Nyáron csak a fagylalt ment meg a fülledt hőtől, és ha a termék házi készítésű, akkor a szervezet hasznos vitaminokkal is feltöltődik. Olvassa el, hogyan lehet vaníliafagylaltot kakaóval készíteni egy lépésről lépésre elkészített receptben egy fotóval. Videó recept.
A recept tartalma:
- Hozzávalók
- Lépésről lépésre a kakaós vaníliafagylalt elkészítése
- Videó recept
A fagylalt a világ leghíresebb desszertje. A felnőttek és a kisgyermekek is szeretik. Ahogy a mondás tartja: fagyi sosincs túl sok. Ezért különösen a nyári szezonban gyakran főzök. Végül is a házi termékek sokkal finomabbak és egészségesebbek, mint ipari társaik. Ráadásul bármilyen mennyiségben főzhető. Sok házi fagylalt recept létezik minden ízléshez. Ma azt javaslom, hogy tanuljam meg, hogyan készül a kakaós vaníliafagylalt. Kiderül, hogy kifejezett csokoládé íze és levegős textúrája van.
Technológiai szempontból a kakaós vaníliafagylalt könnyen elkészíthető otthon. A szükséges termékek bármelyik szupermarketben megvásárolhatók. Tej, tejszín, tojás és kakaópor alapja. A masszát összesen legfeljebb 10 percig főzzük, de két órán át megszilárdul. De sokan ezt a foglalkozást idő- és időigényesnek tartják. De ezek mind csak sztereotípiák, amelyeket csak a saját készítésű házi fagylaltkészítési tapasztalataival lehet eloszlatni.
- Kalóriatartalom 100 g -on - 158 kcal.
- Adagok - 500 g
- Főzési idő-15-20 perc aktív munka, plusz 2-3 óra a megszilárduláshoz
Hozzávalók:
- Krém - 400 ml
- Vaníliás cukor - 1 tasak
- Kakaópor - 2 evőkanál
- Tojás - 2 db.
- Cukor - 100 g
Lépésről lépésre a kakaós vaníliafagylalt elkészítése, recept fotóval:
1. Öntsön tejszínt egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és vanillint.
2. A kakaóport finom szitán átszitáljuk, hogy feldarabolja a csomókat.
3. Tegyük a tűzhelyre és melegítsük fel a tejszínt, de ne forraljuk fel. Szükséges, hogy a kakaó teljesen feloldódjon. Amint látja az első buborékot, kapcsolja ki a tűzhelyet. Vegye ki az edényt, és hagyja lehűlni a tartalmát szobahőmérsékletre.
4. A tojásokat feltörjük, és a fehérjét óvatosan elválasztjuk a sárgájától. Ügyeljen arra, hogy egyetlen csepp sárgája ne kerüljön a fehérjébe, különben nem veri fel a kívánt állagot.
5. A sárgáját keverővel habosra keverjük. A hangerő kissé megnő.
6. Öntsük a sárgáját egy serpenyőbe tejszínnel, és tegyük vissza a tűzhelyre.
7. A keveréket keverővel felverjük, hogy az étel egyenletesen eloszoljon. Tegye a serpenyőt a tűzre és melegítse fel, de ne hagyja forrni, különben a sárgája meggörbül. Levesszük a tűzről, és ismét szobahőmérsékletre hűtjük.
8. Addig verjük fel a fehérjét, amíg fehér, puha és szilárd massza képződik. Tegyük át egy tál tejszínbe. Opcionálisan további ízért 1-2 evőkanálnyit önthet a fagylaltba. likőr "Baileys" vagy pálinka. Ezután a fagylalt fűszeres aromát kap, és desszert lesz a felnőttek számára.
9. Óvatosan keverje össze az ételt, hogy megakadályozza a fehérjék leesését.
10. Vigye a masszát egy műanyag edénybe, és tegye a fagyasztóba. Vegye ki a terméket és keverje óránként. Tálalás előtt hagyja a kakaós vaníliafagylaltot néhány percig szobahőmérsékleten az asztalon, hogy kissé megolvadjon. Akkor könnyebb lesz egyenletes golyókkal formázni. Továbbá nem lesz felesleges tálalás ¬ - csokoládé chips, csokoládé mártás.
Tekintse meg a kakaófagylalt elkészítésének videó receptjét is.
