Hogyan készítsünk hajdina eper muffint otthon. TOP 7 recept főzési fotókkal. A szakácsok titkai és tippjei. Videó receptek.
Az eper szezon meglehetősen rövid, így attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdődik, időt kell szánnia arra, hogy elkészítse az összes receptet ezzel a bogyóval, beleértve. és süssünk eper muffint. És hogy ne csak ízletesek, hanem egészségesek is legyenek, hajdina lisztet fogunk használni, amely nem tartalmaz glutént. Növényi fehérjeforrás, szinte minden B -vitamint és a szervezet számára szükséges aminosavat tartalmaz. Ezenkívül könnyen emészthető a gyomor által, gyógyító és tápláló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért ebben az anyagban TOP-7 ízletes és egészséges receptet kínálunk a hajdina muffinhoz eperrel.
Hogyan főzzünk hajdina lisztet otthon
A hajdina liszt nagyon hasznos és értékes termék. Az ételeket nagyon ajánljuk azoknak, akiknek a glutén ellenjavallt, mert a hajdinában nincs ilyen anyag. A hajdina eltávolítja az összes toxint a szervezetből, csökkenti a magas vércukorszintet, eltávolítja a felesleges vizet minden szövetből. Szinte minden étrendben benne van.
A hajdina lisztet önmagában is elkészítheti, vagy készen vásárolhatja a boltban. De mivel nem mindig kapható a boltban, javasoljuk, hogy lisztet készítsen otthon. A főzéshez először szét kell válogatni a hajdinát. Ezután öblítse le folyó vízzel és szárítsa meg a sütőben 150 fokon, hogy teljesen kiszáradjon. Úgy, ahogy van, tegye egy kávédarálóba, turmixgépbe, konyhai robotgépbe, és őrölje lisztté. Használhat kézi marót. Ezután átszitáljuk egy finom szitán, hogy eltávolítsuk a nagy részecskéket, amelyeket visszahelyezünk a szecskázóba és őröljük.
A hajdina lisztet száraz, szorosan lezárt edényben tárolja, napfénytől védve.
Kulináris tippek és titkok
- A glutén és a glutén ugyanaz. Vagyis a hajdina liszt nem tartalmaz glutént. A glutén megtalálható a búza, rozs és árpa lisztben. Ezért a tészta ragadósága érdekében, ha szükséges, néhány evőkanál ilyen lisztet adhat hozzá.
- A hajdina lisztet más fajtákkal is el lehet keverni: zab, rizs, búza, lenmag, csicseriborsó, kukorica, borsó, szezámliszt.
- Fogpiszkálóval tesztelje a pékárukat. Ha tésztadarabok tapadnak rá, folytassuk a sütést. Ha a termék készen áll, a kilyukadt bot száraz lesz.
- A cupcakes akkor tekinthető késznek, ha a következő teszt után tiszta botot lát.
- A gluténmentes liszthez használt szokásos sütőpor nem fog működni, speciális vagy szódabikarbónát kell használnia. Ön is készíthet szódabikarbónát, borkősavat és keményítőt.
Cukormentes cupcakes
Finom sütemények percek alatt és a rendelkezésre álló termékekből - hajdina muffin glutén- és cukormentes eperrel. A desszertben található bogyók, fahéj és méz megtölti a finomságot előnyökkel és vitaminokkal.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 139 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Méz - 2 evőkanál
- 20% zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál.
- Fahéj - 1 tk
- Hajdina liszt - 1 evőkanál.
- Eper - 200 g
- Szóda - 0,5 tk
- Tojás - 1 db.
Cukormentes eper hajdina sütemények főzése:
- A tojást egy mély tálba törjük, és habverővel felverjük. Ha kicsi a tojás, használjon kettőt.
- Adjunk hozzá természetes folyékony mézet, és keverjük keverővel simára. Ha kandírozott, először olvassza fel.
- Öntsön tejfölt a tojásos masszába, adjon hozzá fahéjat és keverjen össze mindent. Ha csökkenteni szeretné a pékáruk kalóriatartalmát, vegye be a legalacsonyabb zsírtartalmú tejfölt. A fahéjat, ha szükséges, kizárhatjuk az összetevők listájából, vagy helyettesíthetjük citromhéjjal vagy vaníliával.
- Hozzáadjuk a hajdina lisztet szódabikarbónával és simára keverjük.
- Az epret mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel. Tépje le a farkát, és vágja a bogyókat 4-6 darabra, mérettől függően.
- Keverje össze az összes ételt.
- Helyezze a szilikon formákat egy sütőlapra, és tegyen mindegyikbe egy adag tésztát úgy, hogy az a teljes térfogat 2/3 -át töltse ki.
- Küldje el a hajdina muffinokat cukormentes eperrel a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre, hogy megsüljön.
Tojás muffin joghurton
Fényes, aromás hajdina muffin eperrel, tojás nélkül a joghurton tetszeni fog mindenkinek, aki szereti az új recepteket és az érdekes kulináris kísérleteket. Ez egy diétás recept, ahol az ismerős és jól ismert búzalisztet hajdina váltja fel. Ugyanakkor a sütemények édesek és ízletesek, és ami a legfontosabb, egészségesek.
Hozzávalók:
- Hajdina - 1 evőkanál.
- Búzakorpa - 50 g
- Mazsola - 50 g
- Természetes joghurt - 100 ml
- Eper - 200 g
- Szóda - 1 tk dia nélkül
- Méz - 2 evőkanál vagy ízlés szerint
- Finomított növényi olaj - formák kenésére
- Só - csipetnyi
Hajdinás sütemények főzése eperrel tojás nélkül joghurton:
- Válogassa a hajdinát úgy, hogy ne kerüljenek kövek és zöldségmaradványok a desszertbe. Ezután öblítse le folyó vízzel, öntsön 2 evőkanál. hideg ivóvíz. Sóval ízesítjük, és lefedve, lassú tűzön 20 percig forraljuk. A gabonapelyhet a mikrohullámú sütőben is főzheti.
- A kész hajdina zabkását turmixgéppel daráljuk homogén vagy félig homogén masszává.
- Kombinálja a hajdina masszát a korpával.
- Adjunk hozzá joghurtot, mézet és szódabikarbónát a tésztához. Mindent jól összekeverünk. Joghurt helyett használhat kefirt.
- A mazsolát megmossuk, felöntjük forró vízzel, és 10 percig hagyjuk megduzzadni. A párolt mazsolát papírtörlővel szárítsuk meg és tegyük a tésztába.
- Az összes hozzávalót jól elkeverjük, hogy egyenletesen eloszoljanak.
- Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől és keverjük habosra. Hozzáadjuk a tésztához, és mindent jól összegyúrunk.
- A hűtőszekrényből kihűlt fehérjét sóval ízesítsük, és keverővel keverjük habos és stabil fehér habbá. Küldje be a tésztába, és néhány lassú mozdulattal keverje össze, hogy a tészta bolyhos maradjon.
- A megmosott és szárított epret darabokra vágjuk, és a tésztához adjuk. Mindent óvatosan összekeverünk.
- A sütőformákat kenje meg növényi olajjal, és térfogatuk 2/3 -át töltse meg tésztával.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és küldjük el a hajdina muffinokat eper nélkül, tojás nélkül a joghurton, hogy 20-25 percig süssük.
Cupcakes fagyasztott eperrel kefirben
A hajdina muffin eperrel kefirre egyszerű, ízletes és nagyon népszerű házi pékáru. A fagyasztott eper harmonikusan illeszkedik a töltelékhez. Alkoholos italokat adhatunk a kész pékárukhoz, hogy finomabb legyen a desszert. De ha kisgyermekeknek főz, akkor jobb, ha nem ezt teszi.
Hozzávalók:
- Kész hajdina zabkása - 5 evőkanál
- Cukor - 100 g
- Kefir - 200 ml
- Tojás - 1 db.
- Fagyasztott eper - 300 g
- Zabliszt - 190 g
- Vanillin - 0,5 g
- Szóda - 1 tk
- Dió - 2 marék
- Növényi olaj - 50 ml
Hajdina muffin főzése eperrel kefirre:
- A hajdina zabkását botmixerrel őröljük simára.
- Adjunk hozzá tojást, kefirt, cukrot, vanillint a kapott masszához, és keverjük össze mindent.
- Kombinálja a zablisztet a szódabikarbónával, és küldje el az ételhez.
- Felöntjük növényi olajjal, és összegyúrjuk a tésztát, hogy olyan legyen, mint a sűrű tejföl.
- A diót apróra vágjuk, és hozzáadjuk a tésztához.
- Az epret kiolvasztjuk, levet csepegtetjük, és a bogyókat lisztbe forgatjuk. Ezután küldje el őket a tésztához és keverje össze.
- A tésztát muffinformákba osztjuk, 2/3 -át megtöltjük.
- 180 fokos előmelegített sütőben 30 percig sütjük a hajdina muffinokat eperrel, kefirben.
Gluténmentes szárított eper cupcakes
A hajdina muffinok szárított gluténmentes eperrel lazán, nedvesen és nem kiszáradva jönnek ki. A pékáruk mannás ízűek, amelyben a hajdina liszt szemei jól érezhetők. Ugyanakkor a hajdina liszt íze egyáltalán nem érződik.
Hozzávalók:
- Cukor - 50 g
- Szagtalan növényi olaj - 50 ml
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Tojás - 1 db.
- Hajdina liszt - 50 g
- Víz - 3 evőkanál
- Szóda - 1/3 tk
- Szárított eper - 50 g
Szárított gluténmentes hajdina muffin készítése:
- Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjét turmixgéppel addig verjük, amíg stabil csúcsokat nem kapunk. A sárgáját összekeverjük a cukorral és ledaráljuk.
- Adjunk hozzá kakaót a sárgájához, öntsük bele a növényi olajat, és keverjük simára.
- Hozzáadjuk a lisztet a masszához, felöntjük vízzel és összegyúrjuk a tésztát, hogy olyan állagú legyen, mint a sűrű tejföl.
- Ezután adjunk hozzá oltott szódabikarbónát és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a felvert fehérjét a tésztához, és lassan keverjük.
- Hozzáadjuk a szárított epret a tésztához, és óvatosan hozzákeverjük.
- A tésztát részekre osztott formákba osztjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg körülbelül 30 percig főzzük.
- A kész muffinokat, ha szükséges, bevonjuk csokoládéporcukorral vagy porcukorral.
Tejes muffin eperrel
Az ízesített tejes muffin eperrel és hajdina liszttel kiváló lehetőség édes desszertként teára gyerekeknek és felnőtteknek. A sütésnek íze mellett hasznos tulajdonságai is vannak. A cupcakes illatos és omlós. És finom!
Hozzávalók:
- Hajdina liszt - 3 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Sütőpor - 1 tk
- Szóda - 0,25 tk
- Só - csipetnyi
- Tej - 100 ml
- Joghurt - 150 ml
- Finomított növényi olaj - 100 ml
- Eper - 300 g
- Citromhéj - 1 tk
Tej hajdina eper sütemények:
- Az összes száraz hozzávalót hozzáadjuk a liszthez: sót, cukrot, szódát, sütőport. Keverje össze az összes terméket.
- Külön felverjük az összes folyékony ételt: joghurtot, tejet, tojást, növényi olajat.
- Keverje össze a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókkal, és gyorsan keverje össze, hogy minden összeálljon.
- Az epret megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, közepes darabokra vágjuk, és a citromhéjjal együtt hozzáadjuk a tésztához.
- Keverjük össze a tésztát, és osszuk szét formázott formákba.
- A tejes hajdina süteményeket eperrel sütjük 180 ° C -ra előmelegített sütőben 20 percig.
Tojás Cupcakes
Tojás és eper hajdina cupcakes - gluténmentes sütés. Különösen azoknak szól, akik allergiásak a búzára, míg a többi kóstoló érdeklődik az új és szokatlan sütemények kipróbálása iránt.
Hozzávalók:
- Hajdina liszt - 100 g
- Cukor - 100 g
- Tojás - 2 db.
- Napraforgóolaj - 50 ml
- Víz - 3 evőkanál
- Cukrozatlan kakaópor - 1 evőkanál
- Sütőpor - 0,75 tk
- Eper - 300 g
Hajdina muffin főzése eper tojással:
- A tojásokat egy tálba törjük, és a fehérjét elválasztjuk a sárgájától.
- Adjunk hozzá cukrot a tojások sárgájához, és keverjük jól keverővel, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és homogén tojásmasszát kapjunk habbal.
- Adjunk hozzá kakaóport a sárgájakeverékhez, öntsünk növényi olajat szobahőmérsékletű ivóvízzel. Mindent alaposan összekeverünk egy turmixgéppel.
- A lisztet átszitáljuk, sütőporral elkeverjük és a folyékony hozzávalókhoz adjuk.
- A kihűlt tojásfehérjéket keverővel nagy sebességgel felverjük, amíg stabil, fehér habot nem kapunk körülbelül 4 percig. A jobb habverés érdekében csipet sót adhat hozzá.
- Részben, 3-4 adagban adjunk hozzá a hajdina tésztához felvert fehérjéket, és gyúrjuk össze a tésztát, hogy homogén és sima legyen, miközben nem túl sűrű. A tészta állagának hasonlítania kell a 20% -os zsírtartalmú tejfölhöz.
- Az epret megmossuk, pamut törülközővel szárítjuk, a farkát eltávolítjuk és darabokra vágjuk. Helyezze a tésztába, és óvatosan keverje össze.
- A vasformákat kenje meg növényi olajjal, és terítse rájuk a tésztát, 2/3 részre töltve.
- 180 fokos előmelegített sütőben, hajdina muffint sütünk tojáson és eperben átlagosan 20 percig.
Hajdina muffin
Hihetetlenül illatos, lédús, puha, mérsékelten omlós és nagyon ízletes - muffin hajdina zabkásával és eperrel. Senki sem sejti, hogy a kompozíció hajdina lisztet tartalmaz. Ezt a szokatlan, de ízletes és egészséges desszertet nagyon könnyű elkészíteni.
Hozzávalók:
- Hajdina - 100 g
- Joghurt - 150 g
- Hajdina liszt - 100 g
- Sütőpor - 3 tk
- Tojás - 3 db.
- Növényi olaj - 3 evőkanál
- Eper - 300 g
- Vaj - 50 g
Hajdina és eper muffin főzése:
- Rendezze a hajdinát, távolítsa el az apró köveket és törmeléket. Jól öblítse le hideg vízzel, és serpenyőben, közepes lángon, állandó keverés mellett szárítsa meg, hogy aranybarna színű legyen. Ezután öntsük egy serpenyőbe, fedjük le forró vízzel, és enyhén sós vízben puhára főzzük. Adjunk hozzá vajat és keverjük össze.
- Keverje össze a cukrot a tojással egy külön edényben, és keverje össze egy keverővel.
- Adjunk hozzá növényi olajat, joghurtot, lisztet, sütőport a tojásokhoz, és habverővel jól keverjük össze az egészet.
- Adjon hozzá főtt hajdina zabkását az ételhez, és keverje össze.
- Az epret megmossuk, megszárítjuk, karikákra vágjuk és hozzáadjuk a tésztához.
- A muffinformákat kikenjük vajjal, és beleöntjük a tésztát.
- Küldje el a muffinokat hajdina zabkásával és eperrel, hogy 180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül 15 percig süssük.
