Hideg levegőn való tartózkodás után felmelegít, és a melegben erőt ad - illatos és ízletes forró csirkehúsleves. Hogyan készítsük el ezt a bájitalt egyszerű módon, olvassa el ezt a lépésről lépésre elkészített receptet egy fotóval. Videó recept.
A csirkehúsleves egy egészséges húsleves, amely kis mennyiségű zsírt tartalmaz, ami étrendi. Használható krutonnal, leves, mártás vagy köret alapjaként. A lényeg az, hogy helyesen főzzünk, ami első pillantásra úgy tűnik, nem nehéz. Azonban még egy ilyen egyszerű ételnek is megvannak a maga finomságai és főzési titkai.
Először is csirke kell a húsleveshez. Ideális esetben egy leves, azaz középkorú tojótyúk, amely a brojlertyúkokkal ellentétben minél tovább főzi, annál jobban adja a húsleves ízét, és nem válik kásává. Ha brojlert használ, a főzési időt 1 órára kell csökkenteni. De a házi csirkéből készült csirkehúsleves maximális hasznot hoz. Ezenkívül a baromfi használata kevésbé valószínű, hogy túl lesz táplálva vegyszerekkel és antibiotikumokkal.
A húsleveshez egész csirkét vagy húst vehet a csontra. A filé vagy a mell önmagában nem lesz elegendő a gazdagsághoz. Jobb, ha nem használjuk túl az aromás fűszereket, megölik a csirke természetes ízét és illatát.
Lásd még a csirkemell húsleves elkészítését.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagolás tartályonként - 3 literes edény
- Főzési idő - 2 óra
Hozzávalók:
- Házi csirke - 1 hasított test
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Szegfűborsó - 3-4 db.
- Hagyma - 1 db.
- Babérlevél - 2 db.
Lépésről lépésre egyszerű csirkehúsleves elkészítése, recept fotókkal:
1. Vágja le a felesleges zsírt a csirketetemről, és tisztítsa meg a belsejét. Kaparja le a bőrt vasszivaccsal, és távolítsa el a maradék tollakat (ha vannak). Ezután alaposan mossa le a madarat hideg vízben, és vágja tetszőleges méretű darabokra. Bár ha a serpenyő lehetővé teszi az egész hasított test elhelyezését, akkor nem kell aprítani.
2. Helyezze a csirkét egy serpenyőbe.
3. Töltse fel a madarat ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre főzni. A vízmennyiség bármilyen lehet, 1,5 és 5 liter között. Ez csak a húsleves gazdagságára és sűrűségére lesz hatással. Ha ízletes húslevest szeretne a főzés eredményeként, kezdje el a baromfi főzését hideg vízben. Ha ízletes húst szeretne, tegye a baromfit forrásban lévő vízbe.
4. Közepes lángon forraljuk fel a vizet.
5. A húsleves felületén hab képződik, amelyet egy kanállal vagy réses kanállal eltávolítunk, hogy a húsleves átlátszó legyen.
6. Csavarja le a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, fedje le az edényt és főzze meg a levest.
7. Hámozza meg és mossa meg a hagymát és a fokhagymát.
8. Küldje el a gyökereket a csirke edénybe. Opcionálisan hozzáadhat apróra vágott vagy egész sárgarépát, fehér zellert, petrezselymet vagy paszternákot a húsleveshez.
9. Forralja fel a levest körülbelül 1, 5 órán keresztül, csak ha azt szeretné, hogy jól táplált legyen. Tartsa a serpenyőt kissé nyitott fedéllel vagy anélkül - a lényeg az, hogy a húsleves nem forr, hanem enyhén forr. Átláthatósága és gyönyörű megjelenése függ tőle.
Főzés előtt 15 perccel ízesítsük a levest sóval és fekete borssal, adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot. A forralás végén hozzáadhat néhány szál gyógynövényt.
10. Vegye ki a madarat a kész húslevesből, és szűrje le a levest finom szűrőn (szitán vagy sajtkendőn), hogy átlátszó legyen.
tizenegy. Mivel az egyszerű csirkehúslevest baromfiból készítették, láthatja, mennyire zsíros és kielégítő. A serpenyőt a hűtőszekrénybe küldve zsírréteg képződik a húsleves felületén. Eltávolíthatja vagy elhagyhatja saját belátása szerint.
A csirkehúslevest a hűtőszekrényben 4-5 napig tárolják. Ön is fogyaszthatja önálló ételként krutonnal, vagy levest vagy szószt készíthet annak alapján.
Nézze meg a videó receptjét is a csirkehúsleves elkészítéséről.
