Egy színes kekszes tekercs tök és túrókrémmel igazi ajándék a "tökfogyasztóknak". A sütőtök jelenléte a termékben csak kissé emlékeztet a távoli ízjegyekre, teret engedve a finom túrós masszának.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A sütőtök rajongók mindig megpróbálják narancsos háziállatot használni sok ételben. Végtére is, ő egy csodálatos hasznos összetevő sok ételhez. Ma számukra és az ízletes és édes sütemények szerelmeseinek javaslok egy süteményes tekercs receptjét sütőtököt és túrókrémet tartalmazva. Finom fűszeres keksz és krém krémes túrón alapulva - egyszerű és megfizethető recept. Ez az édesség jól illik egy csésze teához, frissen főzött kávéhoz vagy forró tejhez.
Ez a recept a leggyakoribb tejszínhabos kekszes tészta. Egy ilyen tekercs recept a bolti tekercs a szovjet múlt gyermekkorából. Ekkor voltak olyan ízletesek, édesek, áztattak és súly szerint eladva. Most ezt nem lehet megvásárolni, de otthon főzhet, és emlékezhet a múlt nagy elfelejtett ízére.
Ez a recept csak egy a sok híres hasonló desszert közül. Mivel a sütőtök forgácsa sokféle élelmiszer helyettesíthető, például alma, sárgarépa, kakaópor, fahéjpor, kókusz stb. A töltelékhez nem csak túrókrémet használnak ízlés szerint, hanem kész lekvárokat, lekvárokat, összetevőket, vajat vagy pudingkrémeket is.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 295 kcal.
- Adagok - 1 tekercs
- Sütési idő - 1,5 óra, plusz a sütemény hűtési ideje
Hozzávalók:
- Tök - 300 g (kekszhez)
- Liszt - 200 g (kekszhez)
- Só - csipet (kekszhez)
- Tojás - 4 db. (kekszhez)
- Cukor - 100 g (kekszhez)
- Narancshéj - 1 evőkanál (kekszhez)
- Túró - 350 g (tejszínhez)
- Tejföl - 100 g (tejszínhez)
- Vaj - 100 g (tejszínhez)
- Cukor - 100 g vagy ízlés szerint (tejszínhez)
Piskóta tekercs sütése sütőtökkel és túrókrémmel:
1. Hámozza meg a sütőtököt, távolítsa el a magokat és hámozza meg a szálakat. Durva reszelőn lereszeljük.
2. A tojásokat feltörjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. Öntsük a fehérjéket egy száraz edénybe és tegyük hűtőbe.
3. A sárgáját öntsük cukorral.
4. A sárgáját habosra keverjük, és a cukor feloldódik. A masszának meg kell duplázódnia és enyhén halványodnia kell, citrom színt kapva.
5. A lisztet finom szitán átszitáljuk a felvert sárgájához.
6. A tésztát simára gyúrjuk.
7. Öntsük a sütőtök forgácsot a tésztába.
8. A tésztát újra összegyúrjuk. Ennek legkényelmesebb módja egy habverővel ellátott keverő.
9. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és keverővel keverjük össze egy feszes, stabil levegős habban, amíg csúcsok nem lesznek.
10. Fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét a tésztához.
11. Lassan gyúrja meg a tésztát, fehérjéket adva hozzá, hogy a levegő ne távozzon.
12. Levegős és gyengéd tésztát kell kapnia.
13. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenletes téglalap alakú rétegben ráhelyezzük a tésztát körülbelül 1 cm vastagra.
14. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a tortát 15 percig.
15. Még forrón távolítsa el a héjat a pergamenről, és fordítsa fejjel lefelé.
16. A tésztát tekercsbe tekerjük, és sütőpapírba csomagoljuk. Hagyja teljesen kihűlni. Ha egyenletes torta mellett kihűl, akkor később nehéz lesz feltekerni.
17. Mire a torta kihűlt, kezdje el a krém elkészítését. Helyezze a vajat szobahőmérsékletre egy tálba, és adjon hozzá cukrot. Keverjük habosra. Próbálja teljesen feloldani a cukrot, különben ropogni fog a fogain.
18. Keverjük össze a túrót tejföllel, és keverjük jól turmixgéppel, hogy az összes csomó eltörjön.
19. Tegye a vajas masszát a túrós masszához, és keverje jól turmixgéppel.
20. Hajtsa ki a süteményt, és kenje fel a krémet vékony, 7-8 mm-es rétegben.
21. Tekerje vissza a tortát tekercsbe.
22. Tekerje be a tekercset fóliával, és tegye hűtőbe áztatáshoz és hűtéshez.
23. 3-4 óra múlva hajtsa ki a tekercset, tegye a formába a varrással lefelé, díszítse porcukorral és tálalja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet sütőtöktekercset készíteni túrókrémből.
