A gomba vonalak leírása. Kémiai összetétele és kalóriatartalma. A test gyógyító tulajdonságainak listája. Milyen kárt okozhat a gomba, és vannak -e abszolút ellenjavallatok a használatára. Egy vonal használata a főzésben. Érdekes tények. Ezenkívül a vonalak poliszacharidokat tartalmaznak, amelyek segítenek javítani a szem nyálkahártyájának állapotát, nekik köszönhetően jelentősen csökken a szürkehályog kialakulásának kockázata. Ezek befolyásolják a lencse tisztaságát. Továbbá, a gomba pozitív hatással van a vér és a nyirok tisztítására, megakadályozza a vérszegénységet.
Ártás és ellenjavallatok a varrás használatára
Bár a gomba hasznos tulajdonságainak kibővített listájával rendelkezik, fennáll annak a veszélye, hogy ellenőrizetlenül fogyasztva károsítja a szervezetet. A vonalak gyakori bevonásával az étrendbe súlyos betegségek fordulhatnak elő.
A sorokkal való visszaélés következményei:
- Hányinger és hányás - a gyromitrinek jelenléte miatt a test általános gyengesége jelenik meg, az étvágy eltűnik, szédül, a központi idegrendszer idegsejtjeinek működési zavara.
- A gyomor -bél traktus romlása - a vonalak hemolitikus tulajdonságokkal rendelkeznek, és negatívan befolyásolhatják az emésztési folyamatot, elpusztíthatják a nyálkahártyát, fekélyt vagy gyomorhurutot okozhatnak.
- A rosszindulatú daganatok megjelenése - a gomba rákkeltő anyagokat tartalmaz, amelyek növelik az onkológia kialakulásának valószínűségét.
- A vörösvértestek megsemmisítése - candidiasis, malária, streptococcus, vírusos hepatitis, toxoplazmózis megjelenését válthatja ki.
- Kiütések és bőrpír a bőrön - leggyakrabban 12 év alatti gyermekeknél figyelhetők meg. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak magas százalékának köszönhető.
Ezenkívül székletzavarok is előfordulhatnak, mivel az élelmiszer emészthetősége és a perisztaltika romlik.
Abszolút ellenjavallatok a vonalakhoz:
- Terhesség és szoptatás - a gombák az első tíz allergén élelmiszer közé tartoznak. A babán az öltéskomponensek negatívan tükröződhetnek.
- A szív és az erek betegségei - a kémiai vegyületek hátrányosan befolyásolják a nyálkahártya erejét, elvékonyítják az erek falát és rontják a vér mikrocirkulációját.
- Egyéni intolerancia a gomba egyes összetevőire - székletproblémák jelentkezhetnek, étvágy romlik, fejfájás, migrén, hányinger, bőrirritáció, kötőhártya -gyulladás, nátha, hirtelen vérnyomásváltozások, porcszövet romlás jelentkezik.
- Crohn -betegség - fájdalom van a hasüregben, élesen csökken a testsúly, étvágytalanság, tályogok jelenléte a nyálkahártyán, véres széklet.
- Epilepszia - A varrás ellenőrizetlen izomösszehúzódásokat, szédülést és ájulást okozhat.
- Myositis - a vázizmok gyulladása fordul elő, az ízületek mozgása zavart, fájdalmas érzések jelennek meg tapintással.
Az öltések használata előtt konzultáljon szakképzett szakemberrel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ezek a gombák nem okoznak Önnek allergiás reakciót.
Receptek vonallal
Különleges ízük és aromájuk miatt a varrás gyakran szerepel a tápláló ételekben. A mérgezés elkerülése érdekében ajánlott a gombát hőkezelni. Jól illeszkednek a húshoz, zöldségekhez, gyógynövényekhez, tojáshoz és pékárukhoz.
A következő ínycsiklandó receptek vannak a vonalakhoz, amelyek pikáns jellegüek, jótékony hatásaik a testre és alacsony kalóriatartalmuk:
- Sült öltések … 300 gramm gombát alaposan megmossunk, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket, és egy órán át áztatjuk. Ezután a vonalakat apró darabokra vágjuk, szűrt vízzel megtöltjük és lassú tűzre tesszük. Ezt követően a forrásban lévő vizet leeresztik, ismét tisztított vizet öntenek, és ezt a műveletet háromszor megismétlik. Utoljára a gombát fél órán keresztül főzzük. A végén lecsepegtetjük a levest, és kinyomkodjuk a gombát. A vonalakat egy olajozott és felhevített serpenyőbe helyezzük, és körülbelül 12 percig sütjük. Az utolsó 5 percben 3 gerezd fokhagymát nyomunk át egy présen, adunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Az ételt burgonyával tálalhatja.
- Krémes öltések … Egy kilogramm gombát megmossunk, feldarabolunk és 30 percig sós vízben áztatunk. Ezután a vezetékeket egy másik tartályba helyezzük, szűrt vízzel megtöltjük és felforraljuk. Ezután egy szűrőedénybe dobják, és hagyják megszáradni. Ezt követően a gombákat ismét hőkezeljük, és körülbelül 15 percig forraljuk. Hámozzon meg 2 hagymát, vágja vékony karikákra, és olajozott és előmelegített serpenyőben aranybarnára pirítsa. Sorokat dobnak rájuk és összekeverik. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy teáskanál szerecsendiót, 30 gramm vajat és 50 gramm tejszínt. Az összetevőket körülbelül 10-15 percig pároljuk.
- Szalonna és csirke varrás … Először is, a gombákat hőkezelésre lehet használni. Sós vízben körülbelül 15 percig forraljuk, majd szűrőedénybe dobjuk, mossuk és hagyjuk megszáradni. Közben 200 gramm csirkefilét megmossunk, apró szeletekre vágunk és aranybarnára sütjük egy serpenyőben, amelyet felmelegítünk és bőségesen megkenünk növényi olajjal. Adjunk hozzá 100 gramm apróra vágott szalonnát és főtt gombát. Tegyünk apróra vágott póréhagymát a hozzávalókkal, öntsünk 3 evőkanál tejet, és szórjuk meg kevés liszttel. Só és bors ízlés szerint. Az edényt körülbelül 15-20 percig pároljuk.
- Sorok tejfölben … A gombát alaposan megmossuk a szennyeződésektől, sós vízzel felöntjük és körülbelül 25 percig forraljuk. Ezután visszadobják egy szűrőedénybe, és hagyják megszáradni. Ezt követően a hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, olajozott serpenyőben megpirítjuk. Ezután főtt gombát adunk hozzá, főzzük, amíg a folyadék el nem párolog. Öntsön 150 gramm tejfölt az összetevőkbe, alaposan keverje össze, sózza, borsozza ízlés szerint. Az edényt 5-7 percig pároljuk. A végén megszórhatjuk apróra vágott zöldhagymával.
Mielőtt gombát adna az ételhez, meg kell győződnie arról, hogy pontosan ezek a vonalak, és nem hasonló vizuálisan mérgező fajta. A sütőben 55 ° C hőmérsékleten történő szárítás megmenti a vezetékeket a mérgezéstől. Továbbá, ne használjon olyan ételeket, amelyek sötét foltokat tartalmaznak vagy kellemetlen szagúak.
Érdekes varrási tények
A gomba neve ókori görög eredetű, és fordítva "fejpánt". És Nagy -Britanniában ezt a fajtát "elefántfülnek" nevezik.
Az olasz kormány megtiltotta az öltések élelmiszerekben való felhasználását, mivel magas toxicitásúak.
A vonalakat gyakran használják a népi gyógyászatban, mivel külsőleg alkalmazva a mérgező összetevők a szervezet javára hathatnak.
Nézze meg a videót a sorokról:
A sorokat és a morzsákat gyakran összekeverik egymással. Külsőleg hasonlóak, és hőkezelést igényelnek a mérgezés elkerülése érdekében.