A Murol sajt összetétele, kalóriatartalma és főzési jellemzői. Hogyan eszik, és milyen recepteket lehet végrehajtani a házi konyhában? A termék hasznos tulajdonságai és használatának fő ellenjavallatai.
A Murol egy félkemény francia sajt, amely tehéntejből készül. Az érés 5-6 hétig tart. Sós krémes ízű és finom tejillatú. 1900 óta ismert a világ számára. Nemcsak kiváló ízéről és hasznos tulajdonságairól híres, hanem szokatlan alakjáról is - egy hatalmas lyuk található a kerek sajtfej közepén.
A Murol sajt elkészítésének jellemzői
A terméket Franciaországban gyártják kistermelők és speciális ipari vállalkozások. A sajtgyártók szezontól függetlenül főzik. A legfinomabb és legegészségesebb sajtnak azonban azt a sajtot tartják, amely áprilistól szeptemberig a zöld réteken legeltetett tehenek tejéből készül. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a tehén, amely zöld és zamatos füveket eszik, a legegészségesebb, fehérjében és vitaminokban gazdag tejet állítja elő.
A világ a 90 -es években tanult meg Murol sajtot főzni. A finomság pasztőrözött tejből készül. A termék nem melegszik a főzési folyamat során.
A Murol sajt főzésének jellemzői:
- Pasztőrözött tej erjesztése.
- A kapott túró túró megnyomása.
- A sajtfejek szövetbe csomagolása és érlelésük speciális pincékben, ahol a páratartalom és a levegő hőmérséklete bizonyos szinten marad.
- A sajtkéreg időszakos mosása.
- Az érés végén a fejét speciális viasz borítja.
Ennek eredményeképpen a sajtkészítők kerek sajtfejet kapnak, amelynek átmérője 15 cm, súlya 450-500 g Minden sajtdarabon körülbelül 4 cm átmérőjű lyuk található.
A Murol húsa sűrű és rugalmas szerkezetű, gazdag sárga színű és enyhe ízű. A finomság, ellentétben a francia sajt számos specifikus típusával, szinte mindenkinek ízlése.
Felhívjuk figyelmét, hogy a Murolnak azt a részét, amelyet a sajtfej közepén kivágnak, nem dobja el a körültekintő francia. A kapott 4 cm átmérőjű hengert paraffinos kéreg borítja, és sajtboltokban is felszolgálják. Egy ilyen terméket Mürole -nak neveztek el, ami franciául „kis Murolt” jelent.
