A téli kukoricát sokféle módon szüretelik. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a fagyasztott kukoricát a télre. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
A kukorica téli fagyasztása kényelmes módja a termék tartósításának a hideg évszakig. A fagyasztott kukorica majdnem azonos ízű, mint a friss termék, és megtart minden hasznos anyagot. A tápláló szemek lefagyasztásához érett, tejes-viaszos érettségű csöveket kell venni. Jobb, ha a csutka méretű közeget sötétített tetejű és enyhén selymes tapintású. A kukorica fogszerű és cukros fajtái tökéletesen tárolhatók a fagyasztóban. A növény szemcséit egész csövében lefagyasztják, és levágják a szárról. Korábban elmondtam, hogyan készítsünk kukoricát szemekben, és ma egy receptet mutatok be a gyümölcsök fagyasztására a csutkán. Az előkészítés során a fagyasztott csutkát zöldségkeverékekhez, levesekhez, pörköltekhez, sültekhez használják. Bár ügyesek, de táplálóak és finomak is. Elég, ha forrásban lévő vízbe tesszük, 5 percig forraljuk, és a kukorica friss lesz. A betakarított gabonafélék eltarthatósága hasonló módon 1 év.
Mielőtt elkezdenénk főzni a fagyasztott kukoricát, nézzük meg, hogyan hasznos. A gabona keményítőt, zsírokat, fehérjéket, malátát és szőlőcukrot, PP, E, B1, B2 vitaminokat tartalmaz. A fülek gazdagok nátrium-, kálium-, vas-, szilícium-, kalcium-, foszfor-, magnézium-, klór-, stb. Ásványi sókban. A gyümölcsök 20-23% szénhidrátot, 3-3,5% fehérjét és legfeljebb 1% zsírt tartalmaznak. Az élelmi rostok a gabona tömegének körülbelül 2% -át teszik ki.
- Kalóriatartalom 100 g - 86 kcal.
- Adagok - bármilyen mennyiségben
- Főzési idő - 30 perc, plusz fagyasztási idő
Hozzávalók:
- Tejes kukorica - bármilyen mennyiségben
- Só - 1 tk
Lépésről lépésre fagyasztott kukoricát főzni a csutkán télen, recept fotóval:
1. Hámozza meg a kukorica leveleit és a selymes szálakat. A folyamat felgyorsítása érdekében rendszeresen öblítse le ujjait vízben.
2. Helyezze a füleket egy serpenyőbe. Ha nem illeszkednek teljesen, akkor 2-3 részre kell törni.
3. Fedjük le a kukoricát vízzel, és adjunk hozzá sót. Forraljuk és pároljuk lefedve 20 percig. Ha a gyümölcs érett, akkor hosszabb, néha 2 órás főzést igényel. De ebben az esetben ne feledje, hogy hosszú forralással a kukorica cukrot és tápanyagokat bocsát ki a vízbe, ami nem befolyásolja az ízét.
4. Vegye ki a főtt kukoricát a forrásban lévő vízből, és hagyja kihűlni.
5. Tekerje a hideg csöveket fóliával. A kényelem érdekében a csöveket 4 részre bonthatja. Így kényelmesebb lesz hozzáadni őket azonnal lefagyasztott leveshez vagy pörkölthöz.
6. Helyezze a füleket a fagyasztóba. Fagyassza le őket -23 ° C -on. A gyorsfagyasztás segít megőrizni több tápanyagot a fagyasztott kukoricában a télre.
Nézzen meg egy videó receptet is a fagyasztott kukorica főzéséről.
