Nem kell az egész napot a konyhában töltenie egy finom napóleoni torta elkészítéséhez. A javasolt lépésről-lépésre elkészített recept, omlós süteményekből és pudingból készült napóleoni torta fotójával könnyen demonstrálja a finom sütemények elkészítésének egyszerűségét. Videó recept.
Ha még soha nem sütött egy tortát, akkor ne csüggedjen. Mindenki, még egy kezdő szakács is, könnyen megbirkózik ezzel a recepttel. Egy kis idő, egy kis türelem, egy kis erőfeszítés és egy kész napóleoni homoktorta az asztalon. A javasolt desszert recept népszerűbb sok családban, üzletben, cukrászdában … Mivel a gyors házi omlós tésztából készült sütemények ropogósak és vékonyak. Megtartják különleges szerkezetüket a sütemény krémes hűtőben történő áztatása után is. Nincs senki közömbös e kulináris művészet iránt, ez biztosan tetszeni fog mindenkinek, aki édesszájú. Ez az orosz konyha finom, krémes ízű remekműve jól illik egy csésze forró kávéhoz vagy teához. Ez egy finom desszert gyerekeknek és felnőtteknek. Kiderült, hogy a torta nagyon puha és kissé ropogós. Szájban olvad, gazdaságos és nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető.
Ha sokféle süteményt szeretne, friss bogyókat vagy gyümölcsöket adhat a krémhez. Vagy áztass be egy tortát nem tejszínnel, hanem lekvárral. Akkor az íze fényesebb és érdekesebb lesz. Mindig érdekes kísérletezni, új váratlan érzést adni egy ismerős ételhez.
Nézze meg, hogyan készíthet házi Napóleon tortát.
- Kalóriatartalom 100 g - 602 kcal.
- Adagok - 1 sütemény
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Margarin - 200 g tésztánként
- Tojás - 1 db. tésztában, 4 db. tejszínben
- Tej - 1 db. tejszínben
- Só - csipetnyi a tésztában
- Cukor - 250 g tejszínenként
- Vaj - 200 g tejszínenként
- Liszt - 400 g tésztánként, 4 evőkanál tejszínben
- Vaníliás cukor - 1 tk tejszínben
Napóleon torta lépésről lépésre elkészítése omlós süteményekből és pudingból, recept fotóval:
1. A hideg margarint közepes méretű darabokra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy a hőmérsékletet a omlós tészta nem fagyasztott vagy meleg ételből készül.
2. Helyezze a felszeletelt margarint egy konyhai robotgép táljába, és adja hozzá a tojásokat.
3. Adjon hozzá lisztet a konyhai robotgép táljához, szitálja át egy finom szitán, hogy oxigénnel dúsuljon, és a sütemények gyengébben verjenek. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót.
4. Gyúrjon rugalmas, puha, sima és fényes tésztát, hogy ne ragadjon az edények oldalához és a kezéhez.
5. A tésztát "csomóvá" formázzuk, tekerjük egy műanyag zacskóba, és tegyük hűtőbe fél órára. Bár akár 3 napig is ott tarthatja. 3-4 hónapig fagyasztható a fagyasztóban is.
6. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, hajtsa ki a zacskóból és ossza 6 részre. Mindegyiket vékony kerek, téglalap alakú vagy más alakúra tekerjük. A süteményeket felváltva 180 fokos sütőben 10 percig aranybarnára sütjük. A kész forró süteményeket jól kihűtjük egy sütőlapon, és óvatosan az asztalra tesszük. Mivel forróak, törékenyek, finomak és eltörhetnek, majd lehűlés után feszessé válnak, de ne hagyja, hogy ez összezavarjon. A tejszínnel való áztatás után lágyabbak lesznek.
7. A krém elkészítéséhez adjuk hozzá a tojások tartalmát egy serpenyőbe.
8. És azonnal adjunk hozzá cukrot.
9. A tojásokat keverővel keverjük habos, homogén, citrom színű habbá.
10. Lisztet öntünk a tojásos masszába.
11. Az ételt keverővel ismét simára keverjük.
12. Öntsön tejet az ételbe, és keverje össze keverővel.
13. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, és közepes lángon, állandó keverés mellett (a csomók elkerülése érdekében) forralja fel a pudingkrémet. Amint az első buborékok megjelennek a felületen, vegye le a serpenyőt a tűzről.
14. Azonnal adjunk hozzá vajat és vaníliás cukrot a kész krémhez. A krémet további 5 percig keverjük. a massza még forró, és fennáll annak a veszélye, hogy csomók képződnek benne. Nagyon fontos, hogy a krém ne legyen túl sűrű, különben előfordulhat, hogy a sütemények nem áznak meg, és a torta száraz marad.
15. Hagyja a krémet meleg hőmérsékletre hűlni.
16. Válasszon ki egy tálalótányért, amelyre összegyűjti a tortát, és kenjen rá néhány evőkanál tejszínt. Erre azért van szükség, hogy az első torta jól telített legyen.
17. Tegye a tortát a krémre, amelyet szintén krémmel olajoznak.
18. Állítsa össze a tortát úgy, hogy egyenként kirakja az összes süteményt, és beáztatja őket krémmel.
19. Kenje meg a krémet az összeállított torta minden oldalán.
20. Pörkölt, zúzott diót használjon a torta díszítésére. Bár a törött kéreg vagy omlós süti alkalmas portalanításra.
21. Diómagokat szórunk a Napóleon tortára omlós tésztával és pudinggal, és hagyjuk 3 órán át szobahőmérsékleten ázni. Ha még sok idő van a tálalás előtt, küldje el a süteményt a hűtőszekrénybe.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan lehet omlós kenyeret készíteni vajkrémmel.
