Mit lehet készíteni az értékes étrendi és egészséges belsőségekből - a nyelvből? Javaslom, hogy tanulja meg főzni, és néhány érdekes lehetőséget a saláták használatára.
A recept tartalma:
- Hogyan főzzünk egészséges finomságot
- Marhanyelv saláta
- Sertésnyelv saláta
- Egyszerű saláta nyelvvel
- Nyelv saláta uborkával
- Videó receptek
A nyelv az első kategória mellékterméke, amely szilárd, durva héjba burkolt szilárd izom. Az ínyencek általában a marhanyelvet részesítik előnyben a főzés során. Szokatlanul finom íze, finom szerkezete és csodálatos íze van. Őt ismerik el étrendi kulináris finomságnak. Ugyanakkor a sertésnyelv is nagyon ízletes, nem kevesebb mennyiségű különféle hasznos anyagot tartalmaz.
Mindenesetre bármely állat nyelve nagyon finom, tápláló és jól felszívódik. Sok ételhez használják, különféle salátákhoz, snackekhez, meleg ételekhez, szendvicsekhez adják, vagy egyszerűen kolbászként fogyasztják. Az ételek nyelvből való főzése egyáltalán nem nehéz. A fő nehézség a hosszú távú főzés.
Hogyan főzzünk egészséges finomságot?
Nem sok háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően kezelni ezt a belsőséget. De mindkettő igazi finomsággá alakítható, és reménytelenül elrontható. Annak érdekében, hogy a nyelv díszítse az asztalokat, tudnia kell, hogyan kell helyesen főzni. Ehhez fontos több pont megfigyelése, és akkor minden háziasszony tökéletesen megbirkózik a feladattal.
Először áztassa be a nyelvét, hogy könnyebben megtisztítsa a szennyeződéstől. Ezután késsel kaparja le a felületről a szennyeződést, zsírt, nyálkát, vért, és öblítse le folyó vízzel. A főzési folyamat során a nyelv hangereje jelentősen megnő, ezért válassza ki a megfelelő méretű serpenyőt, amelybe leereszti, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, és állítsuk közepesre a lángot. Főzze a terméket 1, 5 órán keresztül. Ezután vegye ki a húslevesből, öblítse le és tegye át egy tiszta serpenyőbe. Tegyük tűzre, forraljuk fel, sózzuk és főzzük további 1,5 órán keresztül. Fél óra múlva hozzáadjuk a hámozott hagymát sárgarépával és babérlevéllel. Késsel ellenőrizze a nyelv készenlétét, szúrja át vele a húst. Az evőeszközöknek könnyen át kell szúrniuk. Ha tiszta gyümölcslevet lát a szúrásból, az azt jelenti, hogy a belsőség készen áll, ha nem világos, folytassa a főzést, amíg a lé átlátszó nem lesz. Távolítsa el a kész nyelvet a húslevesből, és merítse hideg vízbe. 10 perc múlva húzza le a durva bőrt, kezdve a hegyétől.
Ezenkívül a nyelv modern készülékekben is főzhető. Például egy gyorsfőzőben a főzési folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe, multikookerben 6 órára kapcsolják be a "Pörkölt" üzemmódot. Használhat dupla kazánt is, ahol 3 órán keresztül főz. Ha helyesen főzzük, a nyelv gyengéd, illatos és olvad a szájban. A főzési idő a használt nyelv típusától és méretétől függően változhat. De a készenlét jelei és az előkészítés elve ugyanaz.
Marhanyelv saláta
A legegyszerűbb és legjobban bevált receptet kínáljuk egy finom saláta marhanyelvvel. Mindenki megbirkózik az elkészítésével, minden evőnek tetszeni fog, és a termékek több mint megfizethetőek.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 236 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz idő az ételek főzésére és hűtésére
Hozzávalók:
- Burgonya - 7 gumó
- Marhanyelv - 1 db.
- Sárgarépa - 2 db.
- Csirke tojás - 3 db.
- Zöldborsó - 1 doboz
- Pácolt uborka - 3 db.
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Majonéz - öltözködéshez
Főzés lépésről lépésre:
- A marhanyelvet felforraljuk, meghámozzuk, lehűtjük, apró darabokra vágjuk.
- A burgonyát öblítse le sárgarépával, tegye egy serpenyőbe, fedje le vízzel, forralja fel, hűtse le, hámozza meg és vágja apró kockákra.
- A csirke tojást keményre főzzük, majd jeges vízzel felöntjük, lehűtjük, meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- Szűrje le a folyadékot az üveg borsóból.
- A pácolt uborkából préseljük ki a felesleges folyadékot, és vágjuk szeletekre.
- Keverjük össze az összes hozzávalót egy tálban, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük majonézzel és keverjük össze. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel.
Sertésnyelv saláta
És bár a sertésnyelvet nem tekintik ugyanolyan finomságnak, mint a marhahúst, de vele nem kevésbé ízletes ételeket kaphat, pl. és saláták.
Hozzávalók:
- Sertésnyelv - 2 db.
- Friss uborka - 1 db.
- Tojás - 3 db.
- Kemény sajt - 160 g
- Majonéz - öltözködéshez
Főzés lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a nyelvet a fent leírtak szerint, fűszerekkel. Ezután hűtsük le, távolítsuk el a bőrt és vágjuk csíkokra.
- Az uborkát megmossuk, megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
- A sajtot durvára reszeljük.
- Tegye az összes hozzávalót rétegesen egy salátástálba a következő sorrendben: uborka, nyelv, tojás, sajt. Kenje be minden réteget majonézzel.
- Díszítse a salátát frissen vágott gyógynövényekkel és tálalja.
Egyszerű saláta nyelvvel
Egy kiadós, ízletes, egyszerű saláta nyelvvel mindenkinek tetszeni fog. Gazdag összetételének köszönhetően az ételek tökéletesen díszítik az ünnepi asztalt.
Hozzávalók:
- Sertésnyelv - 1 db.
- Füstölt kolbász - 100 g
- Nyers füstölt kolbász - 100 g
- Csirke filé - 1 db.
- Sonka - 150 g
- Dió - 100 g
- Pácolt gomba - 100 g
- Majonéz - öltözködéshez
Főzés lépésről lépésre:
- Forraljuk fel a nyelvet a fent leírt utasítások szerint. Ezután vékony csíkokra vágjuk.
- Öblítse le a csirkefilét és főzze puhára körülbelül fél órát. Ezután egy réses kanállal kivesszük a levesből, lehűtjük és szálakra tépjük.
- A füstölt és főzetlen kolbászt szeletekre vágjuk.
- Szúrja át a diót tiszta, száraz serpenyőben. A magokat negyedekre vágjuk.
- Tegye a pácolt gombát egy szitára, hogy üvegesítse a folyadékot, öblítse le és vágja szeletekre.
- Keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, adjon hozzá majonézt, sót és keverje össze.
Nyelv saláta uborkával
A legnépszerűbb saláták nyelvvel és savanyúsággal. Kiválóan alkalmasak az ünnepi asztalra és a mindennapi menübe.
Hozzávalók:
- Marhanyelv - 1 db.
- Saláta levelek - 150 g
- Uborka - 2 db.
- Növényi olaj - sütéshez
- Hagyma - 1 db.
- Alma - 1 db.
- Majonéz - öltözködéshez
- Só ízlés szerint
Főzés lépésről lépésre:
- A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk és negyedét karikákra vágjuk. Növényi olajban serpenyőben pirítsuk át, amíg átlátszó nem lesz.
- A főtt nyelvet vékony csíkokra vágjuk.
- Az uborkát megmossuk és csíkokra vágjuk.
- Magja az almából, és csíkokra vágja.
- A saláta leveleit megmossuk, megszárítjuk és kézzel tépjük.
- Keverje össze az összes terméket egy tálban, fűszerezze majonézzel és keverje össze.
Videó receptek:
