Jamie Oliver bármilyen ételt főzhet, amely bármilyen asztalt díszít. Bízzunk a mesterben, és főzzük meg a tökéletes borjúhús receptjét. Garantáltan lédús húst kap. Részletes recept lépésről lépésre, fényképekkel. Videó recept.
Jamie Oliver séf televíziós műsorának állítólag problémái voltak Amerikában. Az ABC -n műsora a lehető legrosszabb időpontban került adásba az alacsony nézettség miatt. A The Independent című angol újság kiadványa így írt erről a helyzetről: "Oliver heves verseny áldozata lett az amerikai televíziózásban." Talán Jamie -nek nem sikerült versenyeznie az amerikai showmenekkel, de nálunk kulináris műsorát az egyik legjobbnak, népszerűnek és igényesnek tartják. Sok család Oliver receptjei közül néhány már régóta szerepel a mindennapi és ünnepi menükben.
Például Jamie Oliver sült borjúhús univerzális étel, amelyet különféle tortillákkal, mártásokkal, salátákkal, köretekkel tálalhatunk. Ez a recept csodálatos tölteléket, fűszeres pörköltet készíthet meglehetősen rövid idő alatt. Ugyanakkor az étel finom és gyönyörű lesz, mint minden más étel Jamie Oliver legjobb hagyományai szerint.
Lásd még, hogyan kell borjúszeletet főzni búzadarával.
- Kalóriatartalom 100 g - 205 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 1 óra 15 perc
Hozzávalók:
- Borjúhús - 500 g
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Száraz fehérbor - 75 ml
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
- Koriander - néhány gally
- Vaj - 20-30 g sütéshez
- Liszt - 1 evőkanál
Lépésről lépésre sült borjúhús főzése Jamie Oliver receptje szerint, recept fotóval:
1. Mossa meg a borjúhúst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le a felesleges ereket és a zsírt. Körülbelül 5 cm -es darabokra vágjuk.
2. Lisztet szórunk a hús minden oldalára, és egyenletesen elosztjuk az egész darabon.
3. A koriandert megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
4. Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, különben az étel íze romlik. Ezután helyezze a húst úgy, hogy a darabok ne érjenek egymáshoz. Szükség van rá, hogy megsüljenek, és ha a húst egy hegyben halmozzák fel, akkor a gyümölcslé felszabadul, és pörkölési üzemmódba kerül.
5. A borjúhúst közepes-magas lángon aranybarnára pirítjuk. Fordítsd meg és ízesítsd sóval és fekete borssal.
6. Sütjük a borjúhúst 7-10 percig, és öntsünk száraz fehérbort a serpenyőbe. Forraljuk fel, fedjük le az edényt fedéllel, csavarjuk le a hőmérsékletet a minimális értékre, és pároljuk a húst 20-25 percig. Alkohol hatására a húsrostok nagyon puhák és puhák lesznek. A főzés vége előtt 5 perccel szórja meg korianderrel. Tálaljuk Jamie Oliver főtt sült borjúját azonnal főzés után. Általában nincs előkészítve a későbbi használatra, mert a hús a leglédúsabb és a legpuhább csak a serpenyőből.
Nézze meg a videó receptjét is arról, hogyan kell főzni a marhahúst a sütőben Jamie Oliver receptje szerint.
