Hogyan készítsünk házi fagylaltot? Lépésről-lépésre recept egy fotóval arról, hogy fagylaltot készítenek felnőtteknek konyakkal és csokoládéval. Videó recept.
A fagylalt sokak kedvence, amelyet könnyedén elkészíthet otthon. Ezenkívül természetes összetételében mindig kedvezően különbözik ipari analógjától. Mivel a bolti termék tartósítószereket, ízstabilizátorokat és egyéb kémiai adalékanyagokat tartalmaz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Ma fagylaltot készítünk "felnőtteknek" konyakkal és csokoládéval. A receptben javasolt arányok lehetővé teszik, hogy kifejezetten csokoládé-alkoholos ízű desszertet kapjanak. Azonban változtathatja az étel mennyiségét, hogy megkapja a kívánt ízt. Alkoholként nemcsak a konyak alkalmas, hanem a whisky, a márkák, a Baileys, a Mozart likőrök és így tovább. Ha pedig gyerekeknek készít fagylaltot, tartózkodjon az alkohol hozzáadásától. Ehelyett adjon hozzá bogyókat, gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket és egyéb finomságokat, amelyeket gyermeke szeret. Kísérletezzen ízlésével, mert semmi sem ronthatja el a nagyszerű házi fagylalt ízét. Még a legigényesebb és kifinomultabb ínyencek sem maradnak közömbösek a házi fagylalt iránt.
Lásd még, hogyan kell mogyorófagylaltot készíteni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 329 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 20 perc aktív munka, plusz idő a keményedéshez
Hozzávalók:
- Krém 30% - 200 ml
- Tojás - 2 db.
- Konyak - 50 ml
- Sötét csokoládé - 50 g
- Cukor - 50 g
Lépésről lépésre fagylalt készítése konyakkal és csokoládéval, recept fotóval:
1. Öntse a kihűlt tejszínt egy keverőtálba.
2. A tejszínt nagy sebességgel keverjük habosra. A massza sűrűsödni kezd, és sűrű házi tejföl konzisztenciáját szerezi.
3. Mossa meg a tojásokat, törje le a héját, és óvatosan válassza le a fehérjét a sárgájától. Öntsük a fehérjéket egy tiszta és száraz tálba anélkül, hogy zsír és víz csöpögne, különben nem habzik a kívánt állagúra. Keverővel, először lassú sebességgel, majd fokozatosan növelje a sebességet, verje a fehéreket csúcsokká, sűrű, stabil masszává.
4. Adjunk hozzá cukrot a sárgájához, és keverjük keverővel, amíg sima citromszínű állagot nem kapunk. A cukrot teljesen meg kell törni. A habverés felgyorsításához használhat porcukrot.
5. Keverje össze a felvert tojásfehérjét a sárgájával, és keverje össze a termékeket egy keverővel.
6. A felvert tojásfehérjét a tejszínbe tesszük, és lassan keverjük, hogy ne essen le.
7. Öntsön pálinkát a krémes masszába, és keverje össze újra a termékeket.
8. A csokoládét tetszés szerint tetszőleges darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a fagylalthoz.
9. Jól keverje össze az ételt, hogy a csokoládécseppek egyenletesen eloszlanak.
10. Öntse a fagylaltot egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba. A masszát óránként felverjük turmixgéppel, és amikor erősen besűrűsödik, kanállal keverjük össze. Amikor a fagylalt konyakkal és csokoládéval megfagy, és a megvásárolthoz hasonló állagú lesz, a finomság késznek tekinthető.
Tekintse meg a videó receptjét is a konyak fagylalt elkészítéséről.
