Illatos, gazdag, étvágygerjesztő pilaf hússal a tűzhelyen. Egy részletes, lépésről lépésre elkészített recept egy fotóval segít, hogy ízletes és omlós legyen. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre morzsolt pilaf főzése a tűzhelyen
- Videó recept
Annak ellenére, hogy a pilaf Közép -Ázsia országainak nemzeti étele. Rajta kívül nagyon népszerű. És mivel a recept szinte az egész világon elterjedt, ma a pilaf sokféle változatban készül. Például különféle húsokkal, zöldségekkel, fűszerekkel, sütőben, serpenyőben, üstben, lassú tűzhelyen, tűzön … Ha egy finom vacsorával szeretné kényeztetni a háztartását, akkor főzzen egy gyors omlós pilaf hússal a tűzhelyen. A lépésről lépésre szóló utasítások pedig segítenek a munka könnyed elvégzésében.
A húsos pilaf univerzális étel, sok recept létezik az elkészítéséhez. A fő összetevők a minőségi hús, lehetőleg zsíros csíkokkal, rizs, fokhagyma és sárgarépa. Ezenkívül ahhoz, hogy a pilaf ízletes legyen, vastag aljú és falakkal rendelkező ételeket kell készítenie. Például egy üst vagy egy serpenyő. Ez a recept sertéshúst használ. Hús, bélszín, karaj alkalmas, de a legjobb, ha a gallért részesítjük előnyben, mert mérsékelten kövér. A sertés állaga gyengébb, mint a marhahús és a bárány. Ezért a pilaf lágyabb és ízletesebb. De ha szeretné, használhat más típusú húst is. Például a bárányos pilaf zsírosabb lesz, a csirkével pedig kevésbé tápláló.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 359 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál. (200 g)
- Sárgarépa - 2 db.
- Só - 1-1,5 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fűszer a pilafhoz - 1 tk
- Véres hús - 400-500 g (bármilyen fajta)
- Fokhagyma - 5-10 szegfűszeg (ízlés szerint)
- Növényi olaj - sütéshez
A morzsalékos pilaf húsos tűzhelyen történő elkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. A húst megmossuk és papírtörlővel jól megszárítjuk. Ha felesleges zsír van, vágja le. Ezután vágja a húst közepes darabokra, egyenként körülbelül 3 cm -re. A termékek elhelyezése előtt melegítse fel őket nagy lángon növényi olajjal. Ezután rakjuk ki a húst, és nagy lángon süssük aranybarnára.
2. Hámozza meg a sárgarépát, mossa le és szárítsa meg. 3 cm x 1 cm oldalú rudakra vágjuk, és a húshoz küldjük.
3. Csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és időnként megkeverve pirítsa tovább, amíg a sárgarépa aranybarna nem lesz.
4. Fűszerezze az ételt pilaf fűszerekkel, sóval és borssal, és keverje össze.
5. A fokhagymát mossuk meg, távolítsuk el belőle a héjat, csak a felső tiszta réteget hagyva, és tegyük egy serpenyőbe hússal.
6. Mossa meg többször a rizst folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a glutént. Ezután a pilaf hússal omlós lesz. Öblítse le legalább 7 vízben. Ezután egyenletes rétegben helyezze a húsra, és ne keverje tovább.
7. Töltse fel az ételt ivóvízzel úgy, hogy a szint egy ujjal magasabb legyen, mint az étel.
8. Helyezzen fedőt a serpenyőre és tegye nagy tűzre. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és pároljuk alacsony hőmérsékleten 15 percig. Ez idő alatt a rizs felszívja az összes nedvességet és növeli a térfogatát. Kapcsolja ki a tűzhelyet, tekerje be a serpenyőt meleg takaróval, és hagyja a pilafot fél órán át. Ezután óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük össze a rizst, és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a pilafot a tűzhelyen lévő bográcsban.
