Még mindig majonézt vásárol? És nem zavarja meg az "E" -ben található adalékanyagok jelenléte és a természetes összetevők hiánya? Javaslom, hogy ezt a szószt készítse el saját maga! Biztosíthatom, hogy meg fog lepődni a recept egyszerűségén és ízlésén.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A majonéz olyan öltözködés, amely nélkül egyetlen ünnep sem nélkülözheti. Mindenféle salátában használják, pl. és a kedvenc "Olivier" -be. Manapság sok háziasszony között divatossá vált otthon főzni egyedül. Ezért úgy döntöttem, hogy elmondok egy egyszerű receptet, amely szó szerint 1 perc alatt elkészül. Házi majonéz készítéséhez a legkényelmesebb egy turmixgépet vagy keverőt használni a szükséges tartozékokkal. Ez azonban habverővel a régi jó módra is elvégezhető. De akkor persze egy kicsit több időbe telik.
A különbség a házi majonéz és a vásárolt termék között az, hogy a saját kezűleg elkészített termék zsírosabb és kalóriadúsabb, mert kiválaszthatjuk a zsír százalékát a boltban. De a házi mártás nem tartalmaz semmilyen tartósítószert vagy adalékanyagot. Alkalmas salátákhoz és előételekhez, de nem alkalmas ételek sütésére. Mivel magas hőmérsékleten a komponensekre bomlik: a sárgája összecsavarodik, és a növényi olaj elválik. A házi majonézt legfeljebb egy hétig tárolják, ami jelentősen eltér a vásárolt terméktől, amelynek eltarthatósága legfeljebb 7 hónap. És ez a kompozícióban található káros adalékanyagokról szól, amelyek meghosszabbítják az eltarthatóságot.
- Kalóriatartalom 100 g - 680 kcal.
- Adagok - 200 ml
- Főzési idő - 1 perc
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db.
- Növényi olaj - 160 ml
- Mustár - tk
- Asztali ecet - 1 evőkanál
- Só - 0,5 tk
- Cukor - 0,5 tk
Hogyan készítsünk majonézt 1 perc alatt:
1. Dobjon egy tojást egy tiszta, száraz edénybe. A majonézt csak sárgájával lehet főzni. Ezután 2 darabot kell venniük. Így a szósz táplálóbb és sárga színű lesz.
2. A tojáshoz mustárt, sót és cukrot adunk.
3. Szerezzen krémkeverőt vagy turmixgépet.
4. A tojásokat verjük simára és citrom színűre. Meg kell duplázni a méretüket. A keverék szellős lesz és hab képződik.
5. Ne kapcsolja ki a keverőt, folytassa a munkát vele, és kezdje el önteni növényi olajban egy evőkanálnyit.
6. Közvetlenül a szemünk előtt az olaj a klasszikus majonézhez hasonló, homogén viszkózus állagot kap. Addig verjük az ételt, amíg az összes olajat hozzá nem adjuk.
7. A főzés végén adjuk hozzá az ecetet a mártáshoz. Bár lehet, hogy nem használható, ha majonézt fog használni az élelmiszerekben közvetlenül az elkészítés után. Mivel az ecet hosszú eltarthatóságot biztosít a szósznak. A majonézhez csak egy kis citromlevet adhat a pikantériához, ez egy kis savanyúságot ad a termékhez.
8. Öntse a kész majonézt egy kényelmes edénybe, zárja le a légmentesen záródó fedelet és tárolja a hűtőszekrényben.
Tekintse meg a házi majonéz elkészítésének videó receptjét is.
