Ha szeretné megtudni a kiadós, aromás és fűszeres "Chashushuli" elkészítésének titkait és receptjét, olvassa el ezt az egyszerű áttekintést. Az étel hihetetlenül lédús, mert a húst paradicsommal borban pároljuk.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A Chashushuli eredetileg grúziai húsétel. Marha-, borjú-, sertés-, baromfi-, ritkábban bárányhúsból készül. Valójában sok variáció létezik. Valaki folyékonyra főzi, és első fogásként tálalja, míg valaki köretként. A grúz nyelvből lefordítva "éles", mert sok csípős paprikával főzve. Bár a csípősség mértéke saját maga állítható be. Ma az étel legelső receptje nem maradt fenn. Ezért az étel elsősorban a helyi lakosok kérdéseire épül. Ennek ellenére a tapasztalt szakácsok szakácskönyveiben van néhány titka ennek az ételnek.
- A húst apróra vágjuk, hogy jobban megpiruljon.
- Használjon vastag fenekű pörkölőt a hús sütéséhez.
- Amikor a húst a serpenyőbe helyezi, ne érintkezzen egymással. Ellenkező esetben vizet kezd termelni és elveszíti stabilitását.
- Fordítsa el minden darabot külön -külön.
- Sózza az edényt a sütés végén.
- Használjon friss és kemény zöldségeket.
- A főzés végén adjunk hozzá zöldeket: koriander, petrezselyem, kapor.
- A Chasushulit általában köret nélkül, lavash -val tálalják. Független húsételnek tekintik.
- Kalóriatartalom 100 g - 135 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 45 perc
Hozzávalók:
- Csirke - 1 hasított test
- Keserű paprika - 1 hüvely
- Édes piros paprika - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál
- Só - 1 tk
- Paradicsom - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Hagyma - 1 db.
- Petrezselyem - néhány gally
- Komló -suneli - 1 tk
- Száraz fehérbor - 100 ml
- Növényi olaj - sütéshez
A chashushuli (grúz konyha) főzése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja darabokra. Ha kevésbé magas kalóriatartalmú ételt szeretne kapni, akkor távolítsa el a bőrt, mert a legtöbb koleszterint tartalmazza.
2. Hámozza meg és vágja a hagymát vékony félkarikákra. Hámozza meg az édes és a forró paprikát a magdobozból válaszfalakkal, és vágja vékony csíkokra. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
3. A paradicsomot vágja nagy darabokra.
4. Öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse fel. Hozzáadjuk a csirkedarabokat, és aranybarnára sütjük. A húst több lépésben megpirítjuk, hogy ne öntsük az egészet a serpenyőbe. Egy rétegben kell elhelyezni, akkor pörkölt lesz.
5. A hagymát áttetszőre pirítjuk egy másik serpenyőben, növényi olajban.
6. Adjunk hozzá édes és erős paprikát a hagymához. Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket is.
7. A zöldségeket körülbelül 5 percig, időnként megkeverve pirítjuk, és felöntjük a borral.
8. Adjunk hozzá paradicsompürét.
9. Keverjük össze és forraljuk fel.
10. Rendezze el a sült csirkét egy sorban zöldségpárnán.
11. Helyezze a paradicsomot a tetejére. Sóval és borssal ízesítjük.
12. Forraljuk fel, fedjük le és pároljuk egy órán keresztül. Az ételt elküldheti a sütőbe párolódni.
Nézze meg a chashushuli főzésének videó receptjét is.
