Cékla saláta mogyoróval, majonézzel és fokhagymával ízesítve, a modern ukrán konyha egyik klasszikus salátájának számít. Ha szereted a céklát, akkor biztosan szereted ezt a salátát.
A recept tartalma:
- Hogyan kell megfelelően főzni a céklát?
- Milyen módon lehet főzni a céklát?
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó recept
A répa saláta nemcsak egészséges étel, hanem gyönyörű is, így bármilyen ünnepi asztal díszítésére használható. Ezenkívül a saláta még mindig nagyon egészséges és ízletes.
A céklát salátákhoz nemcsak főzve, hanem nyersen vagy pácolva is felhasználhatjuk. A cékla salátákat meglehetősen ritkán készítik egy répából, leggyakrabban különböző összetevőkkel kombinálják. Például fokhagymával, aszalt szilvával, almával, dióval, sajttal, mazsolával és más ételekkel. A kombináció változatos lehet, itt a legfontosabb az, hogy válassza ki a legjobbat magának.
Hogyan kell megfelelően főzni a céklát?
- A főzéshez válasszon répát, közepes méretűnek, sötétvörös színűnek és vékony bőrűnek.
- A legjobb, ha a céklát sózatlan forrásban lévő vízbe tesszük. Mivel a répa édes, és a főzés során a só elpárolog. Ezenkívül a cékla forralásakor a só megkeményíti őket. Ezért jobb az ételeket sózni a már főtt főtt répával.
- Főzéskor gondoskodnia kell arról, hogy a víz teljesen lefedje a céklát, és ha szükséges, töltse fel.
- A répa könnyebb tisztítása érdekében jeges vízbe kell helyezni.
- Ha a céklát hámozva vagy darabokra vágva főzzük, akkor élénk színük megőrzése érdekében adjunk hozzá 1 evőkanál vizet. 9% ecet vagy citromlé.
- Annak érdekében, hogy a cékla ne érezzen sok szagot a főzés során, fekete kenyér kéreg kerül a serpenyőbe.
- Ha leszűrjük a céklalevest, akkor kiváló hashajtó és vizelethajtó lesz, valamint gyógyító hatással lesz a májra, tisztítja azt.
- A főtt céklát legfeljebb 2 napig tárolhatja a hűtőszekrényben, miután a répa kiszárad, és elveszíti minőségét és ízét.
Milyen módon lehet főzni a céklát?
Amellett, hogy a céklát klasszikus módon - a tűzhelyen - főzik, még mindig főzheti nagynyomású tűzhelyen. Ehhez a céklát előzetesen megtisztítják, csíkokra vagy kockákra vágják, és 20 percig forralják. Ha a céklát egészben főzzük, akkor 35 percet vesz igénybe.
A céklát mikrohullámú sütőben is műanyag zacskóban vagy műanyag mikrohullámú edényben sütheti. Ehhez a céklát megmossuk, megtisztítjuk, körülbelül 30 szúrást végzünk, és 10 percig 800 wattos elektromos készülékben tartjuk.
A céklát dupla kazánban is főzzük, 50 percig egészben, apróra vágva - 30. És lassú tűzhelyen a céklát "Sütés" módban főzzük, közepes méretű 40 perc, nagy - 1 óra, szeletelve - 15 perc.
- Kalóriatartalom 100 g - 89 kcal.
- Adagok - 2
- Főzési idő - 10 perc, plusz további idő a répa forralásához
Hozzávalók:
- Cékla - 4 db.
- Sült földimogyoró - 50 g
- Korianderzöld - kis csokor
- Fokhagyma ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Majonéz - öltözködéshez
Cékla saláta főzése mogyoróval
1. A céklát mossa meg és forralja fel a fenti módszerek egyikével.
2. Miután a répa jól kihűlt, hámozzuk meg és reszeljük le durva reszelőn. Opcionálisan vékony csíkokra vághatja a céklát.
3. Mossa meg a korianderzöldeket, szárítsa meg papírtörlővel és vágja fel.
4. A reszelt céklát, az apróra vágott koriandert tegye egy tányérra, és préselje át a hámozott fokhagymagerezdeket egy présen, amelynek mennyiségét ízlés szerint választja ki.
5. A salátát fűszerezzük sóval, adjunk hozzá majonézt, és jól keverjük össze. Ügyeljen arra, hogy a saláta állaga ne legyen folyékony, ezért fokozatosan adjon hozzá majonézt. Hűtsük le a salátát a hűtőben és tálaljuk.
Tekintse meg a videó receptjét is arról, hogyan lehet cukorrépa salátát készíteni dióval
