Hogyan készítsünk ízletes és kielégítő köretet hétköznapokra és ünnepekre? Lépésről lépésre recept pörkölt borjúhús fotójával burgonyával. Videó recept.
Ízletes és kielégítő étel, amely változatossá teszi a napi menüt - borjúpörkölt burgonyával. Ezt az ételt mind a tapasztalt, mind a fiatal háziasszonyok szeretik. Végül is nagyon egyszerű, bár a főzés sokáig tart, mivel a hús hosszú hőkezelést igényel. A munkaerőköltségek azonban itt minimálisak, és mind a főétel, mind a köret egyszerre készül. Az étel nemcsak családi ebédre vagy vacsorára kiváló, hanem a vendégek élvezeteként is. Kiderül, hogy könnyű, alacsony kalóriatartalmú és jól felszívódik a szervezetben.
A recept lényege, hogy jó minőségű húst válasszon, hogy készen lágy és lágy legyen. Akkor garantált az étel sikere! Javaslom borjúhát vagy borda használatát. A recept borjúhúst használ, amely helyettesíthető a marhahússal. A borjú azonban gyengédebb, és lágyságában felülmúlja felnőtt társát. Igen, és az íze nem annyira hangsúlyos. Vegyünk egy jól megfőzött burgonyát, hogy hosszas főzés közben darabokra törjön. Opcionálisan párolhatja a húst fiatal burgonyával, hámozás nélkül. Mindezeket a szabályokat betartva az étel étvágygerjesztő, aromás lesz, és a húsleves gazdag lesz. Pörkölheti a húst burgonyával a tűzhelyen, a sütőben vagy a lassú tűzhelyen. Még mindig puha és gyengéd lesz.
Lásd még, hogyan kell főzni borjúhúst burgonyával és sárgarépával a tejben.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 285 kcal.
- Adagok - 3-4
- Főzési idő - 2 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús (a receptben bordákat használnak) - 400-500 g
- Szárított őrölt fokhagyma - 1 tk
- Burgonya - 5 db.
- Komló -suneli fűszer - 1 tk
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
Pörkölt borjúhús burgonyával történő főzése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa le a bordákat vagy a szempillaspirál bármely más részét folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az erezett filmeket, és vágja darabokra: bordák csonttal, és a bélszínt vagy más közepes méretű darabokat.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Hozzáadjuk a húst, és közepes-magas lángon aranybarnára sütjük, ami lezárja az összes rostot és megtartja a levét a borjúhúsban.
2. Hámozza meg és mossa meg a burgonyát. Vágja közepes kockákra, és küldje a serpenyőbe a hússal. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze körülbelül 10 percig.
3. Fűszerezze az ételt sóval, fekete borssal, szárított fokhagymával és suneli komlóval. Hozzáadhat babérlevelet és szegfűborsót. Öntsön ivóvizet a serpenyőbe úgy, hogy teljesen ellepje az összes ételt.
4. Forraljuk fel az ételt, fedjük le a serpenyőt fedéllel, kapcsoljuk be a minimumra a lángot, és pároljuk a borjúhúst és a burgonyát 1,5-2 órán keresztül. Minél tovább főzzük, annál puhább és puhább lesz a hús és a burgonya.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a borjúpörköltet burgonyával.
