A datolyaméz összetétele és kalóriatartalma. Milyen jótékony hatása van a szervezetre, ellenjavallatok a használatára. Hogyan használható a datolyaméz a főzéshez?
A datolyaméz vastag szirup, amelyet a datolyapálma gyümölcséből készítenek. Kiváló ízű és egyedülálló előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. A termék sok vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz, amelyek nagyon fontosak az étkezéssel való napi bevitelhez. A datolyaméz nemcsak frissen sült palacsintákra önthető, vagy teához vagy kávéhoz adható, hanem cukorhelyettesítőként is használható különféle ételek elkészítéséhez. Ha azonban a sűrű datolyaszirup ismeretlen termék az Ön számára, mielőtt aktívan használja a konyhában, nézze meg az optimális adagolást a használatához és az ellenjavallatokhoz.
Hogyan készül a datolyaméz?
A datolyaméz elkészítésének technológiája meglehetősen egyszerű: a datolyapálma gyümölcsét kimagozzuk, jól megmossuk, majd forró vízzel körülbelül 1: 1 arányban felöntjük. Ezután egyszerűen hagyhatja, hogy a datolya megduzzadjon 3-4 órán keresztül, vagy forralhatja fel, hogy felgyorsítsa a folyamatot, utóbbi esetben fontos a folyadékszint ellenőrzése - ennek mindig fednie kell a gyümölcsöket. Nem tanácsos azonban folyamatosan vizet adni, hogy ezt a lehető legritkábban kelljen megtenni, a legkisebb tüzet kell telepíteni a tűzhelyre.
A szirup előállításához a datolyát merülő turmixgéppel vízzel együtt felverjük, majd a szirupot sajtkendőn keresztül kinyomkodjuk a masszából. Ha kiderül, hogy nem elég vastag, akkor tovább forraljuk 15-30 percig. Mindazonáltal szem előtt kell tartani, hogy lehűlés után a méz sűrűbb lesz, ezért nem szabad túl buzgónak lenni a forralási eljárásban.
Amikor édes szirupot készít otthon, nem szükséges szigorúan betartani a receptet, a datolya / víz arányának ingadozása 1: 1 és 1: 2 között lehet. Ezenkívül mindig hozzáadhat további összetevőket a mézhez, hogy eredeti ízt hozzon létre - vanília, fahéj, szerecsendió stb.
