Lépésről-lépésre recept egy fotóval citrom-mustáros pác készítéséről halak számára otthon. A főzés jellemzői és finomságai. Videó recept.
A citromos mustáros pác felejthetetlenné teszi a halételeket! Lazac steak, pollock filé, kárász ponty fóliában, grillezett makréla, kemencében sült ponty … a fűszer bármilyen halhoz és bármilyen hőkezeléshez megfelel. A fűszerek elkészítése egyáltalán nem nehéz és elég gyors! És folyamatosan változtatva a pác összetételét, ugyanazok a halak új ízeket kapnak. Ezért ösztönözni kell a kísérletezést.
A mártás csípőssége a mustár típusától függ, lehet forró, fűszeres, édes vagy savanyú. A citrom fűszeres savanyúságot kölcsönöz a mártásnak, amit a halhús szeret. Az íz javítása érdekében más gyógynövényeket és fűszereket adnak a fő összetevőkhöz. Bár a mustár maga helyettesítheti az összes fűszert. Ez a recept szójaszószt és halfűszereket használ. De a szegfűszeg, a szerecsendió, a bazsalikom és még egy kis fahéj is jó. Kurkuma adható hozzá, hogy a pác élénk sárga színt kapjon. Ezenkívül a fűszer készíthető a fehér mustár magjából, amely Dijon vagy francia néven híres.
Lásd még, hogyan kell szója -citromszószt készíteni francia mustárral.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 50 ml
- Főzési idő - 5 perc
Hozzávalók:
- Szójaszósz - 2 evőkanál
- Citrom - 0,25 rész
- Mustár - 1 tk
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
Lépésről lépésre citrom-mustáros pác elkészítése halakhoz, recept fotóval:
1. Öntsük a szójaszószt egy mély, kicsi edénybe. Vedd klasszikusnak vagy bármilyen ízlésnek. Például gyömbér vagy hal alkalmas.
Megjegyzés: a pácoláshoz használjon üveg, kerámia vagy zománcozott edényeket, pl az alumínium és a műanyag veszélyei sokszor hallottak.
2. Tegye a mustárt a szójaszószba.
Megjegyzés: Ne feledje, hogy a szójaszószt tartalmazó savanyúságokat óvatosan kell sózni. Talán a szójaszósz teljesen helyettesíti a só hozzáadását. És ha a szójaszószból származó só nem elég, sózza meg a halat a főzés végén vagy közvetlenül étkezés előtt. Ellenkező esetben a só kiszívhatja az összes nedvességet, és kemény és száraz lehet a halat.
3. Mossa meg a citromot, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja le a szükséges részt. Préselje ki a citrom levét egy edénybe étellel. Ha citrommaggal találkozik, vegye ki.
4. Adja hozzá a halfűszert a hozzávalókhoz.
5. Az ételt villával vagy kis habverővel simára keverjük. A halakhoz készült citromos mustáros pác készen áll. Fedje le vele a tetemet, és főzze meg bármilyen módon.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan főzhet pácolt halat mustáros szószban citrommal.
