Érdekes információ a trópusi longkong gyümölcsről. A gyümölcsök gyógyító összetevői és azok hatása az emberi szervezetre. Részletes leírás a hasznos tulajdonságokról, ellenjavallatokról és visszaélések esetén jelentkező károkról. Egyszerű és finom long kong receptek. India számos részén a fa pépének és kérgének keverékét használják. Egy ilyen gyógyszer elengedhetetlen az emésztési zavarok elleni küzdelemben. A legfontosabb hasznos tulajdonság azonban az, hogy megakadályozzuk az emberre veszélyes betegség - a malária - terjedését, mivel a trópusi országokban évente több tízezren halnak meg tőle.
A hosszú kong gyümölcsök ártalma és ellenjavallatai
A Longkongnak nincs sok ellenjavallata a használatra. Azonban nem szabad megfeledkezni arról a néhány jelenlévőről, amelyek károsíthatják a szervezetet.
Ellenjavallatok Long Kong esetében:
- A legtöbb esetben az allergiában szenvedőknek nem ajánlott hőkezelés nélkül fogyasztani a gyümölcsöket, mivel a long kong pépéből származó lé erős allergiás reakciót okozhat.
- A bogyók magas cukortartalma cukorbetegséget okozhat.
- Nagy mennyiségű hosszú kong gyümölcs fogyasztása súlyos bélbetegségeket okozhat.
- Bizonyos esetekben a túlevés mérgezéshez vezethet, amelynek következtében a hőmérséklet meredeken emelkedik. Nem ajánlott önállóan csökkenteni ezt a hőmérsékletet, de jobb, ha azonnal forduljon szakemberhez.
- A magvak terhesség alatti használata negatív hatással van a magzatra, akár a vetélésig.
Long Kong receptek
A pépet nemcsak frissen, hanem egyedi nemzeti ételek készítésére is használják. Sütemények elkészítéséhez használják, lekvárból készítik egy különleges ünnepi desszerthez. A Long Kong bármely húsétel vagy akár köret fontos részévé válhat, forró vagy édes mártások összetevője, halakkal vagy baromfival tálalják.
Az érett gyümölcsök alkalmasak üdítőitalok készítésére, ha hozzáadunk néhány pohár joghurtot vagy néhány kanál fagylaltot a péphez. A Thai Long Kongból származó frissen azonnal oltja a szomjat. A darált és cukorral bevont gyümölcsöt a gasztronómiai szakemberek töltelékként használják a sütéshez, mivel különleges egzotikumot ad hozzá.
Long Kong receptek:
- Alkohol tinktúra hosszú kong hozzáadásával … Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen tinktúrát otthon. Az alkoholos italt ízlés szerint választják: lehet bor, konyak, gin, rum vagy vodka. De a legalább 45 fokos ital jobb ilyen tinktúrához, a jobb íz és hatás érdekében. A longkong gyümölcsöt meg kell hámozni, a magokat eltávolítani, és semmiképpen sem kell hozzáadni a tinktúrához, mert az íze romlik. Javasoljuk, hogy a gyümölcs pépét hámozza le az átlátszó filmről. Az ilyen italok tapasztalt alkotói azt tanácsolják, hogy enyhén fagyassza le a gyümölcsöt, mivel ez az eljárás lehetővé teszi, hogy több gyümölcslevet kapjon. Ezt követően a szeleteket üvegtartályba helyezzük, és alkohollal megtöltjük. Kívánt esetben 4-5 evőkanál cukrot adhat hozzá az enyhébb ízért. Ezután a tartályt sötét helyre, szobahőmérsékletre helyezzük 2,5 hétig. Használat előtt szűrje le gézzel.
- Fűszeres hússzósz … Egy előmelegített serpenyőbe, ahol 5 evőkanál napraforgóolajat kell hozzáadni, tegyen forró chili -darabokat, amelyeket előzőleg megmosott és hámozott a magvakból, apró kockákra vágva, és megsütjük. Ezután meg kell hámozni az egyik fej fokhagyma felét, összetörni egy kés lapos oldalával, és hozzáadni a serpenyőhöz. Miután a fokhagyma aranyszínű árnyalatot kapott, 5 hosszúkás gyümölcsöt adnak hozzá, miután lehámozták és eltávolították az összes magot. A gyümölcs térfogatának csökkentése után a tüzet közepesre kell állítani, és 120 gramm vizet kell önteni a serpenyőbe, és fedővel le kell fedni, és hagyni kell párolni, amíg az összes folyadék el nem párolog. A kapott lehűtött keveréket ízlés szerint sózott, magas zsírtartalmú tejszínnel keverik, és húsételekhez tálalják.
- Garnélarák mártásban … A fagyasztott garnélarákat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk, megmossuk, forrásban lévő vízbe dobjuk (teljesen le kell fednie a garnélarákot), ehhez adjunk hozzá 2-3 evőkanál sót és pár rozmaringgal. Forrás után a garnélarákot legfeljebb 3-4 percig kell forralni, ezalatt teljesen fel kell emelkedniük a felszínre, és színük megváltozik, rózsaszín-narancssárga árnyalatot kapva. Annak érdekében, hogy a garnélarák húsának lédúsabbá váljon, 10-15 percig le kell venni a tűzről, hagyva, hogy kissé lehűljön és felszívja a levest. Az étel tálalásához tegyen a tányér aljára rozmaring gallyakat mosott salátalevéllel, majd forró garnélarákokat terítsen rájuk egy tiszta félkörben. A félkör közepére egy kis tálat tejmártással és hosszú konggal helyeznek. Elkészítéséhez a hagymát apróra vágjuk, és áttetszőre sütjük. Ezt követően egy pohár meleg vizet és egy hosszú kong szeletét hozzáadjuk a serpenyőhöz. A keveréket zárt fedél alatt pároljuk, amíg a víz teljesen el nem párolog. Egy külön edényben a lisztet és a forró tejet összekeverjük, majd fokozatosan a serpenyőbe öntjük, és hosszúkong péppel és hagymával összekeverjük. A félkész mártást tartsa alacsony lángon körülbelül 10 percig. Fűszereket adunk a kész mártáshoz ízlés szerint. Díszítésként hozzáadhat még néhány longkong éket a zöld párnához.
- Törökország hosszú kong … Előmosás és hámozás 3-4 Long Kong gyümölcsöt szeletekre osztva. Az előkészített pulyka hasított testét darabokra vágva kétféle bors (piros és fekete) és só keverékében pácolják. Megszórjuk vékony hosszúkás ékekkel, és 1 órán át pácoljuk. Egy sütőlapon megpirítjuk a finomra vágott hagyma felét, amely tetejére aranyszínű árnyalat megszerzése után a húst lefektetjük, és 20 percre a sütőbe küldjük. A megadott idő letelte után vegye le a tepsit, és fordítsa a húst a másik oldalra, kis mennyiségű vizet adva hozzá, és süssük újra 35 percig. A többi hagymához keverje hozzá a rizst, a mazsolát és a hosszú kong pépet. Sütjük, amíg meg nem puhul. Nagy tálon tálaljuk, először a rizst hagymával és gyümölccsel kiegyenlítve, majd a pulykahúst ráhelyezzük. A közelben egy tál fűszeres mártással szolgálnak fel.
- Húsleves … Széles bográcsot vagy mély öntöttvas serpenyőt használnak, ahol olvasztott vajat adnak hozzá, és megsütik a csirkefilét, amelyet egyenlő kockákra vágnak, amelyet korábban megtisztítottak a csonttól és a bőrtől. Hozzáadjuk a közepes méretű kockára vágott hagymát, a fél nagy sárgarépát egy közepes reszelőre vágva, néhány szelet hőkezelt hosszú kongot és három gerezd fokhagymát, amelyet fokhagymaprésen átszűrünk. Só, bors, babérlevél - ízlés szerint. A sült hozzávalókat forró vízzel felöntve felforraljuk, és csak ezután adjunk hozzá 200 gramm házi tésztát a forrásban lévő vízhez. Fedje le az edényeket fedővel, hogy ne legyenek rések, és hagyja alacsony lángon, legfeljebb 40 percig forralni.
- Long kong jam … Egy ilyen lekvár elkészítéséhez nagy csokor érett longkong gyümölcsöt választanak ki. Miután lehámoztuk őket a héjról és a filmről, a szeleteket 40 percre egy vízzel ellátott edénybe helyezzük, amelyben 5 evőkanál cukor már feloldódott, majd az így pácolt szeleteket a vászonra öntjük és páron keresztül szellőztetjük. perc. Ezután cukorszirupba öntjük, amelyhez néhány vékony szelet citromot és morzsát citromhéjat adunk. Vanillin saját belátása szerint. Főzzük puhára 30-40 percig.
- Lábas … 200 gramm rizst tejben megfőzünk. Később külön edényben a porcukrot, az apróra vágott narancshéjat és a fél citrom levét összekeverjük a kihűlt rizsmasszával. A magas széleket tartalmazó formát óvatosan megkenjük növényi olajjal, meghintjük liszttel, az előző edényből mindent lerakunk egy szép diára. Egy serpenyőben a korábban pürésített longkong pépet cukorba pároljuk, hogy szirupot kapjunk. Az elkészített szirupot összekeverjük a felvert tojásfehérjével, és hozzáadjuk a rizstálhoz. A szuflét legfeljebb 180 fokos hőmérsékleten 25 percig kell sütni, majd hagyjuk kihűlni, vajkrémmel díszítjük, cukrászsákkal vagy zacskóval megtöltve, valamint kandírozott vagy karamellizált hosszú kong ékekkel.
Érdekes tények Long Kongról
A long kongnak több típusa létezik, amelyek méretben és ízben némileg különböznek egymástól, és különböző nevekkel is rendelkeznek: langsat (vad hosszú kong), enyhe savassággal; hosszú kong (édes és finom); dooku (nagy hosszú kong).
Malajziában először termesztettek trópusi longkong fát. Idővel az elterjedési terület jelentősen bővült, és a gyümölcsöt Délkelet -Ázsia számos országában kezdték termeszteni. Ma már nemcsak Thaiföld lehet büszke a növényre, hanem India, Indonézia és a Fülöp -szigetek is.
A thaioknak annyira tetszettek ezek a gyümölcsök, hogy úgy döntöttek, hogy a képüket Narathiwat tartomány címerére helyezik.
2013 -ban a vietnami bazárok rekordszámú hosszú kong fürtöt adtak el, mivel ebben az időszakban minden nagyobb városban és tartományban nagy mennyiségű eső esett, ami tucatszorosára növelte a fák termését.
A Longkong -kéreg, és különösen a belőle kigyulladó füst, tökéletesen taszítja a szúnyogokat, ami nélkülözhetetlen eszköz a trópusi országokban és szigeteken.
Nézzen meg egy videót Long Kongról:
A Long Kongot nem exportálják európai országokba, mivel korlátozott az eltarthatósági ideje. Azonban még mindig van esélye megkóstolni az egzotikus gyümölcsöt: miután az európaiak észrevették, a gyümölcs konzerv formában található, és így hosszú hónapokig tárolhatja hasznos anyagait.