Sovány kenyér főzése otthon - 5 recept és videó recept. Fehér kenyér, rozs, élesztőmentes. Általános tippek és elvek a kenyérsütéshez.
Sovány kenyér lassú tűzhelyen
A kenyeret mindig is a gazdagság és a jólét szimbólumának tartották. Oroszországban minden család sütötte, és ez volt a fő termék az asztalon. Javasoljuk, hogy felelevenítsük a hagyományt, és házi kenyeret süssünk egyedül, főleg, hogy multikooker használatával ez a folyamat sokkal egyszerűbb és gyorsabb.
- Multicooker tál térfogata - 5 l
- A készülék teljesítménye - 900 W
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 500 g
- Ivóvíz - 250 ml
- Napraforgóolaj - 1 evőkanál
- Granulált cukor - 2 evőkanál
- Nedves élesztő - 25 g
- Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
Kenyérsütés multikokerben:
- Az élesztőt, a sót, a cukrot és a vajat feloldjuk 25-28 ° C-os vízben. Mindent alaposan összekeverünk, és hozzáadjuk a lisztet. Lágy, nem ragadós tésztát gyúrunk, és meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
- Ezután gyúrjuk össze a tésztát, formázzuk golyó alakúra, és engedjük le a multicooker tálba, amelyet előzetesen bekenünk olajjal.
- Hagyja a tésztát lassú tűzhelyen 40 percig, hogy újra előálljon. Ez idő alatt néhány percre bekapcsolhatja a "Fűtés" módot.
- Amikor a tészta a tálban van, kapcsolja be a "Sütés" módot, és süsse a kenyeret 40 percig.
- Ezután vegye ki a tálból, fordítsa meg és süsse további 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Vegye ki a kész sovány kenyeret a multicookerből, fedje le pamut törülközővel és hagyja teljesen kihűlni.
Sovány élesztőmentes kenyér: egészséges táplálkozás
Finom és egészséges kenyér élesztő nélkül lapos sütemények formájában elég gyorsan elkészül. A recept nagyon egyszerű, nem igényel kulináris készségeket és különleges készségeket. A finom kenyér legfontosabb titka pedig a jó liszt és a remek hangulat!
Hozzávalók az élesztőmentes kenyérhez:
- Kukorica liszt - 2 evőkanál
- Búzaliszt - 1 evőkanál.
- Sütőpor - 2 tk
- Mandula tej - 2 evőkanál
- Citromlé - 2 tk
- Növényi olaj - 1/3 evőkanál.
- Só - 1/2 tk vagy ízlés szerint
A sovány élesztőmentes kenyér készítése:
- Keverje össze az összes száraz hozzávalót: sütőport, kukoricát és búzalisztet, cukrot és sót.
- Keverje össze a folyékony ételeket is: citromlevet. Növényi olaj és mandula tej.
- Keverje össze a száraz és a folyékony összetevőket. A tészta állagának kissé folyékonynak kell lennie.
- A kenyérformát enyhén megkenjük olajjal (növényi vagy olívaolaj), és kiöntjük a tésztát.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C -ra, és 40 percig sütjük a kenyeret.
- Vegye ki a kész terméket a formából és hűtse le.
Sovány rozskenyér otthon
A rozskenyér receptje a sütőben nagyon egyszerű. Kiderült, hogy kicsit hasonlít a kovásztalan süteményekre. Ezért édes és sós ételekkel egyaránt használható. A pékáruk ízéhez és illatához pedig köményt vagy koriandert adhat a tésztához, ha szeretné.
Hozzávalók:
- Száraz élesztő - 1 evőkanál
- Granulált cukor - 1, 5 evőkanál
- Ivóvíz - 1,5 evőkanál.
- Rozsliszt - 1,5 evőkanál.
- Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Növényi olaj - 1, 5 evőkanál
Főzés lépésről lépésre:
- Keverje össze a száraz élesztőt a cukorral egy tálban. Öntsük fel meleg vízzel, keverjük össze és hagyjuk 20-30 percig meleg helyen, hogy az élesztő elkezdjen játszani.
- Közben szitáljuk ki a rozs- és búzalisztet. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
- Amikor az élesztő habzik, öntsük bele az olajat és keverjük újra.
- Keverjük össze az élesztőt a liszttel és gyúrjuk homogén tésztává. Formázzunk belőle labdát, tegyük egy tálba, fedjük le törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 2 órán át, hogy jól kitáguljon.
- Ezen idő elteltével a tésztát jól összegyúrjuk, és növényi olajjal kikent formába tesszük. Ebben az időben a tésztának ragaszkodnia kell a kezéhez, ne aggódjon, ez normális.
- Fedje le a jövő kenyeret egy törülközővel, és hagyja további 20 percig.
- A sütőt 200 ° C -ra előmelegítjük, és 40 percig sütjük a kenyeret. Ezután kapcsolja ki a hőt, és hagyja a kenyeret a sütőben további 15 percig.
Hogyan kell sovány kenyeret sütni?
Finom házi kenyérrel változatosíthatja a sovány étrendet. A saját kezűleg készített friss forró zsemle mindig finom. És ha a sovány kenyér ízléstelennek tűnik, akkor apróra vágott friss fűszernövényeket, sárgarépát vagy sütőtököt tehetünk a tésztába.
Hozzávalók:
- Búzaliszt - 1 kg
- Granulált cukor - 1 tk
- Friss élesztő (gyors hatású) - 30 g (11 g)
- Finomított növényi olaj - 1 evőkanál.
- Só - 2 tk vagy ízlés szerint
- Meleg ivóvíz - 1/2 l
Készítmény:
- A lisztet szitán átszitáljuk.
- Melegítse fel a vizet egy kicsit szobahőmérsékletre.
- Öntsön cukrot a víz 1/4 részébe, tegye bele az élesztőt, és teljesen oldja fel az összetevőket.
- Ezután öntsön 2-3 evőkanálnyit a folyékony masszába. lisztet és simára keverjük. Hagyja a tésztát fél órát kelni.
- Ezután öntsük fel a maradék vizet, adjuk hozzá az összes lisztet, adjunk hozzá vajat, sót és gyúrjunk homogén tésztát, hogy ne ragadjon a kezéhez. A tésztát csomóvá formáljuk, deszkára vagy tálra tesszük, és szalvétával letakarjuk. Hagyja állni még 1 órát.
- Egy tepsit vajjal kenünk be, és öntsük bele a tésztát. Hagyja a formát 15 percig ülni, hogy a tészta egy kicsit visszatérjen.
- Melegítsük elő a sütőt 220 ° C -ra, és süssük a kenyeret 35–40 percig.
- Amikor a cipó besötétedik és megkelt, vegyük ki a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni a formában, majd óvatosan vegyük ki belőle a pékárut.
Videó receptek arról, hogyan lehet otthon sovány kenyeret készíteni:
