Hogyan készítsünk finom tojásmentes tökös palacsintát? TOP 4 recept otthon fotókkal. A szakácsok titkai és tippjei. Videó receptek.
Ízletes és aromás cukkini palacsinta tojás nélkül. Serpenyőben megsütjük és sütőben megsütjük. Alkalmasak sovány és vegetáriánus ételekhez. A cukkini pogácsát azok is értékelni fogják, akik nem igazán szeretik ezt a zöldséget. A tojás helyett különböző kulináris trükköket alkalmaznak az ételek összetartására. Ebben az anyagban megtudjuk a TOP-4 recepteket a cukkini palacsinta tojás nélküli főzéséhez.
A szakácsok titkai és tippjei
- A cukkini palacsinta elkészítéséhez szüksége van egy fiatal cukkinire, finom péppel, apró magvakkal és puha bőrrel.
- A cukkini pépje a lé 3/4 részét tartalmazza. Ezért a zöldség reszelőn való dörzsölése után ki kell nyomni az összes folyadékot a masszából, különben a palacsinta kúszik a serpenyőben, vagy több lisztet kell hozzáadnia. Akkor a palacsinta nem tök lesz, hanem liszt.
- Mivel a cukkini vizes zöldség, a legjobb, ha közepes vagy durva reszelőn lereszeljük.
- Jobb a palacsintatésztát a végén, közvetlenül a sütés előtt sózni, különben a cukkini még több feleslevet enged be.
- A lisztet búzadarával vagy zabpehellyel helyettesítik. A sajtforgács is jól tartja a tésztát.
- A tésztához hozzáadott liszt pontos mennyiségét nehéz kiszámítani. Ez a cukkini lédússágától és a préselés minőségétől függ. Ezért összpontosítson a tészta jó konzisztenciájára, amelynek olyannak kell lennie, mint a tejföl.
- Mindenféle fűszert és fűszert hozzáadnak a tésztához: szegfűbors, kurkuma, asafoetida, masala, koriander, kardamom, kapor, petrezselyem.
- Sütjük a palacsintát egy jól felhevített serpenyőben olajjal közepes lángon körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon aranybarnára. Ha alacsony lángon megsütjük, sok olajat szívnak fel, és nagy lángon megégnek, anélkül, hogy ideje lenne belül sütni.
- A palacsintákat sütőben, sütőpapírral borított tepsiben 200 ° C-on 10-15 percig süthetjük. Ezután megfordítják és további 5-7 percig főzik.
Cukkini palacsinta tojás nélkül
Egyszerű és finom tojásmentes sovány tök palacsinta. Piros, puha, ízletes és vegetáriánus. Friss és fagyasztott cukkiniből is főzheti őket.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 48 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 45 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg
- Kukoricakeményítő - 2-3 evőkanál
- Búzaliszt - 70-100 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Sütőpor - 0,25 tk
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Zöld hagyma - 1 csokor
- Citrom (héja) - 1 db.
Cukkinis palacsinta készítése tojás nélkül:
- A cukkinit megmossuk és finom reszelőn lereszeljük. Fűszerezzük őket sóval, keverjük össze és hagyjuk fél órát, hogy a gyümölcslé maximális legyen. A kiengedett levet leengedjük, és a masszát jól összenyomjuk. Mert minél több folyadékot távolít el, annál kevesebb lisztet kell hozzáadnia. A tököt szitába teheti, és néhány percig állni hagyja, hogy az összes folyadék kifolyjon.
- A zöldhagymát és a hámozott fokhagymagerezdeket apróra vágjuk, és hozzáadjuk a cukkinihez.
- A citromot megmossuk, lereszeljük a héját, és hozzáadjuk a termékekhez.
- A cukkinit fűszerezzük szárított gyógynövényekkel és őrölt fekete borssal, és keverjük össze.
- Hozzáadjuk a tésztához a szitált keményítőt, liszttel és sütőporral. Mindent jól összekeverünk. Szükség szerint adjunk hozzá egy kis sót.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és kanállal kanalazzuk a tök tésztát.
- A tojás nélküli tökös palacsintát serpenyőben közepes lángon mindkét oldalon 5 percig aranybarnára sütjük.
- A megsült palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, és tálalhatjuk.
Cukkini palacsinta sajttal
Finom, lágy, lédús és ropogós cukkini palacsinta sajttal. A sajt hozzáadásával hihetetlenül ízletesek lesznek. Ezenkívül jól összetartják a termékeket.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Fokhagyma - 1 szegfűszeg
- Reszelt sajt - 50 g
- Búzaliszt - 1 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Zöldek - néhány gally
Cukkini palacsinta főzése sajttal:
- A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Az előző recepthez hasonlóan ízesítsük sóval, keverjük össze, és fél óra elteltével, amennyire csak lehetséges, engedjük le az összes kifejlődött folyadékot.
- A sajtot reszeljük le durva reszelőn, a fokhagymát nyomjuk át egy présen, apróra vágjuk a gyógynövényeket. Adjunk hozzá ételt a tök tésztához.
- Ezután adjunk hozzá lisztet, sót és borsot ízlés szerint, és keverjük össze.
- Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és evőkanállal kanalazzuk a tök tésztát tojás nélkül.
- A cukkini palacsintát mindkét oldalán aranybarnára sütjük sajttal.
Cukkini palacsinta búzadarával
A serpenyőben sült cukkini palacsinta búzadarával nagyon gyorsan megfő, és puha és puha lesz. A búzadara adja a levegőt, a táplálkozást és a jóllakottságot.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Búzadara - 2 evőkanál
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Cukkini palacsinta főzése búzadarával:
- A cukkinit megmossuk, megszárítjuk és durva reszelőn lereszeljük. Hagyja a forgácsot 20 percig, hogy a zöldséglé kifolyjon.
- Miután levettük a gyümölcslevet a cukkiniről, adjunk hozzá búzadarát a cukkinihez, alaposan keverjük össze és hagyjuk fél órát, hogy megduzzadjon, megnövekedjen a térfogata és felszívja a felesleges nedvességet.
- Adjunk hozzá sót és borsot a tésztához, és keverjük össze.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és evőkanállal kanalazzuk a cukkinit és a búzadara palacsintát.
- Az egyik oldalukat aranybarnára sütjük, majd a másik oldalára fordítjuk és puhára főzzük.
- Az előkészített cukkini palacsintát búzadarával tegye papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Cukkini palacsinta zabpehellyel a sütőben
Az egészséges tojásmentes cukkini zabpehely palacsinta könnyen elkészíthető és finom. A sütőben történő sütésnek köszönhetően pirospozsgásak lesznek, és nem igényelnek állandó figyelmet, mint például egy serpenyőben sütéskor.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 db.
- Zabpehely - 3 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - a sütőlap kenésére
Tojás cukkini palacsinta főzése zabpehellyel a sütőben:
- A cukkinit megmossuk, mindkét végén levesszük a kupakokat, és durvára reszeljük a héjával együtt.
- Helyezze az apróra vágott zöldséget a 2 rétegbe hajtott sajtkendőre, és préselje ki a felesleges levet.
- Helyezze a cukkini forgácsot egy mély tálba, és adja hozzá a zabpelyhet a viszkózus tésztához.
- Keverjük simára az ételt, és hagyjuk fél órát. Ez idő alatt a zabpehely nedvességgel telítődik, és megnő a térfogata.
- Ízesítse az ételt sóval és fekete borssal, keverje össze és formálja kerek tök palacsintává.
- Kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Bár a cukkini palacsinta sütési ideje zabpehellyel a sütőben változhat, a darabok méretétől függően.
