Hamarosan itt az újév és a karácsony, ezért előzetesen elő kell készíteni és összeállítani a menüt. Ebben a cikkben több receptet is megtudhat a finom süteményekhez különböző tésztákból, formákból, dekorációkból és mázakból.
A recept tartalma:
- A máz főzésének finomságai
- Egyszerű máz receptek
- Hogyan készítsünk karácsonyi sütit
- DIY karácsonyi süti
- Karácsonyi mézeskalács süti
- Videó receptek
Az újév sokak kedvenc ünnepe, manapság a süti a kedvenc étel. Szilveszterkor mindenképpen meg kell csinálni, sütni és festeni az újévi bűvös sütiket hópelyhek, csillagok, karácsonyfák és angyalok formájában. Ezenkívül egy gyermeket is vonzhat ez a kreativitás.
Az ilyen kézzel készített sütemények elkészítése egyáltalán nem nehéz, bármilyen tészta felhasználható. A legfontosabb itt a sütik ügyes és gyönyörű díszítése: vigye fel a festéket sima, fényes és fényes mázzal, ami valódi műalkotás lesz. A sütik színezése nagyon érdekes és izgalmas. Ezenkívül a máz nemcsak elegáns és szép, hanem nagyon hasznos is. Hála neki, a termékek tovább megőrzik frissességüket. És egy ilyen dekoráció nagyon könnyen, egyszerűen és nem drágán készül. A legegyszerűbb mázhoz csak cukor és víz szükséges. Bár sok recept létezik a díszítéshez.
A máz főzésének finomságai
Annak érdekében, hogy a sütés mindig látványos, szép és illatos legyen, be kell tartani a máz elkészítésének bizonyos szabályait.
- A máz nem lehet túl vastag vagy túl vékony. Normál állaga hasonló a tejfölhöz. Ezután jól alkalmazható a sütikre, gyorsan köt és nem fog elterjedni. De ha túl folyékony lesz, akkor adjunk hozzá egy kevés porcukrot, túl sűrű - forró vizet.
- A máz elkészítésekor a vizet gyakran citromlével helyettesítik, vagy néhány cseppet hozzáadnak az ízhez. Nagyszerű ízt és illatot ad. Nagyon édes pékárukhoz jobb, ha több citromlevet használ, ez kontrasztos ízt eredményez.
- A máz gazdag íze, lágy és sűrű textúrája fehér és sárgája lesz. A fehér máz a minták festésére szolgál, a sárgája sárgás árnyalatot kölcsönöz. A biztonság kedvéért az ilyen mázat a sütőben kell szárítani. A termékeket 100 ° C -ra előmelegített sütőbe helyezzük. Ez a folyamat nem csak a cukormázat süt, hanem véd a szalmonella ellen is, mert 70 ° C -on elhal.
- A mázhoz gyakran ételfestékeket adnak. A velük készült sütik fényes, ünnepi és vidám megjelenésűek. Vásároljon ételfestékeket zsákból, de jobb természetes színező termékeket hozzáadni. Például málnalekvár (piros), kurkuma és vaj (narancs), apróra vágott menta (zöld). A csokoládé vagy a kakaópor barna színt ad. De ehhez jobb nem porózus csokoládét, hanem közönséges lemezcsokoládét használni.
- A folyékony mázat ecsettel vigye fel több rétegben. A rajzoláshoz cukrászati fecskendőt vagy szokásos egyszer használatos orvosi fecskendőt használnak.
Egyszerű máz receptek
- Rendszeres: Keverjen össze 200 g porcukrot 4 ek. l. forró vizet, és tegyen egy kis tüzet. Főzzük simára 5-7 percig. Forró cukormázat öntünk a süteményekre.
- Tojássárgája: Az 5 sárgáját 3-4 kanállal felverjük. narancslevet kemény habbá. Fokozatosan adjon hozzá 1, 5 evőkanál. porcukrot és simára keverjük. Fedje le a termékeket mázzal, szárítsa meg a sütőben 100 ° C -on.
- Rummal: 1 evőkanál. szitáljuk ki a porcukrot. Adjunk hozzá 1 evőkanál. víz és 3 evőkanál. rum. A desszertet alaposan összetörjük és lefedjük.
- Csokoládé: törjön 100 g csokoládét, adjon hozzá 3 evőkanál. forró vizet, és addig melegítjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Tegyen 1 evőkanál. lágyított vajat és 100 g porcukrot. Keverje meg és díszítse a pékárukat.
Hogyan készítsünk karácsonyi sütit?
Az újévi süti egyszerű receptje sok boldogság, jó hangulat, egy kis varázslat és hit a csodákban. Akkor minden sikerülni fog! A sütik előkészítésének fontos pontja a recept szigorú betartása. A különböző tészták különleges megközelítést igényelnek. Ezért nem szabad megváltoztatni a főzési technológiát és az összetevők mennyiségét.
A süti tészta készítésekor fontos a vajas folyamat. Ha a tűzhelyen megolvasztva cukorral keverik, akkor a termék olajos lesz. A hűtött vaj kemény és kemény süteményeket készít. Finom sütik lesznek, ha a vajat előzetesen kiolvasztják. Ennek a folyamatnak a felgyorsítása érdekében a vajat apró szeletekre vághatjuk.
Célszerű a tésztát a tűzhelytől távol dagasztani. A tésztát gyakran elő kell hűteni a hűtőszekrényben néhány órára. Annak elkerülése érdekében, hogy a tészta felmelegedjen, ossza szét darabokra - miközben egyikükkel dolgozik. Amikor kivesszük a tésztát a hűtőszekrényből, gyúrjuk meg egy kicsit a kezünkkel, majd kezdjük el kinyújtani.
DIY karácsonyi süti
Házi sütemények készítése saját kezűleg nagyon egyszerű. Ha összeköti a család minden tagját a főzési folyamattal, megszervezhet egy kis izgalmas nyaralást.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 368 kcal.
- Adagok - 10
- Főzési idő - 30 perc
Hozzávalók:
- Lágyított vaj - 100 g
- Porcukor - 100 g a tésztában, 110 g a mázban
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 275 g
- Vanília kivonat - 1 tk
- Fehérje - 1 db. a mázban
- Ételszínezék
Főzés lépésről lépésre:
- A vajat a cukorral felverjük. Hozzáadjuk a tojást, a vanília kivonatot és a lisztet. A tésztát összegyúrjuk.
- A tésztát nyújtsuk ki 1 cm vastagra, és a kekszvágó segítségével vágjuk ki a sütiket. Óvatosan tegyük őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- 190 ° C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.
- Hűtse le a termékeket 5 percig sütőlapon, majd álljon rácsra, amíg teljesen kihűl.
- A cukormázhoz a tojásfehérjét addig verjük, amíg csúcsos nem lesz.
- Hozzáadjuk a porcukrot, és tovább verjük, amíg sima nem lesz. Adjuk hozzá a maradék port és keverjük össze. Adjunk hozzá színt és keverjük össze.
- Díszítse a kész pékárut mázzal, és azonnal tálalja tea mellé.
Karácsonyi mézeskalács süti
A mesebeli karakterek formájú újévi mézeskalács sütik ünnepi hangulatot kölcsönöznek, és tökéletesen díszítik az újévi asztalt. A kreatív festészet alkalmazására pedig vonzza a gyerekeket, és valódi titokzatos varázslatot rendez.
Hozzávalók:
- Liszt - 200 g
- Tojás - 1 db.
- Szóda - 1,5 tk.
- Őrölt gyömbér - 2 tk
- Őrölt fahéj - 1 tk
- Folyékony méz - 3 evőkanál.
- Olaj szobahőmérsékleten - 100 g
- Cukor - 100 g
Főzés lépésről lépésre:
- Keverje össze a szódabikarbónát és a lisztet egy edényben.
- Egy másik tálban keverjük hozzá a vajat és a cukrot. Hozzáadjuk a tojást és a mézet. Jól elkeverjük és egy tál lisztbe tesszük.
- A tésztát barnára gyúrjuk. A tésztának nem szabad tapadnia a kezéhez.
- A kigyúrt tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.
- A kihűlt tésztát nyújtsuk ki 7 mm vastagra, és gyorsan vágjuk ki a figurákat.
- Kivajazott tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre. Amikor a sütemények megbarnulnak, készen állnak. A tészta először puha lesz, de utána hűvös és ropogós.
Videó receptek:
