Az első erdei gombák és morzsák külön figyelmet érdemelnek. Illatukat és ízüket értékelik az ínyencek, miért nem élvezzük mi is ezeket a gombákat. Sőt, már készítettünk egy receptet egy fotóval.
A nem túl vonzó nevű erdei gombákat - a megjelenésüket teljes mértékben leíró morzsákat (ráncos sapka) - a világ különböző konyháiban nagyra értékelik finom aromájuk és finom ízük miatt. De a morzsa hagyományosan ehető gomba. Vagyis főzés előtt meg kell főzni a gombát.
Ezekből a gombákból sokféle étel készíthető, de ma arról fogunk beszélni, hogyan kell helyesen sütni a morelokat anélkül, hogy elveszítenék ízüket.
- Kalóriatartalom 100 g - 25 kcal.
- Adagok - 2 főre
- Főzési idő - 20 perc
Hozzávalók:
- Morell - 500 g
- Citromlé - 1 evőkanál l.
- Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.
- Só és bors ízlés szerint
- Tálaláshoz zöldhagyma
- Víz
Hogyan süssünk morzsát - főzés lépésről lépésre
Először is válogassuk szét a morzsákat, és távolítsuk el a romlott gombát. Öblítse le őket bő vízzel. Ezután töltse fel őket hideg vízzel, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel a morzsákat vízforralás után 5 percig. Ezután engedje le az első levest, és öblítse le ismét a gombát folyó víz alatt. Ismét öntsön rájuk hideg vizet, és forralja fel másodszor. Forralás után főzzük őket 15 percig.
Tegye a főtt morzsát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a felesleges víz lefolyjon. Amikor lecsapnak, vágd kisebb darabokra, vagy hagyd úgy, ahogy vannak. A gomba lábait leggyakrabban eltávolítják. Hagytunk párat, hátha biztosan nem olyan ízletesek, mint a kalapok.
Most megsütjük a gombát egy szokásos serpenyőben, növényi olaj hozzáadásával.
Amikor a gomba megpirult és megpirult, hozzáadjuk a serpenyőbe a citromlevet és a fűszereket. Keverjük össze és főzzük további 2 percig.
Azonnal tálalja a kész gombát, és szórja meg zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk.
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Hogyan kell főzni
2) A főzés finom
