Hogyan készítsünk otthon finom krémes sárgájakrémet? Lépésről lépésre recept fotókkal, összetevők kombinációival, kalóriákkal. Videó recept.
A puding a legnépszerűbb puding, amelyet otthon minden gond nélkül és minimális idő alatt el lehet készíteni. Az elkészítésének számos lehetősége van. Tehát a krémet tojásról vagy sárgájáról, tejről vagy tejszínről készítik, vajjal és anélkül, különféle ízek hozzáadásával. Ma édes pudingot készítünk sárgájával. Finomabbnak, egyenletesebbnek, gyönyörűbbnek, ízletesebbnek tűnik, és a creme brulee -re hasonlít. A pudingot egyszerűen és elég gyorsan elkészítik.
A sárgája pudingja alkalmas a Napóleon és a Medovik pogácsa, sütemény, stb. Eklérokkal, profiterolékkal, ostya tekercsekkel, homokkosarakkal töltik meg. Süthetjük sütőben, hogy finom pudingot kapjunk. A sárgája puding kiváló alap a vajkrémhez. És még ez a hideg krém is önálló desszertként tálalható friss bogyós gyümölcsökkel és diófélékkel, süteményekre, friss zsemlére kenve vagy egyszerűen kanállal fogyasztva. Ez egy finom csemege minden alkalomra.
Lásd még a csokoládékrém elkészítését.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 497 kcal.
- Adagok - 1 L 300 g
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Tojássárgája - 5 db.
- Liszt - 1 evőkanál dia nélkül
- Vaj - 50 g
- Cukor - 200 g vagy ízlés szerint
- Tej - 1 l
Lépésről lépésre a puding elkészítése a sárgáján, recept fotóval:
1. Használjon nehéz aljú főzőedényt, amelyben a krémet főzni fogja, hogy ne égjen meg. A tojásokat megmossuk, és a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától. Öntsük a sárgáját egy tetszőleges serpenyőbe. A recepthez nem lesz szüksége fehérjékre, ezért küldje el őket a hűtőszekrénybe egy másik étkezéshez. Például a habcsók, a mandulatorta és az amerikai keksz csak fehérjét igényel.
2. A sárgáját öntsük cukorral.
3. A tojások sárgáját a cukorral nagy sebességgel keverjük habosra keverővel, amíg homogén, viszkózus citromszínű masszát nem kapunk.
4. Lisztet öntünk a tojásos masszába, átszitáljuk egy finom szitán, hogy oxigénnel dúsuljon, és ne maradjanak csomók a krémben. A liszt ellenállóbbá teszi a sárgáját az alvadékkal szemben, és a krém nem kockáztatja meg a pelyhesedést. Az ételt turmixgéppel simára verjük.
5. Ezután adjon hozzá szobahőmérsékletű tejet az ételhez.
6. Tegyen egy edényt ételt a tűzhelyre, és kapcsolja be a közepes lángot. A tejszínt főzzük, folyamatosan kevergetve, hogy ne csomósodjon. Amikor az első buborékok megjelennek a massza felületén, vegye le a serpenyőt a tűzről. Ezzel egyidejűleg további 5 percig keverjük tovább a krémet, nehogy csomók keletkezzenek. Amikor a massza kicsit kihűlt, tegyük bele a vajat, és jól keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon. Opcionálisan adjunk hozzá egy csipet vanillint a krém ízesítéséhez. A kész pudingot jól lehűtjük a sárgáján, először szobahőmérsékleten, majd hűtőszekrényben és desszertekként használjuk.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet pudingot készíteni a sárgájára!
