Mit kell főzni cukkiniből? TOP 4 lépésről-lépésre recept a cukkini leves főzésének fotóival. Főzés titkai és videó receptek.
A cukkini szezonális diétás és egészséges zöldség gazdag vitamin összetételével. Nehéz elképzelni a nyarat nélküle! Ez egy sokoldalú és könnyen emészthető zöldség, amely javítja az emésztést. Ezért sok rágcsálnivalót és főételt készítenek a tej cukkini alapján. A diétás cukkini levesek azonban nem kevésbé népszerűek. Lágy állagúak és egyszerűen a szájban olvadnak. A cukkini levesek különféle receptjei örömet okoznak és meglepik a szokatlan kombinációk, az egészséges és egészséges ételek szerelmeseit. A cikk a cukkinivel készült első fogások legjobb receptjeit tartalmazza, amelyek még kifinomult ínyenceknek is tetszeni fognak.
Cukkini leves - főzési titkok
- A levesekhez válasszon kicsi, vékony héjú cukkinit, amely mag nélküli vagy nagyon kicsi.
- Mivel a cukkininek nincs bizonyos kifejezett íze, más termékeket is hozzáadnak a leveshez velük együtt: borsó, zöldbab, padlizsán, gomba, gabonafélék, alma, zeller, póréhagyma, tojás.
- A cukkini leves-püré különlegesen finom ízű.
- A cukkini pépesített leveseket nem tárolják sokáig, frissen főzve finomak.
- A cukkinivel készült leveseket sós sóval kell ízesíteni: feta sajt vagy feta.
- Az apróra vágott gyógynövények és a fokhagymás kruton különleges ízt kölcsönöz a levesnek.
- Táplálóbb levesek húslevesben főzve. A diétás ételt zöldséglevesben vagy vízben készítik.
- A cukkinit hozzáadjuk a leveshez 5-7 percig, amíg meg nem főzzük. nagyon gyorsan főznek.
- Az ételeket hidegen és melegen tálalják fehér kenyérrel, fokhagymás krutonnal, pirítóssal vajjal, házi tejföllel.
Leves cukkinivel, füstölt húsokkal és csicseriborsóval
A leves receptje cukkinivel és csicseriborsóval füstölt húslevesben nagyon kielégítő, tápláló és fűszeres. És ha a csicseriborsót és a húslevest előre megfőzik, akkor a leves szó szerint 30 perc alatt elkészíthető.
Lásd még, hogyan kell krémes gombás levest készíteni cukkinivel és tejföllel.
- Kalóriatartalom 100 g - 169 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc, plusz 6-7 óra a csicseriborsó áztatásához
Hozzávalók:
- Füstölt csontok - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Víz - 3 l
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Cukkini - 2 db.
- Szárított csicseriborsó - 2/3 evőkanál.
Leves főzése cukkinivel, füstölt húsokkal és csicseriborsóval:
- A csicseriborsót előre megfőzzük. Ehhez mossa meg a száraz csicseriborsót, fedje le vízzel, adjon hozzá szódát és hagyja hatni 6 órán át. Ezután öblítse le, fedje le hideg vízzel és forralja fel só nélkül, amíg meg nem puhul, körülbelül 1 óra.
- A húsleveshez a füstölt bordákat csontokra vágjuk, felöntjük vízzel, és felforralás után alacsony lángon, a hab eltávolításával 1 órán át főzzük.
- A cukkinit megmossuk és apró kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk hagymával, megmossuk és apróra vágjuk.
- A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Vajban serpenyőben pirítsuk aranybarnára a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a csicseriborsót a serpenyőhöz, keverjük össze és süssük további 5 percig.
- Egy serpenyőben füstölt húslevessel küldje el a csicseriborsót zöldségekkel, fűszerezze sóval és fekete borssal, és forralja fel a levest 15 percig.
Cukkini pürés leves pesto mártással
Nyári könnyű zöldségpüré leves cukkini szerelmeseinek. A recept egyszerű, és nem igényel pörkölést. Egy érdekes pesto szósz krémes és krémes ízt kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Víz vagy húsleves - 1,2 l
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg (leveshez), 1/2 szegfűszeg (pesto szószhoz)
- Vaj - 10 g
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Petrezselyem - 1 csokor (40 g)
- Fenyőmag - 20 g
- Kemény sajt - 20 g
- Olívaolaj - 1 evőkanál
- Citrom - 1 evőkanál
A squash leves elkészítése pesto mártással:
- A pestohoz mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg, és távolítsa el a leveleket a szárról.
- Szárítsa meg a fenyőmagot egy száraz serpenyőben, hogy felmelegedjenek és enyhén barnára süljenek.
- A petrezselymet, a csipet sót, a fenyőmagot és a zúzott kemény sajtot apróra vágjuk egy turmixgépben. Célszerű parmezán sajtot használni.
- Vágja fel az ételt, adjon hozzá olívaolajat frissen facsart citromlével, és keverje újra turmixgéppel.
- A leveshez, a cukkinihez mossuk, szárítsuk és kockára vágjuk. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát. 1 percig keverjük, és hozzáadjuk a cukkinit.
- Sóval ízesítjük, és időnként megkeverve pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután kicsit hűtsük le a zöldségeket, és botmixerrel pürésítsük.
- Adjunk hozzá egy darab vajat a leveshez, keverjük össze és pirítsuk, amíg fel nem olvad.
- Adjon hozzá pesto szószt az ételhez, és adjon hozzá vizet vagy húslevest.
- Keverjük össze, ízesítsük sóval, forraljuk fel, csökkentsük a lángot és pároljuk a cukkini levest pesto mártással, lefedve 5-7 percig.
Cukkinileves tejföllel kárpátaljai stílusban
A cukkini levesek összes lehetséges receptje közül a legegyszerűbb elkészíteni egy levest, amelyhez kefirrel és tejföllel lisztpépet adnak.
Hozzávalók:
- Cukkini - 500 g
- Tejföl - 300 g
- Kefir - 300 g
- Liszt - 2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Friss kapor - 1 csomó
Cukkini leves főzése tejföllel kárpátaljai stílusban:
- A cukkinit megmossuk és lereszeljük. Tegye egy serpenyőbe, töltse fel ivóvízzel (kb. 1 liter), sóval és főzze 15 percig.
- Keverje össze a tejfölt, a kefirt és a 200 ml vizet egy tálban. Keverjük össze és adjuk hozzá a lisztet. Habverővel alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomó.
- Öntsük a levesbe a lisztes öntetet, forraljuk fel és főzzük 1 percig.
- A kaprot felaprítjuk, és hozzáadjuk a kárpátaljai tejföllel ellátott cukkini leveshez. Zsírral, fokhagymával és fekete kenyérrel tálaljuk.
Leves cukkinivel és burgonyával
Egy egyszerű és ízletes, könnyű és egészséges leves cukkinivel és burgonyával változatossá teszi a mindennapi étkezőasztalt.
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db.
- Cukkini - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Édes bolgár bors - 0, 5 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Babérlevél - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál
- Víz vagy zöldségleves - 2 l
Leves főzése cukkinivel és burgonyával:
- A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel vagy húslevessel, felforraljuk, csökkentjük a hőt, sózzuk és 15 percig főzzük.
- A hagymát hámozzuk meg sárgarépával, vágjuk apró kockákra, és serpenyőben növényi olajban pirítsuk átlátszóvá.
- Tegye a serpenyőbe a korábban a magdobozból hámozott, zúzott kaliforniai paprikát.
- Azonnal hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit.
- A zöldségeket 7 percig pirítjuk.
- Amikor a burgonya majdnem kész, hozzáadjuk a pirított zöldségeket az edényhez.
- Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket és főzzük 5-7 percig.
- Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és még 5 percig forraljuk a cukkinit és a burgonyalevest.
Videó receptek:
Cukkini leves
Cukkini pürés leves
