Hogyan főzzünk diétás pulyka szeletet? A szakács titkai és finomságai. Receptek párolt szelethez, sütőben, lassú tűzhelyen.
A recept tartalma:
- Hogyan készítsünk pulyka szeletet - a szakács titkai és finomságai
- Diétás párolt pulykaszelet
- Pulyka szelet a sütőben
- Pulyka szelet cukkinivel
- Darált pulykahús szelet lassú tűzhelyen
- Pulyka darált szelet
- Videó receptek
A pulykahús tökéletes a diétás ételekhez. A gyermek- és diétás menüben szerepel. A pulyka fehér hús nagyon lágy és sovány. Könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben. Pörkölt, sült, főtt. És az egyik diétás étel a pulykahús. Ha nincs gőzölője, sütheti őket sütőben, vagy használhatja nagyanyáink régi gőzös módszerét. Ha azonban szeletet főz a mellből, a nagyon diétás húsból, akkor kissé száraz lesz. Azonban a háziasszony és a szakács ebben az esetben azt tanácsolom, hogy használjon néhány titkot.
Hogyan kell főzni pulyka szeletet - a szakács titkai és finomságai
- A darált húsnak lágynak kell lennie, ezért kétszer kell darálni.
- Adjon hozzá gyengédséget és lédússágot a szelethez - cukkini, káposzta, sütőtök, tejben áztatott kéreg nélküli kenyér.
- A gazdagabb íz érdekében illatos gyógynövényeket adhat a darált húshoz: kakukkfű, bazsalikom, oregánó, szegfűbors …
- A vaj lédúsabbá teszi a darált húst.
- Ahhoz, hogy a halványan párolt szeletek világosabbak legyenek, apróra vágott sárgarépát vagy apróra vágott zöldeket adjunk a darált húshoz.
- A párolóedényt kenje meg olajjal, hogy a pogácsák ne ragadjanak meg főzés közben.
- Ha a darált hús sűrű, adjunk hozzá kevés tejet, húslevest vagy tejfölt.
- Jobb, ha otthon darál darált húst saját magának egy húsdarálóban. A darált hús tárolása bőrt és porcot tartalmazhat.
- Válasszon nedves pulykát, világos bőrrel, idegen szagok nélkül.
- A panírozáshoz használjon őrölt zsemlemorzsát. Helyettesítheti őket liszttel, szezámmaggal, zabpehellyel vagy reszelt sajttal.
Diétás párolt pulykaszelet
Ha figyelemmel kíséri a súlyát vagy egészséges étrendet követ, akkor a diétás pulykahús szelet receptje tökéletes erre a célra. Amellett, hogy nagyon egészséges, az étel is finom.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 177 kcal.
- Adagok - 15-18
- Főzési idő - 1 óra 30 perc
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Zabpehely - 5 evőkanál
- Őrölt fekete bors - egy csipet
- Fokhagyma - 3 gerezd
Párolt pulyka diétás szelet, lépésről lépésre főzés, recept fotóval:
- Mossa meg a húst, és csavarja át egy húsdarálón.
- Hámozza meg a hagymát fokhagymával, és engedje át a húsdaráló csigacsigáját is.
- Görgesse a zabpelyhet egy kávédarálón, vagy engedje át a húsdarálón.
- Sózzuk vagy borsozzuk a darált húst.
- A pogácsákat kerek formára formázzuk, és egy szitán, forrásban lévő víz fölé helyezzük.
- Fedjük le a pogácsákat fedővel és pároljuk kb.
Pulyka szelet a sütőben
A pulyka szelet nemcsak diétás, hanem nagyon finom is. És ha sütőben sütjük, gyönyörű aranyhéjat kapnak, miközben alacsony a kalóriatartalmuk.
Hozzávalók:
- Darált pulyka - 500 g
- Burgonya - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Tojás - 1 db.
- Kefir - 60 ml
- Só - 1 tk
- Bors - csipet
Lépésről lépésre pulykahús szelet sütése a sütőben, recept fotóval:
- Hámozza meg és darálja le a burgonyát, a sárgarépát és a hagymát.
- Keverje össze a darált húst a csavart zöldségekkel.
- A darált húst fűszerezzük sóval és borssal. Beleütünk egy tojást és felöntjük kefirrel.
- Az összes hozzávalót simára keverjük.
- Vízzel megnedvesített kézzel formázzuk a pogácsákat, és helyezzük a termékeket egy kiolajozott tepsire.
- A szeleteket 200 fokra előmelegített sütőben 40-50 percig sütjük.
Pulyka szelet cukkinivel
A pulyka cukkini szeletek receptje a sütőben kenyér nélkül nem igényel serpenyőben sütést és bármilyen zsír használatát. A sütőben a legszelídebb és diétás módon sülnek az egészség érdekében.
Hozzávalók:
- Pulykafilé - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Búzakorpa - 20 g
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Pulykaszeletek cukkinivel történő lépésről lépésre főzése, recept fotóval:
- A pulykahús filét turmixgéppel őröljük.
- A cukkinit megmossuk és lereszeljük.
- Keverjük össze a darált húst, a tököt, a tojást, a sót és a borsot.
- Vak szeleteket, korpába forgatjuk, és sütőpapírral borított tepsire tesszük.
- Küldje el a termékeket a sütőben 30 percig, 180 fokon.
Darált pulykahús szelet lassú tűzhelyen
Ha rendelkezésre áll egy konyhai asszisztens - egy lassú tűzhely, akkor elképesztően ízletes és diétás receptet készíthet a darált pulykaszeletekhez. Az étel gyengéd, puha, lédús és ugyanakkor rendkívül egészséges.
Hozzávalók:
- Pulyka filé - 500 g;
- Hagyma - 1 db;
- Petrezselyemzöld - 1 evőkanál L.;
- Só - csipet vagy ízlés szerint.
- Tojás - 1 db.
Pörkölt pulykaszeletek főzése lépésről lépésre lassú tűzhelyen, recept fotóval:
- A pulykahús filét mossuk meg, szárítsuk meg és csavarjuk át egy húsdarálón.
- Hámozzuk meg a hagymát és forgassuk meg azt is.
- A darált húshoz adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet sóval és tojással.
- A darált húst jól összegyúrjuk.
- Öntsön forró vizet a multicooker tálba, és kenje meg a rácsot olajjal.
- Formázzuk meg a pogácsákat, és helyezzük őket a rácsra 1-1,5 cm-re egymástól.
- Állítsa a multicooker-t a Steaming programra, és főzze a pogácsákat 20-25 percig.
Pulyka darált szelet
A lédús és puha darált pulykahús szelet receptje nagyszerű hétköznapi étel lesz, amely kiegészíti a gyermekek és a diétás adagokat. Ugyanakkor fordítson minimális időt a főzésre.
Hozzávalók:
- Pulykahús - 0,5 kg
- Olívaolaj - 80 ml.
- Zsemlemorzsa - 100 g
- Tej - 100 ml
- Hagyma - 2 db.
- Tojás - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Fehér tekercs - 350 g
- Őrölt szárított gyömbér - 10 g
- Friss gyógynövények - fél csokor
- Bors - csipet
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
Lépésről lépésre elkészített darált pulykahús szelet, recept fotóval:
- Vágja le a héját a tekercsről, és áztassa a tejbe 5 percig. Ezután nyomja össze a kezével, és engedje át egy húsdarálón.
- A pulykahúst megmossuk és apróra vágjuk.
- A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, megmossuk, apróra vágjuk, és serpenyőben olívaolajon megpirítjuk.
- Keverje össze az összes terméket: húst, pirított zöldségeket, kenyeret, tojást, gyógynövényeket és fűszereket.
- Keverjük össze a darált húst, formázzunk pogácsákat és kenyeret zsemlemorzsában.
- A pogácsákat kivajazott tepsire helyezzük.
- Küldje el a termékeket, hogy előmelegített sütőben 180 fokon fél órán keresztül megsüljön.
Videó receptek:
