Hogyan készítsünk cukkini tekercset, és melyik tölteléket válasszuk? TOP 5 recept fotókkal a cukkini tekercsről sajttal, fokhagymával, csirkemellel, sütőben, télen … Videó recept.
A cukkini jó, mert minimális kalóriát tartalmaz (100 g 30 kcal -t tartalmaz) és maximális előnyökkel rendelkezik. Ezért a diétás termékek közé tartozik, a gyermekek és az idősek jól felszívják. Sok étel készül belőle. Például a cukkini szezonban, amikor felmerül a kérdés, mit kell még főzni a nagylelkű termésből, a cukkini tekercs receptjei segítenek. Jól diverzifikálják az otthoni és az üdülési menüt! Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cukkini tekercsek többféle módon készülnek.
- Először - a gyümölcsöt hosszában 5 mm -es "nyelvvel" vágjuk, és serpenyőben olajban megsütjük, vagy a sütőben puhára sütjük. A tölteléket a kész szeletekre osztjuk, és tekercsbe csomagoljuk. Igény szerint nyárssal rögzíthető.
- A második a cukkini lereszelése, a tésztához zöldségforgács hozzáadása és a palacsinta megsütése. Ezután a tölteléket ízlés szerint alkalmazzák a süteményekre, és a tekercseket becsomagolják. Opcionálisan süthetjük mártással a sütőben.
- Harmadszor - a búzadara vagy a liszt tojását hozzáadjuk a tökforgácshoz, és a tésztát egy sütőlapra öntjük. A megsült süteményre egy réteg tölteléket viszünk fel és feltekerjük.
Cukkinis tekercs - hasznos tippek tapasztalt szakácsoktól
- Vásároljon közepes hosszúságú, legfeljebb 15-20 cm-es cukkinit. Egy jó cukkini tömege nem haladja meg a 250-350 g-ot. A túl nagy gyümölcs azt jelenti, hogy túlérett, és nem szabad fogyasztani. Ezenkívül a régi cukkini sok nagy magot tartalmaz, amelyeket általában eltávolítanak. Kemény bőrük is van, amelyet levágnak.
- A jó gyümölcs héjának sima és meglehetősen vékony tapintásúnak kell lennie. Nem lehetnek horpadások, mélyedések, szabálytalanságok. Egy másik minőségi kritérium a cukkini egyenletes színe, amely sárgászöldtől zöldesbarnáig terjed. A sötét sárga és barna foltok jelenléte azt jelzi, hogy a belsejében lévő zöldség rothadni kezdett.
- A vásárolt cukkinit 0 és + 5 ° C közötti hőmérsékleten, 85%-os páratartalom mellett tárolja. Ezután a fiatal gyümölcsök 2 hétig frissek maradnak. A cukkinit nem kell mosni az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. Bár hosszabb ideig tárolhatók, az összes hasznos anyag nem marad meg.
- A cukkini tekercsek elkészítéséhez a zöldséget leggyakrabban szeletekre vágják. Vékonynak kell lenniük, hogy könnyen össze lehessen hajtani őket. Ha a cukkinit vastag lapokra vágjuk, akkor a tekercs összecsukva kibontakozhat. Ezután fogpiszkálóval kell rögzíteni.
- A cukkini szeleteket különböző hőkezelésnek vetik alá: száraz serpenyőben, tapadásmentes bevonattal megsütik, sütőben sütőpapíron kivajazott vajjal megsütik, vagy egyszerűen forrásban lévő vízzel öntik 3-5 percig. a lemezek puhábbak lesznek. És ha nagyon vékonyak, akkor feltekerheti.
Cukkinis tekercs sajttal és fokhagymával
Finom és könnyen elkészíthető előétel ünnepi asztalra-fűszeres sült cukkini tekercs krémsajtos és gyógynövényes fokhagymás töltelékkel.
Lásd még, hogyan lehet sült cukkinit készíteni túróval.
- Kalóriatartalom 100 g - 145 kcal.
- Adagok - 4
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Krémsajt - 250 g
- Liszt - 4-5 evőkanál
- Citromlé - 1 tk
- Petrezselyem - néhány gally
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - sütéshez
- Só - 1 tk nincs dia vagy ízlés szerint
Cukkinis tekercs készítése sajttal és fokhagymával:
- A cukkinit mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel. Ezután hosszában vékony szeletekre vágjuk.
- Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal.
- Öntsön lisztet egy tányérba, és mártsa meg a cukkini rétegeket mindkét oldalán.
- A cukkinit mindkét oldalán világos aranybarnára sütjük.
- A cukkinit tányérra tesszük és kihűtjük.
- Keverje össze a sajtkrémet citromlével, darált fokhagymával és finomra vágott petrezselyemmel. A tölteléket sóval és borssal ízesítjük, és jól összekeverjük.
- Minden sült cukkiniszelethez kenjünk egy réteg sajtos tölteléket, és tekerjük fel a tekercseket.
Cukkinis tekercs csirkemellel
Lédús és fűszeres ízű, nagyon eredeti és ugyanakkor könnyen elkészíthető - cukkini tekercs fokhagymával és csirkével. Az előétel meglepi a vendégeket az ünnepi asztalnál, és ebédre vagy vacsorára örömet okoz a háztartásban.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 1 db.
- Cukkini - 1 db.
- Kemény sajt - 50 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Édes chiliszósz - 3 evőkanál
- Só - 1 csipet
- Őrölt fekete bors - 1 csipet
- Növényi olaj - 1 evőkanál
Cukkinis tekercs készítése csirkemellel:
- A csirkemellet nagyon vékony szeletekre vágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk.
- Vágja apróra vagy préselje a fokhagymát, és kenje be a húsdarabokat.
- Hagyja a csirkét 15 percig, hogy áztassa a fokhagymát.
- A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és hosszában közepes vastagságú lemezekre vágjuk.
- Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal, és tegyük ki a cukkini tányérokat. Kenje meg őket napraforgóolajjal, sóval, borssal, és tegye 180 ° C -ra előmelegített sütőbe 7 percre, hogy puhábbak és puhábbak legyenek.
- Tegyen egy tányérra sült cukkinit, és tegyen rá fokhagymával pácolt csirkefilét, és kenje meg édes chilimártással.
- A tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és óvatosan tekercseljük az egész szerkezetet.
- Szúrja át a tekercset egy fa nyárson, hogy ne forduljon meg, és tegye egy sütőlapra.
- A cukkini tekercseket csirkemellel 30 percig sütjük 140 ° C -on.
Cukkinis tekercs fokhagymával és paradicsommal
Ideális és gyors ízletes snack - adagolt cukkini tekercs fokhagymával és paradicsommal. Nem nehéz elkészíteni, de nagyon finom.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Kék sajt penészgombával (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Petrezselyem - 3-4 szál
- Olívaolaj - 1-2 evőkanál
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - egy csipet
Cukkinis tekercsek főzése fokhagymával és paradicsommal:
- A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk, 4-5 mm vastag vékony lemezek mentén vágjuk.
- Sózza meg a lemezeket és hagyja 10 percig.
- Tegye a cukkinit egy olívaolajjal előmelegített serpenyőbe, és süsse meg a cukkinit mindkét oldalán, amíg puha és pirulni kezd. Hagyjuk kihűlni.
- A kék sajtot és a mosott paradicsomot 1 cm széles csíkokra vágjuk.
- Egy szelet pirított cukkini egyik oldalára helyezzen rúd sajtot paradicsommal és egy szál petrezselyemmel.
- Tekerje a szerkezetet tekercs formájában.
Sütőben sült cukkini tekercs darált hússal
A kemencében sült cukkini tekercset darált hússal gyorsan elkészítik a rendelkezésre álló termékekből, és illatosnak, ízletesnek és kielégítőnek bizonyulnak. Ez ünnepi uzsonna és vacsora az egész család számára.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Növényi olaj - kenéshez
- Só ízlés szerint
- Darált hús - 300-350 g
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Kemény sajt - 50 g
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Kapor - néhány gally
Sült cukkini tekercsek főzése darált hússal a sütőben:
- A cukkinit vékony szeletekre vágjuk.
- A darált húst fűszerezzük sóval és fekete borssal, és tegyünk rá egy cukkini szeletet.
- A sajtot lereszeljük, összekeverjük a présen áttört fokhagymával és az apróra vágott kaporral, és egyenletes rétegben a darált húsra tesszük.
- A lemezeket tekercsbe tekerjük, nyárssal rögzítjük, és kivajazott tepsire tesszük.
- Helyezzük a cukkini tekercseket darált hússal, és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
Cukkini tekercs a télre
Szokatlan recept a pácolt cukkini tekercsekhez télen. Nagyon aromásnak, ízletesnek és gyönyörűnek bizonyulnak. Egy ilyen készítmény minden ételt meglep.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db.
- Kapor esernyő - 1 db.
- Petrezselyem - 3 szál
- Bazsalikom - 5-6 levél
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Sárgarépa - 150 g
- Só - 20 g
- Cukor - 25 g
- Fűszer koreai sárgarépához - 5 g
- Asztali ecet 9% - 20 ml
Cukkinis tekercsek főzése télire:
- Zöldséghámozóval vágja vékony szeletekre a cukkinit és a sárgarépát.
- Tekerje a sárgarépa szelet szalmával, és tekerje fel a cukkini szeletet, hogy tekercset kapjon.
- Helyezze a kapros esernyőket, a petrezselymet, a bazsalikomot és a darált fokhagymát egy tiszta üvegbe.
- Rátesszük a zöldségtekercseket, 2 cm -t hagyva a tetejére.
- A páchoz vizet forralunk fel, adjunk hozzá sót és cukrot, valamint koreai sárgarépafűszert. Keverjük össze és pároljuk 2-3 percig.
- Öntsük a forrásban lévő pácot a cukkinire, hogy teljesen ellepje.
- Fedjük le és tegyük félre 15 percre.
- Tegyen egy törülközőt a serpenyő aljára, tegyen egy üveget, és töltse fel meleg vízzel az edény válláig.
- Kapcsolja be a tűzhelyet, forraljon fel vizet és sterilizálja a munkadarabot 5 percig.
- Vegye ki az üveget, öntse bele az ecetet, és tekerje fel a fedelet.
- Fordítsa meg az üveget, tegye rá a fedelet, tekerje le meleg törülközővel, és hagyja teljesen kihűlni. A téli tök tekercseket szobahőmérsékleten tárolja.
