A mocsári boletin leírása. Hol nő, mely országokban gyakori. A gomba kémiai összetétele és kalóriatartalma. Melyek a hasznos tulajdonságok. Túlzott használat veszélye. Receptek mocsári boletinnel. Ezenkívül a mocsári boletin csökkenti az onkológiai betegségek valószínűségét, mivel befolyásolja a sejtek integritását. Ezenkívül az ázsiai szita lehetővé teszi az izomrostok gyorsabb regenerálódását a fizikai megterhelés után, az intercelluláris anyagcsere stabilizálódik, és az anabolikus hormonok is rendelkezésre állnak.
Kár és ellenjavallatok a mocsári boletin használatára
Annak ellenére, hogy a mocsári boletin jótékony tulajdonságainak terjedelmes listája van a szervezetben, a gomba gyakori használata esetén ártalmas vagy fájdalmas érzések is fennállnak. A termék étrendbe való felvételét figyelemmel kell kísérni, hogy ne okozzon betegségeket.
A boletin mocsárral való visszaélés következményei:
- Ételmérgezés. Gyengült immunitás, fokozott fogékonyság a patogén baktériumokra, vérnyomásváltozások, magas hőmérséklet, sárga bőrszín, fokozott nyálképződés, fejfájás, gyomor -bélrendszeri betegségek, puffadás, vizes széklet, túlzott izzadás, hányinger, hányás, duzzanat az orrüregben.
- Gyakori vizelés. A sürgetések száma növekszik, mivel a hólyag hangja emelkedik, az alvás romlik, ideges ingerlékenység és ingerlékenység figyelhető meg.
- Allergia. A gombák a húsz leggyakoribb allergén közé tartoznak. Az emésztési folyamatok megzavarása, általános gyengeség, apátia provokálódik, az étvágy eltűnik, kiütések jelennek meg a bőrön, hidegrázás, magas vérnyomás, az intercelluláris csere rosszabbodik.
- A máj és a vesék meghibásodása. A víz és elektrolit egyensúly nem szabályozott, méreganyagok halmozódnak fel, anafilaxiás sokk, szöveti nekrózis, csípős vizelet szag, húgyúti elzáródás.
Mielőtt a mocsári boletint élelmiszerekhez használná, meg kell vizsgálnia egy szakembert, és meg kell tudnia, hogy van -e egyéni intolerancia a gomba egyes összetevőivel szemben.
Abszolút ellenjavallatok a mocsári boletinhez:
- Terhesség és szoptatás. Fennáll annak a veszélye, hogy a baba nem szívja fel megfelelően a terméket, és komplikációkat okoz a szülés során.
- Gyomorfekély. "Éhség" fájdalmak, hányás, székrekedés, negatív hatások a gyomor nyálkahártyájára, "savanyú" eruktáció, sejtműködési kudarc, megnövekedett sósavkoncentráció, csökkent étvágy, az antrum károsodása.
- Pajzsmirigy problémák. Erővesztés, súlygyarapodás, a bőr és a haj állapotának romlása, feledékenység, álmosság, emelkedett koleszterinszint, alacsony hang, menstruációs zavarok, idegesség, ízlési preferenciák megváltozása, végtagok remegése.
- Hypervitaminosis B. Mivel a boletin mocsárban magas a B -vitaminok aránya, túladagolás léphet fel, ami gyors szívveréssel, görcsökkel, ínreflexek gyengülésével, a szemfehérje sárgulásával, a gyomor savasságának és allergiás bőrkiütések.
Mivel az ázsiai szita a lehető legtöbb káros anyagot elnyeli a környezetből, nem szabad autópályák és gyárak közelében gyűjteni.
Receptek ételekhez lápi boletinnel
Mérsékelt mocsári boletin hozzáadásával az ételekhez felülmúlhatatlan finomságok készíthetők. Ez a gomba összhangban van a káposztával, dióval, hússal, répával, tojással, fokhagymával, hagymával, babbal, gabonafélékkel, paprikával és burgonyával. Élelmiszerekben csak alapos hőkezelés után használják.
A következő kulináris receptek vannak a mocsári boletin számára, amelyeket finom illat, finom íz és alacsony kalóriatartalom különböztet meg:
- Csirke és gomba saláta … 100 gramm csirkefilét felforralunk és apró szeletekre vágunk. Ezután kockákra vágunk egy friss uborkát, egy paradicsomot, 2 főtt tojást, 4 főtt burgonyát, 100 gramm pácolt mocsári boletint. A hagymát vékony karikákra vágjuk. A fenti hozzávalókat egy tálban összekeverjük, ízesítjük 6 evőkanál tejföllel, feketeborssal és ízlés szerint sóval. Keverjük össze alaposan. Megszórhatjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
- Gomba hússal sajtkéreg alatt … Vágjon fel 2 gerezd fokhagymát és egy nagy hagymát. Ezután olajozott serpenyőben aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá fél kiló apróra vágott sertéshúst, és aranybarnára sütjük. Ezután dobjon bele 200 gramm gondosan megmosott és kockára vágott mocsári boletint, babérlevelet, fekete borsot, fahéjat és ánizst. Ezután adjunk hozzá tisztított vizet, tegyük közepes lángra és oltsuk el körülbelül 12-15 percig. A végén adjunk hozzá sót. Ezután a hozzávalókat egy sütőedénybe helyezzük, reszelt kemény sajttal megszórva. Az edényt előmelegített sütőbe helyezzük 5 percre. Forrón tálaljuk friss zöldségekkel.
- "Hamis Olivier" … 2 burgonyát sós vízben megfőzünk, meghámozzuk és kockára vágjuk. Ezután két darab hagymát és 350 gramm pácolt mocsári boletint apróra vágunk. A fenti összetevőket összekeverjük 100 gramm borsókonzervdel, korábban megszabadulva a felesleges folyadéktól, sózzuk, fűszerekkel és 100 gramm majonézzel ízesítjük. A salátát petrezselymes gallyakkal díszíthetjük.
- Leves mocsári boletinnel egy lassú tűzhelyen … Egy hagymát és egy sárgarépát reszelőn keresztül lassú tűzhelybe vezetünk, és 50 gramm vajat adunk hozzá. Sütési módban 20 percet jelezzen. Közben meghámozzuk és felkockázzuk az 5 burgonyát. A lassú tűzhely kikapcsolása után adjunk hozzá burgonyát. Ezután 150 gramm főtt és apróra vágott mocsári boletint összekeverünk 200 ml tejszínnel, és beleöntjük a többi hozzávalóba. Jelölje a "kioltás" módot, és hagyja egy órát. A végén a levest sózzuk, borsozzuk és fűszernövényekkel ízesítjük.
- Sült lazac gombával … Dörzsöljön 2 lazacpecsenyét sóval és fűszerekkel. Ezután fóliára kenjük, olívaolajjal olajozzuk. A halakra előfőzött mocsári boletint és szeletelt citromot helyeznek. Ismét meglocsoljuk olajjal, és fóliába csomagoljuk, hogy a lazac a saját levében megsüljön. Tegyük a sütőbe 15 percre 180-200 ° C-ra. A kész ételt megszórjuk kaporral és tálaljuk.
- Cannelloni gombával és garnélarákkal … 2 hagymát karikára vágunk, és olajozott serpenyőben aranybarnára sütjük. 8 darab cannellonit forrásban lévő és sós vízbe dobunk, 3-4 percig forraljuk, és azonnal hideg vízbe tesszük. Fél kiló mocsári boletint kockákra vágunk, és napraforgóolajban aranybarnára sütjük. 300 gramm főtt garnélarákot felöntünk forrásban lévő vízzel, meghámozzuk, darabokra vágjuk, és gombával hozzáadjuk a hagymához. Kis lángon körülbelül 3-5 percig sütjük. Dörzsöljünk 200 gramm kemény sajtot, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, sózzuk, és ízlés szerint fűszerezzük. 50 gramm olajbogyót és 60 gramm kapribogyót feldarabolunk, egy tálba dobjuk. Keverjük össze velük 2 teáskanál mustárt és 270 ml tejszínt. A kapott tölteléket megtöltjük cannellonival, felöntjük mártással, és rákot rakunk rá. Az edényt 15-20 percre 170 ° C-os sütőbe helyezzük.
- Kukorica zabkása mocsári boletinnel és gombával … Egy serpenyőt meglocsolunk bő olívaolajjal, és felmelegítjük. A csirkefilét saját belátása szerint megmossuk, sózzuk és borsozzuk. Sütjük aranybarnára. Ezután a húst fóliába csomagoljuk, hogy ne hűljön le. Öntsön egy apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, 100 gramm mocsári boletint szeletekre vágva, és készen áll. 3 perc elteltével sózzuk, megszórjuk fekete borssal, 3 gerezd fokhagymát nyomjunk át egy présen és keverjük össze. Közben egy serpenyőben 800 ml vizet felforralunk, és felöntjük a kukoricadarával. Lassú tűzön pürésítésig főzzük. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál olvasztott vajat. Dörzsölje rá a kemény sajtot. A zabkását apróra vágott csirkefilével tálaljuk. Petrezselyemszirmokkal és salátával díszíthetjük.
Az ételekhez csak érett gombát adnak. Főzés előtt az ázsiai szitát körülbelül 48 órán át áztatják. Így minden káros anyag és toxin semlegesíthető. A boletin mocsárt gyakran adják levesekhez, gabonafélékhez és pékárukhoz.
Érdekes tények a Bolotniy boletinről
A boletin mocsár a bolygó tíz legősibb gombájának egyike. Kínában ezt a terméket tinktúrákhoz adják, hogy segítsenek az izmok ellazításában és a görcsök enyhítésében.
Ebből a gombából levágva a pép színe nem változik.
A vargánya leggyakrabban a vörösfenyő közelében nő, mivel szimbiotikus kapcsolatot hoz létre velük. A boletin mocsár szerepel a Közép -Urál Vörös Könyvében.
Nézze meg a Bolotny Boletinről szóló videót:
A mocsári boletin széles körű használatát a gyógyító tulajdonságok lenyűgöző listája és a hozzáadott sós ételek tömege magyarázza.
