A túrós puding egy serpenyőben egy finom és gyors desszertétel, amely sütő nélkül is elkészíthető. Hogyan kell ezt megtenni, olvassa el ezt a lépésről lépésre készült receptet egy fotóval.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A serpenyőben túrós puding mérsékelten lédús, kétszer olyan gyorsan sül, mint a sütőben. A tapasztalt szakácsok azt mondják, hogy semmi sem különbözteti meg az ízét a hagyományos sütőipari termékekből. Ez a recept segít azoknak a háziasszonyoknak, akik ízletes és édes desszertet szeretnének élvezni, de nincs sütő, vagy nem akarják bekapcsolni a nyári melegben. Mielőtt azonban elkezdenénk főzni, megtanulunk fontos titkokat, amelyeket a tapasztalt háziasszonyok megosztanak.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a puding megégjen, és könnyen leválhasson az edényről, sütés előtt kenje meg a tartály alját és oldalát növényi olajjal vagy vajjal, vagy fedje le sütőpapírral.
- Vegyünk egy vastag falú serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat. Erre a célra üst is alkalmas. Az ilyen ételek biztosítják a túrótömeg legjobb melegítését.
- A recepthez legfeljebb 3-5 napos eltarthatósági időt használjon. Ebben az időszakban biztonságosan hőkezelhető. Ezután a termék nem károsítja az egészséget, hanem csak feltöltheti a szervezetet fehérjékkel és kalciummal.
- Tárolja a pékárut a hűtőszekrényben 72 órán keresztül.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 454 kcal.
- Adagok - 1 puding
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Túró - 500 g
- Tojás - 3 db.
- Vaj - 50 g
- Só - csipetnyi
- Cukor - 50 g vagy ízlés szerint
- Liszt - 4 evőkanál
Lépésről lépésre túrós puding főzése serpenyőben, recept fotóval:
1. Tegye a túrót egy tálba a tészta dagasztásához.
2. Adjunk hozzá cukrot.
3. Adjunk hozzá lisztet. Célszerű finom szitán átszitálni, hogy oxigénnel dúsuljon. Így a puding puhább és bolyhosabb lesz.
4. Adjon hozzá szobahőmérsékletű kockára vágott vajat az ételhez. Ha zsírmentes túrót használ, növelheti a vaj mennyiségét. Ennek megfelelően éppen ellenkezőleg: zsíros túró, házi készítésű - csökkentse az olaj mennyiségét.
5. Óvatosan feltörjük a tojásokat, és elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Helyezze a sárgáját az étellel, és öntse a fehérjét egy tiszta és száraz edénybe.
6. Turmixgéppel habosítsa fel az ételt, amíg sima és sima nem lesz.
7. Szükséges az összes túrócsomó törése.
8. Öntsön egy csipet sót a tojásfehérjére, és keverővel lassú sebességgel verje fel, fokozatosan növelve a sebességet.
9. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
10. A tojásfehérjét a túrótálba tesszük.
11. Óvatosan keverjük bele a fehérjét. Tedd ezt lassan egy irányba, hogy a mókusok ne veszítsék el légiességüket.
12. Kenjünk ki egy serpenyőt vajjal, és tegyük bele az összes túrós masszát.
13. Kapcsolja be a tüzet a tűzhelyen, és tegyen tűzosztót (lángot). Ez átveszi a gáz fő melegét, és nem ad lehetőséget arra, hogy közvetlenül befolyásolja a serpenyőt. Azok. nem teszi lehetővé a serpenyő közvetlen érintkezését gázzal és tűzzel, amelytől a pékáruk nem égnek, hanem egyenletesen főznek.
14. Melegítse az osztót és a serpenyőt nagy lángon 3-4 percig. Ezután készítse el a legkisebb tüzet. Fedjük le a serpenyőt, és főzzük a pudingot fél órán keresztül. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja kihűlni a pékárut a serpenyőben, különben összetörhet, ha melegen eltávolítja.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni egy túrós tésztát egy serpenyőben.
