A vacsora főzésének jellemzői, formátumától függően. Az esti vacsora legjobb ételeinek TOP -8 - finom, kiadós és gyors. Videó receptek.
A vacsora nem csak egy másik étkezés, mert általában az egész család összeül az asztalhoz, hogy megvitassák a nap minden eseményét. Éppen ezért fontos, hogy az esti vacsora különleges légkört kapjon, és lélekkel közelítsen a főzési folyamathoz. Sok lehetőség van az ételekre, de a receptek kiválasztásakor érdemes figyelembe venni a közelgő este formátumát.
A vacsora főzésének jellemzői
Az esti étkezés nagyon fontos étkezés a kapcsolat fenntartásában, legyen szó romantikus vacsoráról vagy családi összejövetelről. Ideális esetben válasszon ízletes és kiadós ételeket, amelyek ha nem is sietve, de gyorsan elkészíthetők, mivel a modern háziasszonyoknak általában korlátozott az idejük.
A vacsorára vonatkozó receptek kiválasztásakor feltétlenül figyelembe kell venni bizonyos termékek - zöldségek és gyümölcsök - szezonalitását, annak ellenére, hogy télen is elérhetők a szupermarketekben, ha azt szeretné, hogy étkezése ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen. Még jobb, ha előre gondolkodik rajta, és fagyasztja a zöldségkeverékeket szezonban.
Természetesen egy kiadós és ízletes vacsora otthon magában foglalja a jó hús használatát, ideális esetben vegyen csirkét vagy darált húst, ha megfizethető és gyors ételeket szeretne főzni. De a sertéshús sem süt sokáig. Nem egyszer különféle húsos rakott fog segíteni vacsorának, tésztát is készíthet olasz stílusban.
És természetesen, amikor kiválasztja, mit főzhet vacsorára, fontos figyelembe venni a közelgő este formátumát:
- A pihentető családi étkezéshez a zöldségek, húsok, halak használatán alapuló klasszikus receptek jobban megfelelnek. Mindenesetre az ételeknek teljesnek kell lenniük. Például készíthet lasagnát, süthet csirkét az eredeti mártásban, és készíthet salátát sok zölddel.
- Az ünnepi vacsora egészen más kérdés. Egy ilyen alkalomra az egyszerű és gyors receptek nélkülözhetetlenek. Az ünnepi asztal ételei nem lehetnek triviálisak, válasszon rendkívüli lehetőségeket. Fontos az egyéni megközelítés, és a képzelet gyakorlatilag korlátlan. Az alap, mondjuk, lehet, hogy töltött baromfi vagy hal, sütőben sült tejfölös mártással, de tetszés szerinti salátákat választhat ízlés szerint, de kiadós hozzávalók részvételével.
- A romantikus vacsora fő követelménye: könnyű legyen, előnyben részesítse az alacsony zsírtartalmú ételeket. És ami a legjobb, az emlékezetes tenger gyümölcsei receptek alkalmasak egy ilyen étkezésre, mivel afrodiziákumokat, kaviár salátákat, desszertként tiramisut vagy rétest tartalmaznak.
- Ha kíváncsi arra, hogyan szervezzen diétás vacsorát, ne feledje, hogy az esti menü nem tartalmazhat egy almát vagy egy pohár kefirt. Nem a legjobb kiút, ha éhesen lefekszünk, mert ebben az esetben nem számíthatunk megfelelő alvásra és pihenésre. Érdemes előnyben részesíteni a könnyű zöldségételeket lassú tűzhelyen, párolt halat vagy baromfit, salátákat vacsorára, amelyek a vitaminok és ásványi anyagok teljes komplexét tartalmazzák. Desszertként alacsony kalóriatartalmú gyümölcsöket szolgálnak fel.
TOP 8 recept finom ételekhez vacsorára
Kivétel nélkül minden háziasszonynak minden nap el kell döntenie, hogy milyen finomságot főz vacsorára, de úgy, hogy az egész folyamat ne sok időt vegyen igénybe, mert egy nehéz nap után már nem marad annyi energia a főzéshez. Ezért összeállítottunk egy válogatást az esti vacsora legjobb receptjeiből - kiadós és gyors ételekből, amelyek ízletes tulajdonságaikkal örömet okoznak az egész családnak.
Otthoni burgonya- és sertéssült
A vacsora klasszikusa egy nagy család számára a párolt burgonya mártással. Házi vacsorát főzni természetesen minden hús meg tud tenni, de a sült a legfinomabb sertéshússal. Ez az étel szinte univerzális, mivel serpenyőben, bográcsban és sütőben is elkészíthető.
- Kalóriatartalom 100 g - 100, 8 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg
- Sertés (nyak) - 800 g
- Hagyma - 2 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Babérlevél - 1 db.
- Bors (keverék)
- Őrölt paprika - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Friss kapor
- Paradicsomlé vagy paradicsompüré
Sült burgonya és sertéshús otthoni főzése lépésről lépésre:
- Először is meg kell mosni a húst, és papírtörlővel szárazra kell törölni. Vágja apró darabokra, és küldje őket a serpenyőbe, ahol az olajat fel kell melegíteni.
- Vacsorára sütjük a sertéshúst, nagy hőre téve, aranybarnára. Ne felejtse el keverni, különben megég.
- A hagymát megmossuk és meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
- Vegye le a héját a sárgarépáról, és vágja félkörökbe.
- Adjunk hozzá zöldségeket a húshoz, csökkentsük a hőt közepesre, és fedővel főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz.
- A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk, sózzuk és megszórjuk.
- Miután hozzáadta a burgonyát a húshoz, csökkentse a lángot, és töltse fel vízzel, adjon hozzá egy kis sót. Amikor sültet főzünk paradicsompürével, hígítsuk meg cukorral (1 evőkanál) sós húslevesben.
- Egy finom burgonya- és sertéshúst párolunk vacsorára 20-25 percig, fedővel lefedve.
- Közben hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át egy présen, és adjuk hozzá a sülthez. Főzzük még 5 percig a pörköltet, közepes lángon tartva a hőt.
- A házi vacsora tálalása előtt apróra vágott fűszernövényeket szórhat az edény tetejére.
Spagettifészek darált hússal, paradicsommal és sajttal
Nagyon eredeti étel, amely valódi élvezetet adhat a vacsora menüjének. Sütőben sütjük, hihetetlenül étvágygerjesztő. Darált hús a spagettifészek főzéséhez paradicsommal és sajttal, használhat csirkét vagy sertéshúst.
Hozzávalók:
- Spagetti - 400 g
- Darált hús - 250 g
- Paradicsom - 100 g
- Kemény sajt - 50 g
- Hagyma - 50 g
- Növényi olaj - 1 evőkanál
- Ketchup - 2 evőkanál
- Majonéz - 2 evőkanál
- Friss petrezselyem (tálaláshoz) - ízlés szerint
- Víz - 50-70 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A spagetti fészkek előkészítése lépésről lépésre darált hússal, paradicsommal és sajttal:
- Először is készítse el a mártást a ketchup és a majonéz keverésével.
- A hagymát meghámozzuk, és apróra vágva hozzáadjuk a darált húshoz, sózzuk, borsozzuk.
- Forraljuk fel a spagettit, sós vízbe öntve, al dente -ig. Nem szabad felforralni őket. A tésztából engedje le a vizet, hagyjon 50-70 ml-t, ez jól jön a finom házi vacsora további elkészítéséhez.
- Miután egy tepsit olajjal kikent, helyezze bele a spagettit fészkek formájában. Ezt kényelmes, ha villára csavarja őket. Sütőlapra helyezés után készítsen mélyedést a közepébe.
- Kenje meg az üreseket ketchupból és majonézből készült mártással.
- Helyezze a darált húst és a hagymát a fészkek belsejében kialakított barázdákba.
- Vágja a paradicsomot szeletekre, amelyeket minden fészekre kell helyezni.
- A paradicsomokra kenjük az apróra vágott sajtot.
- A spagettiből maradt vizet öntsük a formába a darált húsos étellel vacsorára, hogy lédús legyen.
- Előmelegítjük a sütőt, és oda küldjük a nyomtatványt. A spagettit fél órán keresztül 180 ° C -on sütjük. Darált sertéshús használata esetén a főzési időt 35 percre kell növelni.
- Megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel, mielőtt ízletes ételt szolgálunk fel vacsorára.
Kabardi csirke gedlibzhe tejfölben
Egy finom recept vacsorára - Kabardian gedlibzhe. Az eredeti név egy sűrű tejfölös mártásban párolt csirkét rejt, amelyhez fokhagymát és hagymát adnak. Tálaljuk bármilyen körettel - burgonya, rizs, tészta, és az egész család számára remek étel készen áll.
Hozzávalók:
- Csirke - 1 db.
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál
- Tejföl - 4 evőkanál
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Hagyma hagyma - 1-2 db.
- Víz vagy csirke húsleves - 200 ml
- Búzaliszt - 0,5 evőkanál.
- Őrölt paprika - 1 tk
- Szárított bazsalikom - 1 tk
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Zöldek (kapor vagy petrezselyem) - ízlés szerint
A Kabardian csirke gedlibzhe lépésről lépésre történő elkészítése tejfölben:
- A megmosott csirkét darabokra szedjük, és bőrét forró növényi olajra tesszük. Baromfi használatakor nem kell olajat hozzáadni, mivel bőre elegendő zsírt ad.
- A csirkét mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
- A hagymából eltávolítjuk a héját, és apró kockákra vágjuk.
- Adjuk hozzá a hagymát a csirkehúshoz és pároljuk pár percig.
- Távolítsa el a héját a fokhagymából, nyomja át egy présen, és adja hozzá a serpenyő tartalmához.
- Amíg a csirkevacsora készül, készítse el a mártást úgy, hogy a tejfölt feloldja a csirkehúslevesben, és részletekben hozzáadja a lisztet. Jól keverje össze, nehogy összecsomósodjon.
- Öntsük a szószt a csirkehúsra, és várjuk meg, amíg minden felforr.
- Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szárított bazsalikommal és paprikával.
- Miután alaposan összekeverjük és fedővel lefedjük, pároljuk a vacsorát egy serpenyőben, amíg meg nem puhul - körülbelül 20 percig. De ha baromfit használ, akkor hosszabb ideig tart.
- Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
Jambalaya rizsből és paradicsomból
A híres amerikai étel egy másik lehetőség egy könnyű, finom vacsorára. Sok recept létezik a jambalayára, és demokratikus jellege miatt egyes összetevők helyettesíthetők másokkal, de a rizs és a paradicsom változatlan.
Hozzávalók:
- Kolbász (füstölt vagy füstölt) - 400 g
- Rizs - 350 g
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Bolgár bors - 200 g
- Paradicsom - 300 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 60 ml
- Friss petrezselyem - 1 csokor
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre a rizs és a paradicsom jambalaya főzése:
- Először is elő kell készítenie a paradicsomot vágásokkal. Töltsük fel forró vízzel, és tegyük félre egy időre.
- Mielőtt gyorsan és egyszerűen elkészítené a finom vacsorát, távolítsa el a héját a hagymából, és vágja kockákra.
- A fokhagymát hámozzuk meg, majd késsel vágjuk fel.
- A paprikát darabokra vágjuk.
- Most visszatérhet a paradicsomhoz, meghámozza és kockára vágja.
- Vegye le a csomagolófóliát a kolbászról, vágja szeletekre, és előmelegített növényi olajban pirítsa meg.
- Egy serpenyőben az olajat is felmelegítjük, és a hagymát addig pirítjuk, amíg átlátszóvá nem válik.
- A vacsora előkészítése során gyorsan és ízletesen adjunk hozzá paprikát a pörkölttartály tartalmához és pirítsuk meg.
- Mögötte hámozott és apróra vágott paradicsomot és apróra vágott fokhagymát küldünk.
- Töltse fel az összetevőket paradicsompürével, adjon hozzá kolbászt és rizst.
- Miután mindent alaposan összekevertünk, adjunk hozzá forró vizet úgy, hogy 2 cm -rel magasabb legyen a tartalmánál.
- Csökkentse a lángot, és fedő alatt párolja a családi vacsorát, amíg a rizs megpuhul.
- Ízletes étel tálalása előtt megszórjuk petrezselyemmel.
Udon tészta zöldségekkel teriyaki mártásban
A japán konyha egyik leghíresebb étele, miután otthon elkészítette, számíthat arra, hogy a vacsora két főre olyan lesz, mint a legjobb étteremben. Ezenkívül az elkészítési idő nem haladja meg a fél órát.
Hozzávalók:
- Csirkemell - 400 g
- Udon tészta - 200 g
- Édes paprika - 120 g
- Sárgarépa - 70 g
- Hagyma - 70 g
- Fokhagyma - 10 g
- Gyömbér gyökér - 20 g
- Piros chili paprika - ízlés szerint
- Zöld hagyma - 15 g
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Teriyaki szósz - 120 g
- Szójaszósz - 50 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Sült szezámmag - 1 tk
Az udon tészta főzése zöldségekkel teriyaki mártásban lépésről lépésre:
- Először is vágja csíkokra a melleket.
- Hámozzuk meg a gyömbér gyökerét, és apróra vágva pirítsuk pár percig, így a hőközeg.
- Ezután elküldjük a csirkét a serpenyőbe, és aranybarnára sütjük, körülbelül 5 percig. Ne felejtse el keverni.
- A finom vacsora elkészítésének következő szakaszában apróra vágjuk a hámozott hagymát, hozzáadjuk a serpenyőhöz és 2 percig sütjük.
- A sárgarépát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a csirkéhez. Sütjük pár percig.
- Az udon tésztát felforraljuk, sós, meleg vízbe öntjük. A csomagoláson található utasításokra összpontosítunk.
- Továbbá a házi vacsora receptje szerint hámozzuk meg a paprikát a magokból, távolítsuk el a szárakat és vágjuk csíkokra. Öntsük a serpenyő tartalmába, és süssük egy percig.
- A fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
- Miután a chilit karikákra vágtuk, oda küldjük.
- Alaposan keverjük össze, adjunk hozzá szójaszószt és teriyaki -t, kevés vizet, sót és borsot.
- Fedjük le, pároljuk csirkét vacsorára zöldségekkel 1 percig.
- Öblítse le az udon tésztát, tegye őket a serpenyőbe, keverje össze és főzze pár percig alacsony lángon.
- Közben apróra vágjuk a zöldhagymát, és a tűzhely kikapcsolása után hozzáadjuk a kész edényhez.
- Megszórjuk szezámmaggal.
Rakott hús paradicsommal és sajttal
Egy kiadós vacsora, amelyet a klasszikus változatban őrölt sertés- és marhahús alapján készítenek, de ha egyáltalán nincs idő, felverheti az ételt, kolbásszal helyettesítve. Természetesen könnyebb lesz, de nem kevésbé ízletes.
Hozzávalók:
- Darált sertés- és marhahús - 300 g
- Közepes burgonya - 3 db.
- Paradicsom - 1 db.
- Hagyma hagyma - 1 db.
- Kemény sajt - 150 g
- Tojás - 1 db.
- Majonéz vagy tejföl - 100 g
- Só ízlés szerint
- Fűszerek ízlés szerint
- Növényi olaj - a forma kenésére
Lépésről lépésre főzés húsos rakott paradicsommal és sajttal:
- A tojást daráljuk darált húsra, sózzuk, borsozzuk, és mindent alaposan összekeverünk.
- Mielőtt finom vacsorát készítene a családnak, vágja szeletekre a burgonyát.
- Kenje meg a formát olajjal, és tegye ki a burgonyát az első rétegbe. Ne felejtsen el sót adni.
- Ezután készítse elő a mártást úgy, hogy a majonézt vagy a tejfölt felforraljuk vízben, fűszereket és sót adva hozzá. Ha szereted a forró fűszereket, ízlés szerint adj hozzá mustárt.
- Öntsük az elkészített mártást a burgonyára.
- Ezután hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikákra, és tegyük a zöldségdarab tetejére.
- Egy finom burgonya vacsora következő rétege darált hús tojással.
- A tetejére helyezzük a karikára vágott paradicsomot, majd majonézzel rajzoljunk egy hálót.
- Őröljük le a sajtot, és szórjuk rá az edényre, majd küldjük a formát a sütőbe, amelyet 200 ° C -ra kell előmelegíteni.
- Addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul. A készenlét fél óra múlva ellenőrizhető.
Jegyzet! Annak érdekében, hogy a sajt ne süljön meg túlságosan, fedje le az edényt fóliával, amikor a sütőben vacsorára rakott edényt főz.
Üzbég pilaf báránnyal
Nem minden háziasszony szeret pilafot készíteni, mert gyakran kiderül, hogy zabkása. Javasoljuk azonban, hogy használja a receptünket, és győződjön meg arról, hogy olyan egyszerű a főzése, mint a körte héja. Garantált egy finom vacsora az egész családnak.
Hozzávalók:
- Bárány - 1 kg
- Rizs (hosszú szemű, párolt vagy más) - 1 kg
- Sárgarépa - 1 kg
- Hagyma hagyma - 4 db.
- Fokhagyma - 2 fej
- Friss csípős paprika - 2 hüvely
- Zira vagy más fűszerek - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj - 250-300 ml
Az üzbég pilaf bárányhúsos főzése lépésről lépésre:
- Először is vágni kell a húst.
- A hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk.
- A hámozott sárgarépát nagy kockákra vágjuk.
- Bográcsban növényi olajat hevítünk és megpirítjuk a hagymát.
- Öntsön belé bárányhúst, és puhára párolja.
- Hozzáadjuk a sárgarépát, a sót, megszórjuk fűszerekkel, és főzzük egy ideig.
- Tegye a megmosott rizst egy üstbe, és öntsön rá forrásban lévő vizet. A víznek pár centiméterrel fednie kell. Fontos, hogy ne legyen belőle sok, különben fennáll annak a veszélye, hogy a rizs felforr.
- Forraljuk fel a gabonaféléket anélkül, hogy lefedjük az üstöt, majd szükség esetén sózzuk.
- Forrás után egész fej fokhagymát küldjön a rizshez, de korábban a felső héjától hámozva.
- Ezután chili hüvelyeket adunk hozzá.
- Csökkentse a lángot, fedje le az üstöt fedővel, és főzze a pilafot 20 percig.
- A megadott idő elteltével ellenőrizze a készenlétet, szükség esetén adjon hozzá forró vizet, és hagyja egy ideig. Ügyeljen arra, hogy a rizs ne legyen túl puha.
- A tűz kikapcsolása után tegye félre a pilafot, hogy 20 percig álljon. És tálalhatja az asztalhoz.
Lusta húsos piték
Ha nem tudja, mit főzzön vacsorára, nézze meg ezt a receptet. A lusta piték nagyon gyorsan elkészülnek, mivel a boltból kész leveles tésztát használnak, és darált hús és tojás hozzáadása miatt nagyon ízletesek és kielégítőek.
Hozzávalók:
- Leveles tészta (bolt) - 500 g
- Darált sertéshús - 500 g
- Tojás - 3 db.
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
Lusta húsos piték főzése lépésről lépésre:
- Az első szakaszban felmelegítjük a növényi olajat egy serpenyőben, és megsütjük a darált húst. Sózzuk, borsozzuk és keverjük.
- Közben felforraljuk a tojásokat. Miután kihűltek, vágjuk apróra, és keverjük össze a darált hússal.
- Az üzletben kinyújtjuk a kész leveles tésztát, amelyet négyzetekre kell vágni - üres a jövőbeli tortákhoz. 15 darab kell.
- Tegye a darált húst minden tészta négyzet közepére egy kanál segítségével.
- Ezután össze kell kötni az éleiket, és a közepét nem kell kigombolni, azaz nyitva kell hagyni.
- A tepsit növényi olajjal kikenve, a tortákat darált hússal kenjük el egymástól bizonyos távolságra.
- Előmelegítjük a sütőt, és oda küldjük a tepsit.
- 20 percig sütjük a pitét 200 ° C -on.
