Ha még nem próbálta ki a búza-rozs palacsintát, akkor itt az ideje kijavítani ezt a hibát. Ezek nem különböznek a klasszikus recepttől, de kevésbé kalóriaszegények, és ízlésük is más.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A búza- és rozslisztből készült palacsinta egészen más, elképesztően enyhén édes ízű, finom állagú és levegős. Színük "sötétebb" és pirosas, kellemes barnás-arany árnyalatú. A tészta könnyen eloszlik a serpenyőn, a palacsinta tökéletesen eltávolítható róla, nem ragad és tökéletesen megsül.
Azt is érdemes megjegyezni, hogy a rozsliszt sokkal egészségesebb, mint a búzaliszt, amelyet általában palacsintához használnak. Ideális cukorbetegségben szenvedőknek. Több aminosavat és fruktózt tartalmaz, mint a búzaliszt. Ezenkívül a rozsliszt rostban és vitaminokban gazdag, mivel teljes kiőrlésű gabonafélékből készül. De a liszt hasznos tulajdonságainak ilyen széles skálája ellenére nem használják olyan gyakran, és nem olyan népszerűek, mint a búzaliszt.
Palacsinta esetén bármilyen folyadékot vehet. A rozsliszt bármilyen ételhez jól illik. A tejsavó, a kefir, a joghurt, a tejföl, a tej és a sima víz tökéletes. Ezért, ha még soha nem próbált rozslisztből készült palacsintát sütni, akkor feltétlenül próbálja ki, és kényeztesse családját egy finom reggelivel.
- Kalóriatartalom 100 g - 125 kcal.
- Adagok - 20
- Főzési idő - 40 perc
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 1 evőkanál.
- Rozsliszt - 1 evőkanál.
- Természetes joghurt - 2,5 evőkanál.
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 4 evőkanál
- Só - csipetnyi
- Cukor - 4 evőkanál vagy ízlés szerint
Búza-rozs palacsinta főzése
1. Öntsük a folyékony hozzávalókat egy mély tálba a tészta dagasztásához: joghurtot, tojást és növényi olajat. Adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót is.
2. A folyékony hozzávalókat jól felverjük, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a termékek jól összekeveredjenek egymással.
3. Ezután adjunk hozzá búza- és rozslisztet. Természetesen jobb szitán átszitálni őket, hogy oxigénnel dúsuljanak. De ha ez nem történik meg, akkor semmi baj, a palacsinta továbbra is remekül fog kinézni.
4. A tésztát simára keverjük, hogy ne legyen csomó. Ha szükséges, használjon turmixgépet vagy keverőt.
5. Ezután a szokásos módon süssük ki a palacsintát. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse fel. Az első palacsinta sütése előtt azt javaslom, hogy a felületét kenje meg olajjal vagy egy szalonnadarabbal, nehogy az első palacsinta csomós legyen. Ezután egy gombóccal vegye be a tésztát, és öntse a serpenyőbe, amelyet gyorsan forgat minden irányba, hogy egyenletesen elterjedjen körben. Sütjük a palacsintát az egyik oldalon körülbelül 2 percig közepes lángon, majd amikor a széle megpirult, megfordítjuk és aranybarnára sütjük.
6. Tegye az elkészített palacsintát egy edénybe, és tálalja bármilyen mártással, édes és sós. Ezekbe bármilyen tölteléket is csomagolhat, az édes túrós masszától a májpástétomig.
Nézze meg a búza-rozs palacsinta főzésének videó receptjét is.
[média =
