Ki nem szereti a finom és ropogós pácolt gombát? Végül is annyira felébresztik az étvágyat, és nem is kell beszélned arról, hogy szeretnek erős alkohollal enni.
Tartalom:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A pácolt gomba hagyományos ünnepi étel. De nem minden család tárolhat erdei gombát ilyen lehetőség hiányában. A vadgomba alternatívája lehet a pácolt csiperkegomba, amely nem olcsó a boltokban. Azonban nem költhet pénzt, hanem pácolja a gombát. Sőt, egész évben bármelyik szupermarketben megvásárolhatja őket, akkor miért ne használja ki ezt a lehetőséget, és készítsen egy finom falatot az ünnepi asztalra?
A gombák pácolása az erdei gombákkal ellentétben nagyon gyors és egyszerű. Ezenkívül néhány nappal a kijelölt ünneplés előtt főzhet egy ilyen snacket, és ez időt is megtakarít. Mivel előre elkészítette a pácolt csiperkegombócot, az ünnep előestéjén megszabadulhat az ételek elkészítésének gondjától. Amellett, hogy az ecetes gomba remek hideg előétel, mindenféle salátához hozzáadható, sőt leveseket is főzhet velük. Képesek bármilyen ételt gazdagítani, és teljesen más ízt adni.
- Kalóriatartalom 100 g - 12 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Csiperkegomba - 1 kg
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 3-4 borsó
- Szegfű - 1 rügy
- Asztali ecet 9% - 4-5 evőkanál vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - 4 evőkanál
- Só ízlés szerint
- Cukor - 1 tk
Pácolt gomba főzése
1. Mossa meg a gombát folyó víz alatt. Ha szeretné, lehúzhatja a kupakjukat, bár ha a gomba friss és a sapka hófehér, akkor ezt el lehet hagyni. Ezután tegye a gombát egy megfelelő méretű serpenyőbe.
2. Forraljon vizet, és öntsön forrásban lévő vizet a gombákra. Öntsön hozzájuk 2 evőkanálnyit. ecetet, fedje le az edényt és hagyja 1 órán át pácolódni.
3. Ezután vegye ki a gombát a serpenyőből, és tegye át bármilyen edénybe pácoláshoz. Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le folyó víz alatt, és préselje át. Tegye bele a babérlevelet is, amelyet apró darabokra tör, adjon hozzá szegfűborsót, szegfűszegrügyet, sót és cukrot. Öntsön bele növényi finomított olajat és 2 evőkanál. ecet. Bár maga választhatja meg az ecet és a fokhagyma mennyiségét. Ha fűszeresebb falatot szeretne kapni, akkor tegyen bele kétszer több ilyen terméket, mivel receptem szerint a gombák közepes súlyosságúak. Zárja le a tartályt fedéllel, rázza fel a gombát, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak, és hagyja 1 órán át a hűtőben pácolódni. Ezt követően elkezdheti az ételek fogyasztását, vagy gombát használhat más ételekhez.
Lásd még a videó receptjét - pácolt csiperkegomba (gyors recept):
