A húsleves és a hideg leves hirtelen egyesülése. Pontosan a hűvös időjáráshoz! Könnyű és igazán ízletes okroshka csirkehúslevesben. Tálalás előtt infúziót kell adni. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videó recept.
Az Okroshka többféle módon készül: kefirrel, kvasszal, tejföllel, húslevessel stb. Ma csak az utóbbival fogunk főzni - okroshka csirkehúslevessel. Egy ilyen vitaminos étel tökéletesen változatossá teszi a házi ételeket: kielégítő, ízletes és egészséges. Sokak számára úgy tűnhet, hogy az étel ezen változata túl zsíros lesz, de valójában egyáltalán nem zsíros, de nagyon tápláló és ízletes. Célszerű házi tejfölt használni öntetként, akkor az étel kielégítőbb lesz. A levest szokásos bolti tejföllel vagy majonézzel is ízesítheti. Ennek az okroshka receptnek egy másik titka a mustár jelenléte, amely különleges pikantériát kölcsönöz az ételnek.
A húsleves csirke helyett más nem zsíros húsokat is használhat. Például a borjúhús, a pulyka vagy a nyúl jó választás. Vannak receptek az okroshka -hoz sovány sertéshúsból, amely szintén ugyanolyan ízletes étel lesz. A zöldségkészlet ízlés szerint változhat. Tudod tenni uborka, retek, retek. Ők is kiegészítik az ételt bármilyen zölddel: kapor, petrezselyem, zöldhagyma, vannak receptek korianderrel és bazsalikommal.
Lásd még, hogyan kell főzni gomba okroshka.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 137 kcal.
- Adagok - 6-7
- Főzési idő - 30 perc az étel szeletelésére, plusz idő további ételek főzésére
Hozzávalók:
- Csirke - 1 hasított test
- Mustár - 50 g
- Uborka - 3 db.
- Citromsav - 1 tk
- Tojás - 5 db.
- Kapor - csomó
- Burgonya - 3-4 db.
- Zöld hagyma - csokor
- Só - 1,5 tk
- Tejföl vagy majonéz - 500 g
- Retek - 150-200 g
Lépésről lépésre az okroshka főzése csirkehúslevesben, recept fotóval:
1. Mossa meg a csirkét, tegye egy edénybe vízzel, és küldje el a tűzhelyre főzni. Hogy a húsleves kevésbé zsíros legyen, távolítsa el róla a bőrt, mert a legtöbb zsírt és rossz koleszterint tartalmazza. Forraljuk fel a levest, és csökkentsük a zajt. Csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb fokozatra, és főzze 45 percig fedél nélkül a maximális egészségügyi előnyök érdekében. Főzés közben ne forraljon hevesen és rendszeresen távolítsa el a zsírt, akkor a húsleves átlátszó lesz. Sóval ízesítsük 10 perccel a főzés vége előtt. Vegye ki a madarat a kész húslevesből, és hagyja kihűlni. Ügyeljen arra, hogy a húslevest 2-3 réteg gézzel átszűrje, hogy átlátszóbb legyen és felesleges zsír nélkül. Küldje a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.
2. Mossa le a burgonyát a szennyeződésektől, töltse fel tiszta ivóvízzel, és héjában főzze puhára. Meg kell sózni a burgonyát a főzés végén, 5-10 perccel a főzés vége előtt. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy a burgonya szétesik a főzés során. Hűtsük le a kész gumókat.
3. Öntsük a tojásokat hideg vízzel, és forralás után főzzük 8-10 percig alacsony lángon. Ne főzze tovább, különben a sárgája kék színű lehet. Tegye a kész tojásokat jeges vízbe, és hagyja kihűlni.
4. Amikor a fenti termékek készen állnak, kezdje el főzni az okroshka -t. A kihűlt csirkét apró kockákra vágjuk.
5. Hámozza meg a burgonyát és vágja 5-7 mm-es kockákra.
6. Hámozza meg a tojásokat, és vágja fel őket, mint a burgonyát.
7. Mossa meg az uborkát, vágja le a végeit mindkét oldalon, és vágja apró kockákra.
8. A reteket mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk le a farkát és vágjuk fel, mint a tököt.
9. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
tíz. A kaprot megmossuk, finomra vágjuk.
11. Keverje össze a tejfölt vagy a majonézt mustárral egy mély edényben.
12. Keverje meg a mustáros öntetet.
13. Egy nagy serpenyőben hozzáadjuk az összes apróra vágott hozzávalót, és hozzáadjuk a savanyú mustáros öntetet.
14. Öntsük a finom szitán átszűrt húslevest az ételre, sózzuk és adjunk hozzá citromsavat. A citromsav helyett használhat citromlevet. Keverje össze az okroshka -t csirkehúslevessel, hűtse le a hűtőszekrényben fél órára, és tálalja.
Tekintse meg egy videó receptjét is arról, hogyan kell főzni az okroshka -t csirkehúslevesben.
