A trópusi endémiák leírása, kalóriatartalma, összetétele és hasznos tulajdonságai. A yatob használatának korlátozásai. Hogyan szerezzük be a gyümölcs pépét és készítsünk egy finom ételt. Érdekes tények a kopálfáról. A pép magas keményítőtartalma miatt a gyümölcsöket magas savasságú és fokozott epeváladék esetén ajánlott gyomorhurut esetén használni. Amikor az emésztőrendszerbe és a gyomorba kerül, a nyálkahártyán film képződik, amely megvédi a sósav és az epe agresszív hatásait.
Ellenjavallatok és ártalom
Mint minden trópusi gyümölcs, az agouti egy európai emberben allergiás reakció kialakulását idézheti elő. A Copal fa gyümölcsei erősen allergiásak.
Lehetetlen "sáskákat" bevezetni az étrendbe cukorbetegség és hasnyálmirigy -gyulladás esetén.
A napi használat során jelentkező károk a következők:
- A toxinok stagnálása a belekben és fokozatos mérgezés;
- A víz-elektrolit egyensúly megsértése a kifejezett vízhajtó hatás miatt;
- A varikózis kialakulása.
Az indiánok édesség helyett gyermekeiknek adják a hüvely pépét, de az európai csecsemők számára az étrendhez való ilyen adalékanyag nem ajánlott három éves koruk eléréséig. Annak érdekében, hogy ne provokálja a szervezet negatív reakcióit, ne vegyen be sáskákat a terhes és szoptató nők menüjébe.
Hogyan eszik meg a copal fát
A helyi lakosok gyakran nyersen fogyasztják az édes fehér-sárga pépet, de néha vízben vagy tejben hígítják. Néha mézzel keverik, golyókká formálják, és gyermekeknek adják csemegeként.
Hogyan kell enni jatobut, ha a hüvely héja merev, és a fele szorosan zárva van? Lehetetlen felvenni őket késsel. A hüvely kinyitásához ugyanazt a módszert kell alkalmazni, mint a diónál. A héja eltört.
Nem kell félni attól, hogy a pép kiömlik. Friss agoutiban sok nedvességet tartalmaz, és nem omlik össze. A héjakat pedig le lehet őrölni és tealevélként lehet használni.
Jatobie receptek
A hüvelyből szárított pépet adnak a tésztához kenyér és desszertek sütésekor, amelyet pürés leves alapanyagaként használnak. Ahhoz, hogy lisztet kapjunk, a gyümölcs pépét először szárítjuk, majd szitán átdörzsöljük, hogy eltávolítsuk a csomókat.
Receptek a jato -ból:
- Broyns … Hozzávalók a tésztához: valamivel kevesebb, mint egy pohár közönséges búzaliszt és fél pohár pép és polenta (kukoricaliszt), fél pohár tej, egy pohár cukor, 2 tojás. A tésztát 1 tojásból összegyúrjuk, hozzáadunk egy teáskanál sót és szódát (a szóda helyettesítheti egy evőkanál sütőporral), egy marék édesköménymagot. A tészta állagának szilárdnak kell lennie, ha szükséges, adjon hozzá vagy csökkentse a tej mennyiségét. A tészta akkor tekinthető késznek, ha nem tapad a kezéhez. A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra. Egy sütőlapot növényi olajjal - lehetőleg finomított kukoricával - megkenünk, és kerek zsemlét formálunk arany tésztából, mérete kisebb, mint a golflabdáké. Ezeket a "golyókat" felvert tojással kikenjük, a sütőbe tesszük és puhára sütjük. A kész lepény felső héja enyhén repedezett, érdes. A zsemle jól illik a kávéhoz és a tejhez.
- Krémes leves yatoba -val … Először a csirkehúslevest forraljuk fel. Nem szükséges csirkemellet használni, bármilyen hús felhasználható. 1 liter húslevesre van szüksége. Nem kell sózni, később is kell, de zöldségeket kell használni: sárgarépát, hagymát és 3 gerezd fokhagymát. Ezután a zöldségeket eltávolítják. A lencsét előre beáztatjuk és megmossuk. Ezután öntsön 50 g lencsét a húslevesbe, és forralja félig főtt. Adjunk hozzá reszelt sárgarépát a serpenyőhöz, fél pohár, ugyanannyi apróra vágott zellergyökeret, fél pohár finomra vágott sonkát. Mindezt addig főzzük, amíg a lencse teljesen meg nem fő. 5 perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá hüvelypépet és fűszereket - egy -egy negyed teáskanál szárított bazsalikomot, oregánót, fekete borsot. Ha szükséges, hígítsa fel a levest forralt vízzel, adjon hozzá sót, és öntsön hozzá körülbelül 8 evőkanál forró paradicsomszószt közvetlenül a kikapcsolás előtt. A kész levest turmixgéppel megszakítjuk. Tálalás előtt adjunk hozzá tejfölt, és szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel.
- Sült jatoba … A gyümölcsöket ugyanúgy sütjük, mint a gesztenyét. Ezt csak készség nélkül lehetetlen megtenni. A hüvely héja elég kemény ahhoz, hogy kemény pengéjű elektromos kést vagy fúrót használjon a vágáshoz. Miután a lyukakat a hüvelyben elkészítettük, a sütőrácsra vagy a rácsra helyezzük, és addig sütjük, amíg a héja sötétbarna nem lesz. Nem kell várnia, amíg megreped, különben a pép túlsül. A sült jatoba könnyebben kinyílik. A pépet kanállal, fagylalttal vagy tejjel hígítva fogyaszthatjuk. Nem kell kidobnia a magokat és a héjakat, finom italokat készíthet belőlük.
Brazília lakói kenyeret és zabkását sütnek a gyümölcs pépéből, hozzáadják a zseléhez és még a fagylalthoz is.
Jatoba ital receptek
A legegyszerűbb módja annak, hogy italokat készítsen a gyermekeknek, ha egyszerűen friss tejpépet hígít tejjel vagy frissen főzött kakaóval.
Italok innen:
- Tea … A friss gyümölcs héját finomra őrölve főzzük, mint a teát.
- Fahéjas ital … Kávé íze van. A sült gyümölcsökből főzzük le a zúzott héjat és a magokat, forraljuk 5 percig, adjunk hozzá fahéjat.
- Társulj yatoba -val … Tejfehérje intolerancia esetén is fogyasztható. A paraguayi magyal fiatal hajtásait tejben felforraljuk, és hozzáadjuk a pépet. Lágyítja a keserű ízt, és a gyerekek örömmel isszák az italt. Használható reggeliként csecsemőknek - csak adjon hozzá több pépet. Ha nem túl édes, hozzáadhat mézet.
- Édes haver … A gyermekek számára a tejet főzéshez használják, a felnőtteknek - vizet. A folyadékot felforraljuk, lehűtjük 80-85 fokra, öntjük párral és 20 percig infundáljuk. Öntsük bele a mézzel kevert pépet, annyira, hogy ne legyen túl sűrű. Ha vizet használtak infúzióhoz, egy szelet citromot adnak a szőnyeghez.
A hüvely pépét vodkával összekeverjük, és hagyjuk erjedni. A kapott cefrét leszűrjük, és koktélok összetevőjeként használjuk.
Érdekes tények a kopálfáról
A Jatoba örökzöld fa, de a hosszú száraz évszakban levetheti lombját. Annak ellenére, hogy a gyümölcs egyáltalán nem hasonlít cseresznyére vagy szilvára, a fát néha dél -amerikai cseresznyének vagy szilvának nevezik. Valószínűleg a nagy vörösbarna bab miatt.
A fa nagyon sűrű, kemény, a vágáson gyönyörű - világos rózsaszín, szinte "lazac", fekete erekkel. Ez exkluzív fejhallgatóban lévő munkalapok vagy szekrényajtók gyártására szolgál.
A növény gyümölcsei nem népszerűek frissen, bár a hüvely exportját nagyon könnyű megállapítani. Hosszú távú tárolás során nem romlanak, nem igényelnek különleges feltételeket. A kellemetlen szag miatt azonban a pépet feldolgozni kell, és feldolgozás után értékesítésre kerül. Ebben a formában az eltarthatósági idő 3-4 hónapra csökken.
A denevérek beporozzák a fát. Ha a száraz évszak csak 2-3 hónapig tart, akkor egész évben gyümölcsöt hoz. Egy növény 100-150 hüvelyet takaríthat be.
A gyümölcs pépét gyakran használják takarmányként.
A kopálifa gyantát bocsát ki, amely megszilárdulva borostyánra emlékeztet. Az első ősi kopálfák gyantáját úgy értékelik, mint a balti borostyánt, és animének hívják. Ajándékok és különféle mesterségek készülnek belőle. Vannak olyan esetek, amikor az újonnan kiadott copal gyantát anime -ként adták le, miután előzetesen feldolgozták, hogy ne olvadjon fel.
Az őslakosok gyakran kérget rágnak rágógumi helyett. A gyümölccsel ellentétben az illata kellemes, az íze pedig édes, mint a pép.
Az indiánok az animét használják tüdőbetegségek és gombás fertőzések kezelésére. Gyantával füstölnek reumás betegeket. Tudományos vizsgálatok megerősítették baktericid tulajdonságait.
A gyantát fogfájás és ínygyulladás kezelésére is használják. A füstölés normalizálja a pulzusszámot és javítja a vizuális funkciót, serkenti a bőr regenerálódását.
A kérget prosztatagyulladás és hólyaghurut kezelésére, a levél tinktúráját pedig reuma esetén a fájdalom megszüntetésére használják.
A növények kedvelik a nedves talajt és a részben árnyékos területeket, egyáltalán nem tolerálják a fagyot. Amikor a hőmérséklet + 5-7 ° C-ra csökken, a fa elpusztul. A fiatal hajtások, miután megnőttek, árnyékkal elpusztítják az összes környező növényt, és "szabad zónát" hoznak létre a magvak gyökerezéséhez. Az érett fáknak több fényre van szükségük.
Nézze meg a videót a jatobáról:
Lehetetlen terményt szerezni egy téli kertben termesztett endémiából. A virágokat a denevérek beporozzák, és hogyan kell pótolni őket, még nem találták fel.
