Ma olyan érdekes gyümölcsről fogunk beszélni, mint a dió. Elmondjuk, mit hoz a szervezetünkbe, és ha vannak figyelmeztetések használatban. A modern világban több millió kiváló recept ismeretes. Minden országnak megvan a saját nemzeti étele, saját ízlése. Korunk legtapasztaltabb szakácsai ismerik az ínyenc konyha titkait, tudják, hogy sok látszólag hétköznapi étel íze néhány csepp dióvaj hozzáadásával átalakítható. Az ilyen olaj annyira egyedi termék, hogy felhasználható zöldség- vagy gyümölcssaláták készítéséhez, halételekhez, a legfinomabb és kifinomultabb desszertekhez, valamint mártásokhoz és tésztákhoz.
Mindenki jól ismeri a diót, birtokokon, kertekben termesztik, erdőkben vagy az út szélén nőhet. A növény magassága átlagosan eléri a 25 m -t, de lehet alulméretezett is - 10 m vagy nagyon magas, akár 40 m is. A dió gyümölcs és hosszú távú növény, kerek vagy hosszúkás terméssel. Ennek a fának a beporzása a szél segítségével történik, és nem a méhek által, mint a legtöbb növény. Ha a diófája magvakból nőtt, akkor a gyümölcsöket legkorábban 10 évvel később kell elvárni tőle.
A diófa gyümölcsei hamis csonthéjasok, amelyek belsejében egy vékony héjú mag található. Ha a gyümölcsöt csak a fáról szedik, akkor először a magok a bőr miatt keserűek lesznek, használat előtt el kell távolítani. De 3-4 hónap elteltével és a gyümölcsök száraz helyen tartása után a keserűség eltűnik, mert a héja kiszárad. Amikor a dió megszárad, és így a keserűség eltűnik, engednek a sajtónak, és az ebből nyert olaj hasznos, tápláló és vitaminokban gazdag ásványi anyag. Gyönyörű borostyán-zöldes árnyalatú és nagyon kellemes nemcsak illata, hanem íze is.
A dióolaj tulajdonságai és felhasználása
A dióolaj használata a gyógyászatban
- Segít csökkenteni a koleszterinszintet, ami különösen hasznos az érelmeszesedésben.
- Az ízületi gyulladás kezelésében a dióolaj gyulladáscsökkentő és sebgyógyító szerként működik.
- Ezt az olajat égési sérülésekre is használhatja. Sebgyógyító hatású bőrgyulladásra, égési sérülésekre és bőrfekélyekre, sőt regeneráló hatása is van az ekcémára és a pikkelysömörre.
- A dióolaj hashajtó vagy antihelmintikus szerként is hathat a szervezetre.
- Ezen kívül az olaj előnyös tulajdonságai a cukor csökkentésében rejlenek, ami nagyon fontos a cukorbetegségben vagy elhízásban szenvedők számára.
- Ha egy személy gyakori hörghurutban, asztmában vagy tuberkulózisban szenved, akkor dióvajat használhat. A dió, vagy jobb esetben az olajuk használata nagymértékben megkönnyíti a váladék cseppfolyósodását, és ennek megfelelően felgyorsítja és megkönnyíti annak kiürülését.
- A dióolaj a baba szállítása során segít enyhíteni a toxikózist, és normális feltételeket is biztosít a magzat fejlődéséhez.
- Ezenkívül a dióolaj erősíti az immunrendszert, segít a szervezetnek ellenállni a különböző vírusos betegségeknek.
- Ennek a gyümölcsnek egy másik kiváló tulajdonsága az antioxidáns hatás.
- Ezenkívül a dióolaj afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkezik. Jelentősen javíthatja az anyagcserét és az emésztést.
A dióolaj használata a kozmetológiában
- A dióolaj kiváló hatása az arcra. Először is puhítja és nedvességgel gazdagítja a bőrt, tonizálja és megfiatalítja. Ezenkívül jelentősen javítja a rugalmasságot és az arcszínt, ami nagyon fontos az öregedő és öregedő bőr számára.
- Ha kapilláris hálózatokban szenved, különösen az arcon, a dióolaj megszüntetheti;
- A legtöbb esetben ez az olaj alkalmas száraz bőrre, akár más olajokkal keverve, akár önmagában. Csak tiszta bőrre kell felvinni, lehetőleg éjszaka;
- Dió haj és olaj. Csak néhány csepp diófaolaj segít nemcsak megerősíteni és helyreállítani a hajat, hanem életet, fényt és stimulálja a növekedést;
- Ha szeret napozni, akkor egyszerűen nem nélkülözheti ezt a "csodaszert", amely megvédheti a bőrt az égéstől, és egyenletessé, természetesvé és nagyon szépvé teheti a barnulást.
A fentiek mellett a dióolaj nagyon könnyen felszívódik, nem tömíti el a pórusokat, hidratálja és puhítja a bőrt a bőr bármely pontján. Ideális gyógyszer a lábak durva bőrére és a körmök leválására.
Főzés és dióolaj
Ez az olaj szinte minden saláta eredeti ízét képes adni, beleértve a húst és a gyümölcsöt is. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy ezt az olajat csak kötszerként használják. Emlékeztetni kell arra, hogy főzéskor vagy sütéskor a dióvaj megváltoztatja az íz tulajdonságait, és nem jobb. Emiatt a legtöbb kulináris szakértő azt tanácsolja, hogy csak hideg mártásokban vagy ételekben használják. A legegyszerűbb és legtáplálóbb saláták a friss zöldségekből készültek, amelyeket fel kell vágni, és csak 1-2 evőkanál dió vajat kell hozzáadni hozzájuk. A gyomrunk számára meglehetősen nehéz étel a húsételek, de a dióolaj hozzáadása nemcsak javítja ízét, hanem javítja az emésztést is.
Ez az olaj ideális sütéshez, különösen, ha szellőséget és jobb ízt szeretne elérni. Mindezek eléréséhez néhány evőkanálnyi olajat kell hozzáadni a tésztához főzés előtt.
Ne felejtsen el egy egyszerű szabályt, minden hal- és húsételeket közvetlenül a főzés előtt megkennek dióvajjal. De megfontolhatja ennek az olajnak a lehetőségeit egy "kulináris remekműben" és a főzés készsége után, de már hideg mártás vagy tészta leple alatt. Kevéssé ismert tény, hogy a dióolajat széles körben használják számos ázsiai és keleti konyhában. Például egy shish kebab vagy lula kebab elkészítésekor a dióvaj a "titkos összetevő".
A dióolajat nemcsak kozmetikusok, gyógyítók, hanem egészségügyi dolgozók is ajánlják. Végül is az ilyen olajat nemcsak tökéletesen felszívja a szervezet, hanem gazdagítja is:
- Zsírsavak. Nélkülözhetetlenek a szervezetben a belső struktúrák és a sejtfalak szilárdságának fenntartásához. Ezenkívül a dióolaj elősegíti a hatóanyagok, a különböző hormonok és az energia képződését a szervezetben. Ezzel nemcsak az emésztőrendszer, hanem a kardiovaszkuláris és reproduktív rendszer is sokkal hatékonyabban fog működni. A fentieken kívül a dióolaj segít javítani a látás szerveit, a hajat, a bőrt, a körmöket.
- Ásványi anyagok, például kalcium, jód, vas, cink, kobalt és réz. A szervezetben található ásványi anyagok javítják az izmok, az immunitás, a nyálkahártyák, a pajzsmirigy és a vesék állapotát.
- Antioxidánsok - olyan anyagok, amelyek nemcsak a szervezet egészének állapotát javítják, hanem megakadályozzák az öregedést és segítenek a rákos daganatok elleni küzdelemben.
Hogyan készítsünk mogyoróvajat otthon?
Sajnos nem valószínű, hogy dió vajat vásárolhat egy boltban vagy a legközelebbi élelmiszerboltban, mivel meglehetősen ritka, mivel ára nem olcsó. Ez volt az oka annak, hogy sok háziasszony azon töprengett, vajon vajon lehet -e vajat készíteni diófélékből otthon. És így, őröljük a diószemeket, minél kisebbek a darabok, annál könnyebb lesz a sajtónak kinyomni az olajat. A végeredmény sima, barna paszta legyen. Ezt a pasztát sajtkendőbe szedjük, többször összehajtva, több órára prés alá tesszük, hogy a lehető legtöbb olajat préselje ki belőle. Öntse a kész olajat egy tiszta és száraz edénybe, tárolja hűtőszekrényben legfeljebb 2-3 hónapig.
Sajnos szinte minden terméknek nemcsak előnyei, hanem káros hatásai is vannak. A dióvajunk sem kivétel.
A dióvaj ártalma
- Allergiás termék. Ha a szervezet intolerancia az olyan ételekre, mint a dió, rendkívül óvatosnak kell lenni velük, mert az allergia halálos lehet. Az anafilaxiás sokk az, amit a mogyoróvaj okozhat, akár csak az illata, vagy kezet foghat valakivel, aki dióval foglalkozott.
- A dióolaj ellenjavallt azoknak, akiknek problémái vannak az epehólyag vagy az epeutak köveivel.
- Ha egy személy savfüggő betegségekben (peptikus fekély, gyomorhurut, reflexbetegség) szenved, a dióolaj is ellenjavallt számára, mivel képes növelni a gyomorsavat.
- Az aminok és szalicilátok jelenléte a mandula- és dióolajokban az izomrostok spasztikus összehúzódását idézheti elő, például a bélben, ami minden bizonnyal bélkólikát okoz.
- És a tény nagyon fontos, hogy a mogyoróvaj vagy bármely más, a mogyoróvaj kivételével minden hasznos anyag megsemmisül a pörkölés során. Ezért vegye figyelembe ezt az ételek elkészítésekor és az összetevő hozzáadásakor.
Ellenjavallatok a dióolaj használatára
Nem mondhatjuk, hogy nagyon jó oka van a dióvaj felhagyásának. A legfontosabb dolog az, hogy ne használja nagy mennyiségben olyan emberek számára, akik olyan betegségekben szenvednek, mint:
- Gyomor- vagy nyombélfekély.
- Gastritis, különösen alacsony savasság esetén.
- Májbetegség.
- A baba hordása során a nők megengedhetik dióolaj fogyasztását, de van, amikor ezt nem lehet megtenni. Éppen ezért a terhes lánynak mindig és mindenhol konzultálnia kell kezelőorvosával.
- A fő ellenjavallat a dióval szembeni egyéni érzékenységű és intoleranciájú embereket érinti.
Most már sokat tud a dióolajról, nyugodtan elkezdheti használni, mind a konyhában, mind a fürdőszobában, sőt egyes betegségek kezelésében is. Csak emlékezzen egy egyszerű szabályra, mindig és mindenben, amit tudnia kell, mikor kell abbahagyni.
Ebből a videóból többet megtudhat a dióolaj előnyeiről és veszélyeiről:
