel sült tojásba mártja őket.
Tekintse meg a videó receptjét is a burgonya palacsinta főzéséről.
