A kolbász egy ízletes hústermék, amely bőségesen megtalálható a boltokban. Azonban lehetetlen elfogadható áron minőségi terméket vásárolni, és veszélyes az olcsó termék élelmiszerekhez való felhasználása. Ezért azt javaslom, hogy házi kolbászt főzzen saját maga.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A kolbász húsból és mindenféle adalékanyagból készült élelmiszer. Tartalmazhat egy vagy többféle húst. És a vásárolt kolbászban a hús 1-70%-ot tartalmazhat. Ez a gyártási technológiától függ. Szerencsére otthon önállóan szabályozhatjuk a termék elkészítéséhez használt termékek összetételét.
Ebben a felülvizsgálatban azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a belsőségből készült kolbász készítésének receptjével. A terméket hosszúkás, természetes vagy mesterséges burokban főzheti. De ha nincs ilyen, akkor ebben a receptben elmondom, hogyan kell kolbászt készíteni fóliában.
Az eredmény egy házi készítésű termék, kiváló ízű és magas tápértékű. A kolbász különösen lágy, kellemes illatú és számos kiváló gasztronómiai jellemzővel rendelkezik. A termék kalóriatartalma a nyersanyag típusától és a kolbász előállításához használt további összetevőktől függ. Diétásabb termék lesz a csirkéből, és a legmegfelelőbb - a sertéshúsból.
A kolbász összetétele tetszés szerint változhat. A melléktermékek bármilyen változatban és arányban felhasználhatók.
- Kalóriatartalom 100 g -onként - 195 kcal.
- Adagok - 2 kolbász
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertésszűz - 250 g
- Csirkemáj - 250 g
- Csirke szív - 250 g
- Csirke has - 250 g
- Hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Tojás - 2 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - két csipet
- Bármilyen fűszer és fűszer ízlés szerint
Lépésről-lépésre recept a házi kolbászhoz
1. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát.
2. Mossa meg és szárítsa meg a húst és a belsőségeket. Ha zsír van, vágja le, bár hagyhatja bekapcsolva, ha kielégítőbbé akarja tenni az uzsonnát. Szereljen be egy húsdarálót, és engedje át rajta a húskészítményeket.
3. Ezután a hagymát fokhagymával átpasszírozzuk egy húsdarálón.
4. Töltse fel az ételeket tojással, sóval és őrölt borssal. Adjon hozzá fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket is.
5. Az összes hozzávalót simára keverjük.
6. Továbbá, ha van héja, akkor egy húsdaráló berendezés segítségével töltse meg elkészített darált hússal. Ellenkező esetben vegyen egy darab félbehajtott fóliát, és tegye rá a darált hús felét.
7. Tekerje az ételt a kolbászba, erősen rögzítse a széleit.
8. Helyezze a kolbászt egy főzőedénybe, fedje le vízzel és párolja körülbelül 45 percig. Ezután vegyük ki a vízből és hagyjuk teljesen kihűlni.
9. Amikor a kolbász eléri a szobahőmérsékletet, vegye le róla a filmet, és küldje a hűtőszekrénybe megszilárdulni. A hűtött kolbászt szeletekre vágjuk, és egy szelet kenyérrel együtt használjuk, rántottát és más ételeket készítünk.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell házi kolbászt főzni 100% -os húsból.
