Ha azt keresi, hogyan lehet egyszerűen bezárni az eper télre, akkor ajánljuk a receptünket - eper a télre saját levében. Lépésről lépésre fotók és részletes utasítások várnak rád.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Főzés lépésről lépésre
- Videó receptek
Az eper a bogyók királynője. Illatos, ízletes és tele van vitaminokkal. A szezon során több mint egy kilogrammot fogyaszthat ebből a bogyóból. De nem lesz elég. Ezért beszerezzük télre. Sok lehetőség van az üres részekre - fagyasztás, lekvár vagy főtt befőtt. A legújabb receptekben sok cukrot használnak, és a bogyókat hosszú hőkezelésnek vetik alá. Természetesen a lekvárbarátokat ez nem állítja meg, de azok, akik maximálisan meg akarják őrizni a bogyók ízét, aromáját és előnyeit, lefagyasztják, vagy saját levében őrzik.
Ezt a receptet ma megosztjuk veletek. Ha télen kinyit egy üveget ezekből az eperből, meg fog lepődni az illatán és ízén. A bogyók egészek, szilárdak, de nem kemények, mint a lekvár főzésekor. Használhatja töltelékként vagy díszítésként. A szirup sütemények impregnálására, zselé vagy kompót készítésére használható.
- Kalóriatartalom 100 g - 108 kcal.
- Adagok - 4 doboz 0,5 l
- Főzési idő - 12 óra
Hozzávalók:
- Eper - 1,5 kg
- Cukor - 350 g
Lépésről lépésre főzünk epret a saját gyümölcslében télen
Töltse fel az epret hideg vízzel, és hagyja állni néhány percig. Ezután szűrőedénybe tesszük az epret.
Kiválogatjuk az epret. Eltávolítjuk a szárakat, kiválasztjuk a rothadt és puha bogyókat. Lágyak eperlekvárhoz használhatók.
A megszárított epret megszórjuk cukorral. Jobb, ha azonnal fog egy nagy tálat!
Hagyja az epret egy éjszakán át a hűtőben vagy hűvös helyen. El kell engednie a levet.
A konzervdobozokat alaposan öblítse le szódával és jól öblítse le. Nincs szükség további sterilizálásra. Tedd a bogyókat egy tálból tiszta üvegekbe.
A maradék szirupban egyenletesen elosztjuk az üvegek között. Ha cukor marad az alján, feloldjuk, kicsit felmelegítve a szirupot. Az üvegben lévő lé nem érheti el a fogasokat. A pasztőrözés során az eper kissé leülepedik, és még mindig engedi ki a levét.
Most a konzervdobozokat megfelelő edénybe tesszük, fedett aljúval. A hideg vizet egy edénybe gyűjtjük, hogy az elérje a kannák fogasait, és felgyújtja az egész szerkezetet.
Forralt víz után fedje le az üvegeket fedéllel és pasztőrözze 5 percig.
A kannákat szorosan lezárjuk és megfordítjuk. Ha cukor marad az alján, óvatosan forgassa fel az üveget, hogy feloldódjon. Miután a kannák teljesen lehűltek, áthelyezzük őket az alagsorba vagy a szekrénybe.
Sok sikert az üres helyeidhez!
Nézze meg a videó recepteket is:
1) Eper a saját levében a télre cukorral
2) Eper télen cukor nélkül a saját levében
