A főtt kukorica nyári étel. A polcokon megjelenve azonnal vásárolunk csutkát, hogy élvezzük a gyermekkorból származó ízeket. Ebben az áttekintésben tippeket osztok meg a kukorica megfelelő főzéséről.
A recept tartalma:
- Hogyan válasszunk csutkát a főzéshez
- Több ajánlás
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A finom, aromás és lédús főtt kukorica, íze mellett, sok hasznos tulajdonságot is tartalmaz. Sok nyomelemet tartalmaz (kálium, magnézium, réz, vas, glutaminsav, foszfor), C-, D-, K-, PP- és B -vitaminokat és egyéb hasznos tulajdonságokat tartalmaz.
Hogyan válasszunk csutkát a főzéshez
Ahhoz, hogy a kukorica lágy és lédús legyen, helyesen kell kiválasztania. A friss, fiatal kukoricát kizárólag a szezon során értékesítik, amely augusztus végéig tart. A később eladott csövek túléretek és kemények. Főzésre alkalmasak a világos sárga vagy tejfehér szemű gyümölcsök. Az élénk sárga szín jelzi a termék korát: minél világosabb, annál idősebb. A szemeknek enyhén puhanak, rugalmasnak kell lenniük, egymáshoz szorosan elhelyezkedve és azonos méretűeknek kell lenniük. És a szemek belsejében fehér, viszkózus folyadék van, amely a tejre hasonlít. A szemek nem kerekek és gödröcskék - a kukorica érett, és nem alkalmas főzésre. A csutka levelei nem lehetnek sárgák, szárazak és elmaradhatnak a szemek mögött. Levelek nélkül a kukoricát általában nem érdemes megvenni.
A túlérett kukorica lágy és lédús lehet. Ehhez megtisztítják a szálaktól és a levelektől, felére osztják, hideg tejjel és vízzel 1: 1 arányban felöntik, és 4 órán át hagyják ázni. Ezután a szokásos módon főzzük - vízben.
Több ajánlás
- Sózza meg a kukoricát főzés előtt 5 perccel vagy tálalás közben. Ellenkező esetben, ha főzés közben megsózják, a szemek kemények lesznek.
- A vízhez hozzáadott kevés vaj vagy cukor finom ízt kölcsönöz a kukoricának.
- Forraljuk fel a gyümölcsöket közepes lángon.
- A terméket főzés után azonnal elfogyasztják, mert a csutka megkeményedik, amikor kihűl.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 123 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - a fülek érettségétől függ
Hozzávalók:
- Kukorica - 4 db.
- Só ízlés szerint tálaláshoz
Főtt kukorica főzése
1. Vegye ki a leveleket a csutkából és öblítse le folyó víz alatt. Bár a kukoricalevelek tisztítása nem szükséges, kukoricával főzhető. Ezután csak húzza le a piszkos vagy romlott leveleket.
2. A füleket forralás előtt áztassuk be hideg vízbe egy órára.
3. Tegye a kukoricát az edénybe, körülbelül azonos méretű, különben egyenetlenül sül meg. Forralás előtt ossza félbe a nagy füleket. Tegyünk a tetejére néhány levett levelet, ízt adnak hozzá. De előtte először mossa le őket.
4. Öntsön vizet a gyümölcsre, és tegye a tűzhelyre, hogy felforrjon. Fedjük le szorosan, csökkentsük a hőmérsékletet és főzzük puhára. A pontos főzési idő a kukorica érettségétől függ. Egy idősebb fül főzése hosszabb időt vesz igénybe; egy fiatal fül nem tart tovább 20-30 percnél. Az érett kukoricát 30-40 percig forraljuk, és a teljesen érett fülek 2-3 óra alatt elérik a készenlétet.
5. Fontos, hogy ne főzzük túl a kukoricát, ezért ne hagyja ki a megfelelő pillanatot, különben a szemek keményedni kezdenek.
Tipp: a főzéshez a legjobb, ha öntöttvas serpenyőt vagy bármilyen más vastag falú edényt használ.
6. A kész kukoricát forralás után azonnal tálaljuk, sóval megszórva. Ha nem eszi meg azonnal, akkor tárolja közvetlenül a kukorica húslevesben. De 2 óra múlva a csutkák elveszítik ízüket. Éppen ezért ilyen összeget kell készíteni, amelyet állítólag egy ülésen ki kell küszöbölni.
Általában a kezükkel esznek kukoricát, a csutka két végénél fogva. A tervezett harapás helyét sózzák, tejfölbe, paradicsompürébe, mustármártásba vagy más keverékbe mártják. Körben vagy sorokban harapják a szemeket. Ezt először óvatosan, pl belül forró lehet, mert a csutka hosszabb ideig tart kihűlni, mint a magok. Vannak speciális villák is a termékhez (2 db.), Amelyek beleragadnak a kukorica széleibe, és segítenek nem megégni.
Tekintse meg a videó receptjét is a kukorica főzéséről.
