A lepényhal ízletes és meglehetősen könnyen főzhető hal. Ezzel sokféle ételt készíthet. De ma a legegyszerűbb és leggyorsabb módszerről fogunk beszélni - a sütésről.
A recept tartalma:
- Hogyan lehet megtisztítani a lepényhal
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
Mivel a lepényhal lapos hal, elég gyorsan, mindössze öt perc alatt készen áll! Ezért, ha gyors, mégis ízletes, egészséges és kielégítő vacsorát kell főznie, akkor a lepényhal lesz a legkiválóbb lehetőség.
Vásárolhat lepényhal a boltokban, egy egész friss hasított test, vagy fagyasztható félhámozott. Ha a hal egész, akkor először elő kell készíteni, ezért vegye figyelembe a folyamat további idejét. Általában a halakkal végzett előkészítő munka 5-20 percig tart. Ez kulináris készségeitől függ.
Hogyan tisztítsuk meg a lepényhalat?
Mivel a lepényhal nem szokványos hal, a tisztítása sem teljesen hétköznapi. Tehát határozza meg a halat világos felével felfelé. Kulináris ollóval vagy szokásos éles késsel vágja le a fejét, hasítsa fel a hasát és dörzsölje meg a belsejét. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt. Távolítsa el a farkát, és tetszés szerint levághatja az uszonyokat mindkét oldalon. De ha szereted a sült uszonyokat ropogtatni, hagyd őket épen.
A fenti manipulációk elvégzése után óvatosan távolítsa el a szürke-fekete bőrt a halakról, mert sütés közben kellemetlen szagot áraszt és keserű ízű. Most a halat megfelelően előkészítették, kiválaszthatja a kívánt receptet, és elkezdheti sütni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 153 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 10 perc
Hozzávalók:
- Lepényhal - 1 hasított test
- Fűszerek a halakhoz - 1 tk
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - sütéshez
- Őrölt fekete bors - 1/3 tk vagy ízlés szerint
Sült lepényhal főzése
1. Ha a lepényhal megfagyott, akkor csak szobahőmérsékleten olvassza fel, mossa meg, vágja darabokra és kezdje el főzni. Általában a fagyasztott mintákat már teljesen elkészítve adják el a főzéshez. Ha friss vagy lehűtött hasított teste van, akkor végezze el vele az összes előkészítési folyamatot, amelyeket fentebb ismertetünk.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Öntsön növényi olajat, és jól melegítse fel. Amikor a serpenyő forró, és erős hő és füst távozik belőle, akkor elkezdheti sütni a halat. Helyezze a haldarabokat egy serpenyőbe, állítsa magasra a hőmérsékletet, szórja meg halfűszerekkel, borssal és sóval. Főzzük a halat egyik oldalán szó szerint 3 percig. Ezután fordítsa meg és főzze ugyanennyi ideig. Mivel a lepényhal lapos hal, nagyon gyorsan megsül. Ne vigye túlzásba a serpenyőben nagyon sokáig, különben égni kezd.
3. Tegye a kész halat egy tányérra, és forrón tálalja. Tálalhatjuk bármilyen körettel, vagy egyszerűen tálalhatjuk zöldségsalátával.
Tekintse meg a videó receptjét is a lepényhal megfelelő sütéséről:
