A lédús saláta főzésének jellemzői vad fokhagymával, románnal és korianderrel fűszeres mustáros-citromos mártásban. Előnyök és tápérték. Lépésről lépésre recept otthon készített fotóval. Videó recept.
Tavaszi, lédús és ropogós, és ami a legfontosabb, nagyon egészséges - saláta vadhagymával, románnal és korianderrel fűszeres mustáros -citromos mártásban. Nagyon könnyű elkészíteni és finom. Ennek az ételnek a fő fénypontja a vad fokhagyma. Ez a legelső zöld, amely kora tavasszal jelenik meg. Egy csomó lédús, illatos és nagyon egészséges gyógynövény annyi C -vitamint tartalmaz, mint 1 kg citrom. És pontosan ez a nagyon erős támasz szükséges a gyengített tavaszi immunitásunkhoz.
Az emberekben néhány vad fokhagymát "vad fokhagymának" is neveznek, mert fokhagyma íze és illata van, ami elég erős. Még a vad fokhagyma szerelmesei is figyelmeztetnek arra, hogy óvatosan fogyasszák ezt a zöldet. Ellenkező esetben néhány órával az evés után az emberek kissé távol maradnak tőled. Ezért ezt a gyógynövényt tartalmazó salátákat nem szabad reggel, munka előtt vagy üzleti találkozó előtt fogyasztani.
A második, ugyanilyen népszerű gyógynövény ebben a receptben a roma salátalevél. Legalább sok hasznos anyagot tartalmaznak. Különösen sok zsírban oldódó vitamin található, amelyek jobban felszívódnak a zsírral (jelen esetben növényi olaj).
- Kalóriatartalom 100 g - 52 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 15 perc
Hozzávalók:
- Ramson - 15 levél
- Növényi finomító olaj - 2-3 evőkanál.
- Koriander - 7-10 ág
- Só - csipet vagy ízlés szerint
- Római saláta - 3-4 lap
- Citrom - 2 ék
- Pépes mustár - 0,5 tk
- Szójaszósz - 1 evőkanál
Lépésről lépésre saláta elkészítése vadhagymával, románnal és korianderrel mustár-citrom szószban:
1. Mossa meg a római saláta leveleit nagyon hideg vízzel és alaposan szárítsa meg. A szárításhoz célszerű speciális centrifuga szárítót használni. Ha nem, akkor óvatosan szárítsa meg a leveleket papír szalvétával. Fontos, hogy szilárdak, ropogósak és frissek maradjanak. Ezután vagy vágja le a salátát késsel, vagy tépje kézzel nagy darabokra, és tegyen mindent egy saláta tálba.
2. Ezután foglalkozzon a vad fokhagymával. A salátához jobb az első fiatal, fokhagymát használni, világos zöld levelekkel, amelyek még nem tágultak ki. Mivel ez a gyógynövény az erdőben nő, és gyakran a földdel együtt értékesítik, a lényeg az, hogy jól mossa le a leveleket hideg folyó vízzel. Ezt kényelmes szűrőedényben megtenni. Ezután rázza le a leveleket, hogy eltávolítsa a felesleges vizet, szárítsa meg törülközővel, és távolítsa el a nyilakat (kocsányokat), ha vannak.
A salátához magukat a leveleket és a szárakat is veheti. Ha a levélnyél kemény és elég hosszú, akkor jobb néhányat levágni. A fűszernövény többi részét közepes méretű darabokra vágjuk.
Ha sok vad fokhagyma van, akkor jobb, ha felvágjuk, több órán keresztül szárítjuk, légmentesen záródó edénybe tesszük és fagyasztjuk a fagyasztóban. Ezután elkészítheti a salátát a fokhagymával, amikor a szezonja már lejárt. Mivel ezeket a zöld leveleket hosszú ideig nem tárolják.
3. A koriandert folyó vízzel mossa le, és pamut törülközővel szárítsa meg. Salátához csak leveleket vagy gallyakból álló leveleket használhat. Fogom az összes gyomnövényt, és csak elvágom a gerincét.
Vágja fel a koriandert, és adja hozzá a tálhoz a fokhagymával és a római levelekkel.
4. Az étel fűszerezéséhez öntsön egy tálba a növényi olajat, szójaszószt és mustárt. Van pépes mustárom, de használhatja a "francia" gabonát. A citromszeletekből préseljük ki a levét, és öntsük a mártásba. Adjunk hozzá egy csipet sót. Óvatosan adjunk hozzá sót, hogy ne sózzuk túl a salátát, mert a szósz szójaszószt tartalmaz, ami már elég sós.
5. Az öntetet villával vagy kis habverővel simára keverjük.
6. A zöldfűszereket fűszerezzük a mártással, és óvatosan keverjük össze, hogy a levelek meg ne fulladjanak. Tálaljuk a salátát fokhagymával, románnal és korianderrel mustár-citrom szószban azonnal, különben a zöldek felpörögnek, a saláta vizes és nem olyan ízletes lesz.
Kívánt esetben hozzáadhat uborkát, konzerv kukoricát, zöldborsót és bármilyen más zöldet egy ilyen vitamin salátához, az íze sokkal fényesebb lesz.
