Lépésről-lépésre recept, párolt borjúmáj fotójával otthon tejben. A főzés technológiája és finomságai. Előnyök a test számára. Kalóriatartalom és videó recept.
Ha nem szereted a májat, illatát és ízét, akkor főzd a tejben a párolt borjúmájat. Ez az étel ennek a belsőségnek minden nem szeretőjét aktív rajongóivá változtatja. Gyengéd és lágy, mérsékelten fűszeres és lédús májat kap, fűszeres diós aromával.
Ma a recept borjúmájat használ, de ezt a receptet marha-, sertés- vagy csirkemáj főzésére is fel lehet használni. És ha nincs tej, opcióként (vagy változtatás céljából) készíthet májat tejfölben. De a tejben a máj kalóriatartalma alacsonyabb lesz. Tálaljon köretként bármilyen zöldséget, például párolt káposztát vagy karfiolt, burgonyapürét, főtt tésztát, rizst vagy mindenféle gabonapelyhet.
Meg kell jegyezni, hogy ez az étel nagyon hasznos, mert a máj vitaminokban és fehérjékben gazdag, míg zsírszegény. Jól felszívódik, ezért felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt ajánlott. A máj pótolja a vashiányt, ezért ajánlott cukorbetegek, vérszegény betegek, idősek és terhes nők számára használni. Ezt a belsőséget ajánlatos felvenni a menübe azoknak, akik figyelemmel kísérik az egészséget és a súlyt. Végül is ez egy egészséges és alacsony kalóriatartalmú termék, amely nem rontja el az alakját.
Lásd még, hogyan készítsünk párolt májat tejszínnel.
- Kalóriatartalom 100 g - 215 kcal.
- Adagok - 3
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Máj - 400 g (bármilyen fajta)
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Tej - 150 ml
- Fűszerek és gyógynövények (bármilyen) - ízlés szerint
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Pörkölt borjúmáj tejben történő főzése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Vegyen bármilyen májat az ételhez. Borjúhúst használnak a receptben, nagyon puha lesz. Csirke vagy pulyka is alkalmas, amelyek különösen gyengédek. Tehát mossa le a kiválasztott belsőségeket folyó víz alatt, hogy eltávolítsa az összes epét. Ezután vágja ki azokat a csatornákat, amelyek ronthatják az ízét. Szárítsa meg a belsőségeket papírtörlővel. Vágja le a filmeket és távolítsa el a válaszfalakat. Vágja a májat bármilyen méretű darabokra: csíkokra, kockákra stb. Vannak, akik keserűséget tapasztalnak ebben a termékben. Eltávolításához először áztasson be egy egész darabot vagy egyes májdarabokat a tejbe. Az eljárás időtartama függ az állat korától, a termék tárolásának időtartamától és a darabok méretétől. Az átlagos áztatási idő 1-2 óra.
2. Hámozza meg a hagymát, mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja vékony félkarikákra.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután küldje be az elkészített májat. Csökkentse a hőt közepesre, és pirítsa meg a májat körülbelül 5 percig, amíg ropogós nem lesz.
4. Küldje az előkészített hagymát a serpenyőbe, és folytassa az étel sütését, időnként megkeverve, amíg aranybarna nem lesz.
5. Fűszerezze az ételt sóval, fekete borssal és bármilyen fűszerrel.
6. Öntsön tejet a serpenyőbe úgy, hogy az fedje az étel felét. Forraljuk fel, és lassan melegítsük fel.
7. Helyezze a fedőt a serpenyőre, és párolja puhára és puhára, körülbelül 30 percig. Pörkölt borjúmájat tejben burgonyapürével, főtt tésztával, rizzsel, zabkásával vagy éppen zöldségsalátával tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is a máj tejben való főzéséről.
