Lépésről-lépésre recept egy fotóval, amellyel ragut készítenek nyúllal és burgonyával paradicsomban otthon. Az étel előnyei és tápértéke. Videó recept.
Sokoldalú, nagyon kielégítő és gazdag étel, amelyet még a legigényesebb vendégeknek is felszolgálhatnak - ragut nyúllal és burgonyával otthon főzött paradicsomban. Ennek a húsnak az íze teljesen megváltoztatja az egész ételt. Mint tudják, a nyúl diétás és könnyen emészthető termék, nagy mennyiségű fehérjével. Különféle vitaminokban gazdag, és hasznos tulajdonságait tekintve lényegesen felülmúlja a marhahúst, a csirkét és a sertést. Alacsony zsírtartalmú koleszterinnel, meglehetősen egyszerű elkészíteni, finom ízű és illatú.
Ezt az ételt összesen körülbelül 2 órán keresztül főzik, de a főzési időt a hihetetlen íz kompenzálja. A nyúl paradicsomszószban lágy, lédús és csak a szájban olvad, és ugyanakkor a burgonyával is kiadós és tápláló étel. Az étkezés független és nem igényel köretet. Finomnak és méltónak tűnik nemcsak a családi vacsorához, hanem a vendégek fogadásához is. Az ínyencek biztosan értékelni fogják! Kívánt esetben a nyúlhús előzetesen pácolható mustárban vagy tejfölben, fűszerekkel, akkor lágyabb és aromásabb lesz. Pörkölt nyulat főzhet burgonyával öntöttvas serpenyőben vagy edényben a tűzhelyen, vagy bármilyen más vastag falú edényben. Multikokerben is elkészíthető a "kioltó" mód használatával.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 179 kcal kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Nyúl - 0,5 tetem
- Burgonya - 5-6 db.
- Babérlevél - 2 db.
- Szegfűborsó - 2 db.
- Paradicsompüré - 2-3 evőkanál
- Sárgarépa - 1 db. nagy méretű
- Őrölt fekete bors - 0,5 tk
- Adjika - 1-2 evőkanál vagy ízlés szerint
- Bármilyen fűszer és gyógynövény ízlés szerint
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Szárított vagy friss fűszernövények - 1 tk
- Növényi olaj - 1 evőkanál a sütéshez
Lépésről lépésre ragu főzése nyúllal és burgonyával paradicsomszószban, recept fotóval:
1. Mossa meg a nyulat, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja apró darabokra, ha egész tetemet használ. Ha a darabok már porciózottak, akkor csak öblítse le őket, és vágja le a felesleget: filmeket, zsírt stb.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Annak érdekében, hogy egyenletesebben süljön és pároljon, vágjon körülbelül egyforma közepes darabokra, például 2-3 cm-re, és a zöldségek így szebbek lesznek. Bár a vágási módszer eltérő lehet: darabok, kockák, szívószálak, félgyűrűk. A lényeg az, hogy a szeletelés azonos és pontos legyen.
3. Öntsön növényi olajat egy vastag aljú edénybe, és jól melegítse fel. Ezután küldje el a nyúlhúsdarabokat, és kapcsolja be a nagy tüzet. Időnként megpirítjuk, megfordítva, hogy pirosító kéreg alakuljon ki, amely lezárja az összes gyümölcslevet.
4. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát a serpenyőhöz, és anélkül, hogy csökkentenénk a tűzhely hőjét, folytassuk a sütést 5-7 percig, időnként megkeverve, hogy megbarnuljon a sárgarépadarab.
5. Hámozza meg a burgonyát, öblítse le hideg folyó vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. A gumókat nagy darabokra vágjuk, és az étellel együtt a serpenyőbe küldjük. Keverjük össze és pirítsuk együtt 2-3 percig, amíg a gumók is enyhén aranyszínű árnyalatot kapnak.
6. Adjunk hozzá adjikát és paradicsompürét a serpenyőbe. Só, bors, tegyen babérlevelet szegfűborssal, bármilyen fűszerrel és fűszerrel. Mindent jól összekeverünk. Bár a fűszerek íze és illata hosszan tartó hevítéssel megváltozhat, ezért jobb, ha a főzés közepén vagy a főzés vége felé adjuk hozzá.
7. Töltse fel az ételt ivóvízzel. Állítsa be a víz mennyiségét ízlésének megfelelően. Lehetséges, hogy csak a termékeket takarja, vagy 2-3 ujjal magasabb, mint ők. A második lehetőség jobban megfelel azoknak, akik szeretik a sok húslevest tartalmazó ételt.
8. Forrás után forgassa a hőmérsékletet a minimálisra, zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja a ragut nyúllal és burgonyával paradicsomban a tűzhelyen 1 órán keresztül. De elküldheti és 180 fokos sütőben 1, 5 órán keresztül sütheti. Egy ilyen egészséges és ízletes kész étel nagyon puha és gyengéd. Tálaljuk az ételt az asztalra úgy, hogy minden adaghoz apróra vágott hagymát vagy póréhagymát adunk. Fűszert és frissességet ad hozzá. Gyermekasztal esetén jobb tartózkodni a hagymától.
