Hogyan készítsünk egres kompótot különféle kiegészítésekkel a télre otthon? TOP 10 egyszerű recept konzervfotókkal. Kulináris tippek és titkok. Videó receptek.
Mindenki szereti az epret és a málnát önmagában, lekvár, lekvár és kompót formájában. De sokan nem figyelnek más bogyókra, például az egresre. De ezt a bogyót pozitív tulajdonságai miatt értékelik. Az egres jótékony hatással van a magas vérnyomás és az elhízás kezelésére. Javítja a működést és normalizálja a szív, a vesék, a máj, a hólyag és a belek működését. A bogyó nemcsak frissen hasznos, hanem konzerv állapotban jótékony hatással van a szervezetre a hosszú távú tárolás során. Más összetevőkkel, például almával, cseresznyével, szőlővel, citrusfélékkel kombinálva pedig eredeti kompótokat készíthet egresből, felülmúlhatatlan aromával. Ez az anyag a TOP-10 érdekes receptjét mutatja be az egres kompót téli befőzéséhez. Annyira változatosak, hogy mind a kulináris "konzervatív", mind a kifinomult ínyenc igényeit kielégítik.
A szakácsok titkai és tippjei
- A főzés megkezdése előtt válogatja az egreseket és más gyümölcsöket bogyós gyümölcsökkel, szétválogatva a romlott és éretleneket. Távolítsa el a szárakat levelekkel. Öblítse le folyó vízzel és törölje szárazra törülközővel.
- Egres kompótot bármelyik típusából nyernek. Az ital színe a fajtától függ. A zöld egresből világos és szinte átlátszó kompótot kap, a vörösből pedig rózsaszín árnyalatot. Ha más bogyókat vagy gyümölcsöket ad hozzá a kompozícióhoz, akkor a szín megváltozik.
- Minél több bogyó van az üvegben, annál gazdagabb a kompót íze. A kóstolás során túlságosan kimerítő ital forralt vízzel hígítható.
- Annak érdekében, hogy a fő összetevő ne ázhasson, ne repedjen meg és ne veszítse el alakját az idő múlásával, a bogyókat több helyen szúrja át fogpiszkálóval vagy tűvel a hőkezelés előtt. Elég 3-4 szúrás a magzaton.
- Feltétlenül sterilizálja a konzervdobozokat és a fedeleket. Az üvegeket alaposan mossuk szódabikarbónával, és gőz felett sterilizáljuk úgy, hogy forrásban lévő vízzel ellátott edénybe helyezzük őket. Sterilizálja a fedeleket forrásban lévő vízben.
- Öntsük a szirupos üvegeket a tetejére, hogy ne maradjon szabad hely belsejében.
- A csavarás után azonnal fordítsa fel a feltekercselt befőttesüveget a fedélre, és tekerje be meleg takaróval vagy törülközővel, hogy lassan lehűljön. Ez javítja és meghosszabbítja a munkadarab eltarthatóságát. Amikor az ital teljesen kihűlt, tárolja sötét és hűvös helyen.
Klasszikus egres kompót
Egy egyszerű recept az egres kompóthoz télen tetszeni fog a szokatlan italok minden szerelmesének. Ha hideg van, télen és nyáron is kiváló.
- Kalóriatartalom 100 g - 105 kcal.
- Adagok - 5
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Egres - 1 evőkanál.
- Cukor - 50 g
- Víz - 1 l
Egres kompót főzése a klasszikus recept szerint:
- A válogatott egész és nagy bogyókat öblítse le folyó vízzel. Egy tűvel átszúrja az egyes bogyókat, és tiszta üvegbe helyezi őket.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel.
- Öntsünk cukrot forrásban lévő vízbe, forraljuk fel, forraljuk 2 percig, és öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra egy üvegben.
- Fedje le a tartályt és hagyja 20-25 percig.
- Öntsük a folyadékot a serpenyőbe a lyukakkal ellátott fedőn keresztül, hogy a bogyók maradjanak az edényben.
- Küldje el az edényt a tűzhelyre és forralja fel.
- Ismét öntsük a szirupot a bogyók tetejére, és tekerjük fel az üveget tiszta fedéllel.
Egres citrommal sterilizálás nélkül
Az egres kompót citrommal történő sterilizálás nélküli elkészítésének gyorsított módja nem nehéz. A recept nem tartalmaz sterilizálást. A termék meleget kap, ha takaróval csomagolja, és tartósítószerként citromlével, cukorszirupból való forró öntést használnak.
Hozzávalók:
- Egres - 300 g
- Citrom - 1 db.
- Cukor - 700 g
- Víz - 1 l
Egres és citrom befőtt főzése sterilizálás nélkül:
- Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a romlottat, tépje le a leveleket és vágja le a farkát. Öblítse le őket folyó víz alatt, és töltse fel az üvegeket.
- A citromot megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Tegyen egy egész citromot az asztalra, és tekerje le, kézzel nyomja le, hogy kifolyjon belőle a lé. Vágja 4 részre, és küldje el az egres üvegbe.
- A cukorszirup elkészítéséhez vizet forralunk, és cukrot feloldunk benne. Forraljuk 5 percig, és öntsük a folyadékot a bogyósüvegbe, egészen a széléig.
- Hagyja 5-7 percig, és engedje le a folyadékot egy serpenyőbe. Forraljuk fel újra, és öntsük az edénybe a széléig.
- Azonnal zárja le a tartályt fedéllel, fordítsa meg a konzervdobozt, és tekerje le egy takaróval.
- Hagyja őket kihűlni, és tegye az üreseket a pincébe vagy a kamrába tároláshoz.
Egres naranccsal
Ízletes házi ital a szokásos egresből citrusos jegyekkel és friss utóízzel - egres kompót naranccsal. Az egészséges termékek szokatlan és ízletes kombinációja.
Hozzávalók:
- Egres - 600 g
- Narancs - 1 db.
- Cukor - 300 g
- Víz - 0,7 l
Egres és narancs kompót főzése:
- Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot és teljesen feloldjuk.
- A válogatott egreseket megmossuk, szűrőedénybe tesszük és 1 percre forró szirupba merítjük. Ezután tegye át egy tiszta edénybe.
- A narancsot megmossuk, karikákra vágjuk, és az egreshez küldjük az üvegbe. Ha azt szeretné, hogy fanyarabb íz uralkodjon az italban, hagyja rajta a héját.
- Ismét forraljuk fel a vizet és a cukrot, és öntsük az elkészített szirupot a gyümölcsös edénybe.
- Tekerje fel a kannákat fedéllel, fordítsa meg, takarja le egy takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.
Egres fekete ribizlivel
A többféle bogyó és gyümölcs keverékéből készült kompótot tartják a legfinomabbnak. A recept cukortartalma változtatható. Például tekerjen össze egy italt cukor nélkül, vagy éppen ellenkezőleg, adjon hozzá sokat, majd hígítsa fel. Ekkor mennyisége többszöröse lesz.
Hozzávalók:
- Egres - 400 g
- Fekete ribizli - 400 g
- Cukor - 300 g
- Víz - 1 l
Egres kompót főzése fekete ribizlivel:
- Az egreseket és a fekete ribizlit megmossuk, megszárítjuk, és levágjuk a farkát.
- Öntsük a válogatott bogyókat egy tiszta edénybe, és adjunk hozzá cukrot.
- Egy serpenyőben vizet forralunk, és felöntjük a bogyókkal.
- Zárja le az üvegeket tiszta fedéllel, tegye az oldalára, és tekerje fel egy kicsit, hogy feloldódjon a cukor.
- Fordítsa rá a fedélre, tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
Egres vörös ribizlivel
Sok kompót nemcsak egreseket, hanem más bogyókat is tartalmaz. Az egres és a vörös ribizli keveréke lehetővé teszi, hogy sok C-, B -vitamint és más hasznos elemet kapjon az italból.
Hozzávalók:
- Egres - 400 g
- Vörös ribizli - 400 g
- Cukor - 300 g
- Víz - 1 l
Egres kompót főzése vörös ribizlivel:
- Válogassuk az egreset vörös ribizlivel, mossuk meg és szárítsuk meg. A ribizli bogyókat nem távolíthatja el az ágakról, hanem együtt használhatja.
- Hajtsa a gyümölcsöket egy tiszta edénybe, öntsön fel forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja 10-15 percig.
- Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, forraljuk fel és adjuk hozzá a cukrot. Keverjük össze, hogy teljesen feloldódjon, és forraljuk fel újra.
- Öntsük a bogyókat sziruppal a tetejére, és tekerjük fel a fedelet.
- Fordítsa az üveget a fedélre, tekerje be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni.
Egres málnával
A málna édes, az egres savanyú. Ezért ezek a bogyók csodálatosan kiegészítik egymást az italban. Hozzáadhat citrusféléket ehhez a kombinációhoz, de ezek egyéni ízlési preferenciák.
Hozzávalók:
- Egres - 2 evőkanál.
- Málna - 1 evőkanál.
- Cukor - 350 g
- Víz - 3 l
Egres kompót főzése málnával:
- Válogassuk szét a bogyókat, távolítsuk el az éretlen és túlérett gyümölcsöket, majd mossuk le hideg vízzel.
- Tegye az előkészített bogyókat sterilizált edénybe úgy, hogy a pép az üveg felében legyen.
- Egy serpenyőben keverje össze a vizet és a cukrot, tegye a tűzhelyre, forralja fel és párolja 5 percig.
- Öntsük a cukorszirupot az üvegekben lévő bogyókra, és tekerjük fel fedővel.
- Fedje le a felfelé fordított üveget meleg takaróval, és hagyja hűlni, amíg teljesen le nem hűl.
Egres cseresznyével
Az egres cseresznyével kombinálva frissíti a kompótot és tökéletesen oltja a szomjat. Ha kívánja, készíthet kompóttál, ha más gyümölcsöket ad hozzá az italhoz: ribizli, narancs, alma, málna, szőlő.
Hozzávalók:
- Egres - 400 g
- Cseresznye - 400 g
- Cukor - 300 g
- Víz - 1 l
Egres és cseresznye kompót főzése:
- Válasszon érett, egész és édes egreseket és cseresznyét. Mossa meg és szárítsa meg őket. Távolítsa el a magokat a cseresznyéről. Tegye a bogyókat egy üvegbe.
- Egy serpenyőben vizet forralunk, és egy üvegben forrásban lévő vizet öntünk a bogyókra.
- Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 20 percig.
- Ürítse ki az üveget egy serpenyőbe, forralja fel és adjon hozzá cukrot. Keverjük össze és várjuk meg, amíg fel nem oldódik.
- Öntsük vissza a szirupot az üvegekbe, és tekerjük fel fedővel. Hűtse le a konzervet fejjel lefelé meleg takaróval.
Egres almával
Kompóthoz vegyen érett vagy kissé éretlen édes -savanyú almát. A túlérett lágy gyümölcsök széteshetnek főzéskor. Az alma hámozása opcionális. A héjas gyümölcsök jobban megtartják alakjukat hőkezelés után.
Hozzávalók:
- Egres - 600 g
- Alma - 3 db.
- Cukor - 300 g
- Víz - 1 l
Egres kompót főzése almával:
- Az egreseket mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a leveleket és tegyük egy üvegbe.
- Az almát mossuk meg, szárítsuk meg, és tegyük az egész gyümölcsöt egresbe.
- Forraljuk fel a vizet, és öntsük az üvegben lévő gyümölcsökre. Fedjük le őket fedővel, és hagyjuk 15-20 percig.
- Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel, hogy teljesen feloldódjon a homok.
- Öntsük vissza a forrásban lévő szirupot a gyümölcsös üvegbe, és tekerjük fel a fedelet.
- Fordítsa meg az üveget, tekerjen be valami meleget és hagyja lassan kihűlni.
Kompót Mojito
Csodálatos frissítő kompót, nagyon érdekes ízű. És ha alkoholt tesz hozzá a kóstolás során, például rumot vagy konyakot, akkor igazi Mojito -t kap.
Hozzávalók:
- Egres - 400 g
- Menta - 4 szál
- Citrom - 2 szelet
- Cukor - 200 g
- Víz - 700 ml
Egres kompott főzése Mojito menta és citrom:
- Az egreseket mossuk meg, szárítsuk meg, távolítsuk el a leveleket és öntsük az edénybe.
- Mossa meg a citromot, vágjon le néhány szeletet, és küldje el az egres után.
- Mossa meg a menta ágakat, és adja hozzá az üveghez a termékekhez.
- Egy serpenyőben vizet forralunk, és a tetejére felöntjük a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel.
- Hagyja őket 25 percig ülni, és engedje vissza a vizet az edénybe.
- Forraljuk fel, adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Öntsük az elkészített egres szirupot citrommal és mentával, és azonnal tekerjük fel a fedelet.
- Hűtse le a kompótot fejjel lefelé egy takaróval.
Egres menta
A klasszikus egres kompót receptje új összetevők hozzáadásával javítható. Például készítsen egres és menta kompótot a télre. Az ital íze és aromája nyáron tökéletesen felfrissül és felhangzik, télen pedig élénkít és erőt ad.
Hozzávalók:
- Egres - 400 g
- Friss menta -1 szál
- Cukor - 250 g
Egres és menta kompót főzése télen:
- Mossa meg, szárítsa meg, és helyezze a bogyókat egy tiszta, három literes edénybe.
- Öblítse le a menta ágakat, és küldje el az egresnek.
- Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és újra felforraljuk, hogy a finomított cukor teljesen feloldódjon.
- Öntsük az elkészített szirupot a bogyókra, és csavarjuk be az üveget steril fedéllel. Hagyja a munkadarabot fejjel lefelé teljesen lehűlni egy meleg takaró alatt.
