A zöld káposzta levesnek sóska nincs szezonja. Tavasszal az első megjelenő fűből főzik, télen pedig fagyasztva, későbbi használatra. Azt is javaslom, hogy az utolsó lehetőséget válasszam.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A legérdekesebb dolog az, hogy a zöld káposzta levesnek több neve van. Egyesek zöld borscsnak, mások sóskalevessel, mások pedig káposztalevesnek nevezik. Bár valójában ezek szinte azonos ételek, kisebb eltérésekkel. Akárhogy is nevezik ezeket az ételeket, a sóska miatt köszönhetik nevüket, mivel ő adja az étel jellegzetes zöld színét. És a jó dolog az, hogy ezeket az első fogásokat egész évben lehet főzni: tavasszal friss levelekből, télen pedig konzervként vagy fagyasztva. De az igazi rituálé a tavasz, amikor az első fű kihajt. Ezután a zöld káposzta leves megnyitja a szezont az első fogásokhoz a helyi zöldségből.
Vegye figyelembe, hogy a sóska minden szempontból nagyon hasznos gyógynövény is. A növény mentesíti a kimerült testet a téli beriberitől, és nagyon alacsony a kalóriatartalma. Például a fiatal oxálhajtások fehérjéket, szénhidrátokat, rostot, szerves savakat és vitaminok egész sorát tartalmazzák. Nagyszámú nyomelemet is tartalmaz.
Ma szeretném elmondani, hogyan kell főzni a zöld káposzta levest fagyasztott sóskával. Ha azonban friss levelei vannak, használhatja őket. A sóska konzerv is alkalmas. És kicserélheti fiatal csalánra vagy lobodára is. Minden levesfajta finom.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 75 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 1 óra
Hozzávalók:
- Sertésborda - 400 g (bármilyen más fajtát és a hús egy részét is használhatja)
- Burgonya - 6-7 db.
- Sóska - 200 g
- Tojás - 2-3 db.
- Hagyma - 1 db.
- Zeller gyökér - 30 g
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
- Babérlevél - 2-3 db.
- Szegfűborsó - 4-6 db.
- Só - 1 tk vagy ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - csipet vagy ízlés szerint
Zöld káposzta leves főzése fagyasztott sóska
1. A húst megmossuk és darabokra vágjuk, hogy minden darabon csont maradjon. Merítse a bordákat egy edénybe, és tegye a hámozott hagymát, babérlevelet és szegfűborsót.
2. Töltse fel az ételt ivóvízzel, és tegye a tűzhelyre főni. Forrás után pároljuk és pároljuk a levest körülbelül fél órán keresztül. Ezen idő elteltével vegye ki a hagymát a serpenyőből és dobja ki. már lemondott ízéről és illatáról.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és körülbelül 2-2,5 cm-es kockákra vágjuk, a zellergyökeret meghámozzuk és apróra vágjuk. Hámozza meg és öblítse le a fokhagymát. A tojásokat hideg vízbe mártjuk, és 10 percig forraljuk, amíg hűvös állagú nem lesz. Ezután hűtse le és tisztítsa meg.
4. Dobja a húslevesbe a burgonyát és a zellert. Forraljuk fel és pároljuk lefedve 15-20 percig.
5. Ezután tegye a sóska. Engedje le a fagyasztottat, ahogy van, finomra vágja a frisset. És ha konzervet használ, akkor ne feledje, hogy a só már benne van, ezért óvatosnak kell lennie a hozzáadásával.
6. Forraljuk fel a levest 10 percig, és fűszerezzük sóval, borssal és darált fokhagymával.
7. A főtt tojásokat darabokra vágjuk, amelyek mérete tetszés szerint eltérő lehet.
8. Helyezze a tojásokat egy főzőedénybe, és párolja a káposztalevest körülbelül 5 percig. Kóstolja meg és szükség szerint állítsa be.
9. Az elkészített káposztalevest tálkákba öntjük. Élvezze melegen egy szelet kenyérrel, szalonnával, hagymával vagy fokhagymával.
Tekintse meg a zöld káposztaleves főzésének videó receptjét is.
[média =
